Грешна писта или ръководство за неправилно отслабване, част II

Например, ако абсолютно искате да отслабнете с пет килограма и първоначално да постигнете тази цел, често се оказвате петнадесет години по-късно с наднормено тегло от тридесет килограма, въпреки че през цялото време сте били на нискокалорична диета.

Всеки ден чуваме от лекари, че въпреки строгата диета (800 калории) и многобройните лишения, пациентите им не са отслабнали, но че в повечето случаи дори са наддали.

Това е още по-проблематично, тъй като те страдат от недостиг на жизненоважни хранителни вещества (незаменими мастни киселини, минерални соли, витамини и микроелементи) по време на диетата, което води до тежка умора и най-вече повишена податливост към болести, което се предизвиква от отслабената имунна система.

Освен това по-голямата част от тези пациенти са имали депресия, ненаситни пристъпи на глад и дори анорексия.

Сега тези жени нямат друг избор, освен да потърсят помощта на психиатър.

В допълнение, тези „диети на акордеон“ благоприятстват развитието на сърдечно-съдови заболявания без нужда от хиперхолестеролемия, диабет или редовно пушене.

Професор Бронуел от университета в Пенсилвания изследва феномена при лабораторни плъхове, като редува нискокалорична и висококалорична храна.

Животните едновременно отслабнаха и напълняха.

Имаше обаче разлики в продължителността. При първата диета плъховете загубиха определено тегло в рамките на три седмици и след това го възвърнаха в рамките на четиридесет и шест дни. При втората диета животните само загубиха същото тегло в рамките на петдесет и шест дни и след това го спечелиха отново в рамките на две седмици. След това става все по-трудно да се постигне загуба на тегло и увеличаването на теглото настъпва много по-бързо. Това доказва, че метаболизмът се адаптира към намаления прием на калории.

Докато всяко намаляване на приема на калории може да намали метаболитните разходи с повече от 50%, всяко връщане към нормалните хранителни навици, дори и краткотрайно, неизбежно ще доведе до драстично наддаване на тегло. Между другото, колкото по-голяма е разликата между диетата и нормалните хранителни навици, толкова по-бързо отново напълнявате.

Ефектът от тези „диети на акордеон“, които водят до промяна на теглото според йо-йо принципа, е добре известен, но парадоксално е, че това се оповестява само от специалистите много колебливо, сякаш е договорена абсолютна тишина. Това е почти като да се избягва да признае, че в продължение на четиридесет и пет години човек е напълно погрешен.

Ето защо начинанието на професор Апфелбаум на Международния конгрес в Антверпен през септември 1993 г. трябва да бъде приветствано, когато той зададе следния въпрос (и след това отговори положително): „Всички ли грешихме при лечението на затлъстяването?“
Колкото и да е странно, хората, които са били засегнати и страдали от това, все още не са готови да приемат истината.

Веднъж, когато приех покана от телевизията да участвам в голяма телевизионна дискусия за феномена на затлъстяването, разгледах темата за няколко минути, но без особен успех. Когато програмата, която беше записана, излезе в ефир, пасажът просто беше изтрит, вероятно от чиста незаинтересованост!

Журналистка, известна с фактическите си статии за здравето, веднъж написа обширен доклад, в който поставя под въпрос смисъла на нискокалоричните диети и, както току-що направихме, подчертавайки техните опасности. Това беше абсолютен провал, не беше получено нито едно писмо до редактора! Имаше пълно безразличие, докато всяка „чудо диета“ щеше да получи незабавно внимание.

Трябва да се каже, че „феноменът с намалени калории“ придоби културно значение в нашето западно общество. Той се е утвърдил във всички области навсякъде, и особено в САЩ.

Как може да се оспори принцип, който все още е в учебната програма на всички медицински факултети, разпространяван като основа на храненето и прилаган във всички държавни институции, болници, училища и фирми?
Как може да се оспори принцип, който е важен отрасъл в нашия западен свят?

Хранителната индустрия процъфтява, защото е най-важната индустрия и една от най-успешните в някои страни, като Франция.

Ако посетите SLAL1 във Франция, ще видите, че усилията на индустрията в разработването на нови продукти са насочени към нискокалоричната диета.

Всички проучвания на пазара са ясни: трябва да се ориентирате в тази посока, това е пазарът на бъдещето! След това разработването на нови продукти се привежда в съответствие. С годините обаче леките продукти губят позиции.

Хотелският сектор също беше засегнат от „вируса“ на нискокалоричната диета. Много хотели вече имат нискокалорични менюта в менюто. Други са превърнали част от хотелските си операции в нискокалорична кухня.

Измамните протеинови напитки
Трябва да се знае, че VLCD (диета с много ниски калории) или диети, базирани на литиеви напитки, са сред най-строгите нискокалорични диети.

Тази протеинова диета, която теоретично е предназначена за сериозни случаи (с ИТМ над 30 2), за съжаление все още се предписва от някои лекари и дори се приема от жени без подходящо медицинско наблюдение.