Гъши яйца

Гъши яйца могат да се използват и за готвене и печене. Не можете обаче да получите гъши яйца в нормалния супермаркет, трябва да търсите в магазини за деликатеси или в интернет.

Здравна стойност

Гъшите яйца са значително по-големи от кокошите. Те могат да тежат до 200 грама. Така че, разбира се, не е изненадващо, че жълтъкът също е много по-голям и яйцето съдържа повече калории от малко кокоше яйце, а именно около 179 килокалории на 100 грама яйце. Гъши яйца също са по-интензивен на вкус от кокошите яйца.

Имате 100 грама гъше яйце

съдържание на мазнини около 13 грама
съдържание на холестерол от малко под 900 mg
съдържание на вода от около 70 грама.

Освен витамин С, гъшите яйца съдържат много жизненоважни витамини, като например

и много други се съдържат в гъше яйце.

Гъши яйца са относително големи (тук вляво от патешко яйце)

Възможности за подготовка

По принцип можете да използвате гъши яйца като кокошите, но трябва да имате предвид, че яйцата на гъските са много по-големи от тези на кокошките. През повечето време можете вместо две кокоши яйца гъше яйце използване. Дали ще използвате гъше яйце за готвене или печене зависи от всеки гурме.

Риск от отравяне със салмонела

Гъши яйца не трябва да се ядат сурови поради опасността от салмонела. Гъските, както вече обяснените патици, са птици, които обичат да драскат в изпражненията. Яйцата влизат в контакт с бактериите, които могат да причинят тежки диарийни заболявания при хората.

Ако обаче използвате гъши яйца само в варено състояние или за печене, можете спокойно да ги ядете. Патогените на салмонелата се унищожават от топлината по време на готвене и печене.

Правилно готвене

Време за готвене гъше яйце:

Меко варено: 10 мин.
Твърдо сварено: 15 мин.

Ако искате да приготвите гъше яйце за закуска, трябва да го приготвите в тенджера, тъй като те не се вписват в конвенционална готварска печка поради размера си. Всяко гъше яйце се кълва от по-дебелата страна, за да не се пръсне яйцето по време на готвене. Черупката на гъшето яйце е по-дебела от тази на кокошите яйца, което разбира се трябва да се има предвид. Докато готвите, яйцата трябва внимателно да се разбъркват отново и отново.

Гъши яйце отнема около 10 минути, докато го Леко сварен е. Човек би искал твърдо сварено Гъши яйце, така трябва да вървите 15 минути очакване.

Разбира се, можете да използвате и гъши яйца Бъркани яйца пригответе, който обаче има по-силен вкус, отколкото при приготвянето с пилешки яйца. Също така за Изпечете торта Гъши яйца са подходящи, въпреки че броят, разбира се, трябва да се намали съответно.

Всеки, който би искал да използва гъши яйца вместо пилешки, рядко може да ги купи в нормален супермаркет. Фермите за гъски обикновено продават и гъши яйца. Като алтернатива те могат да бъдат получени от деликатес или по интернет.