expertto.de

Време за четене: 2 минути Има различни начини за приготвяне на ориз. За най-известните всичко, от което се нуждаете, е тенджера с вряща вода, малко сол и петнадесет минути търпение. Но разнообразието от рецепти за ориз избягва всеки, който познава само този прост процес.

Готвене на ориз - с тези съвети и трикове той работи перфектно!

Ето защо нашият експерт по хранене Вадим Вл. Попов е събрал повече съвети и трикове за вас в следващата статия, така че оризът ви да се получи перфектно.

Направете правилния избор на ориз

Изборът на ориз зависи от ястието, което искате да готвите с него. Ориз с къси зърна се препоръчва за оризов пудинг или суши, среднозърнест ориз за ризото и паеля. Моля, винаги избирайте ориз, отглеждан по биологичен начин.

Работи и без оризова печка

Не е нужно да имате оризова печка, за да готвите ориз. Оризоварките контролират температурата на готвене и отделят равномерна топлина. Когато готвите без оризова печка, просто използвайте тежка тенджера със плътен капак!

(Не всеки) ориз може да се накисва преди готвене

Колкото по-дълго или по-често изплаквате ориза преди готвене, толкова по-зърнен ще бъде той. Накисването му в подсолена вода два часа преди готвене ще направи ориза допълнително пухкав. Това се препоръчва особено за ястия с неолющен сорт ориз например.

Различните видове ориз изискват различни количества вода

Количеството вода за готвене на ориз зависи до голяма степен от вида на ориза. Като цяло важи следното правило: За една чаша ориз трябва да използвате две чаши вода за полиран ориз. За една чаша кафяв ориз, моля, използвайте три чаши вода. Обърнете внимание и на информацията на опаковката с ориз.

Правилният размер на пота е важен

Когато готвите ориза, уверете се, че размерът на гърнето е правилен. Количеството ориз трябва да съвпада с размера на тенджерата. Ако тенджерата е твърде голяма, твърде много вода ще се изпари и оризът няма да се сготви.

Не винаги трябва да солите ориза преди готвене

Не винаги трябва да солите ориза преди готвене. Кафявият ориз или червеният пълнозърнест ориз обикновено имат по-добър вкус със сол, тъй като тези сортове имат много по-интензивен вкус от беления ориз. Кръглозърнестите сортове ориз с мек сладникав аромат, от друга страна, са само леко или никак осолени.

Подправеният ориз е вкусен на вкус

Оризът може да се готви и с различни подправки. Този вид подготовка е особено разпространен в аюрведическата кухня. Можете да използвате шафран, чесън, асанте, лук, лимонена трева, джинджифил, карамфил, анасон, канела, кардамон, кимион и куркума като донори на аромат.

Готвене ориз с масло, растително масло и гхи

В арабските и средиземноморските региони маслото първо се загрява в тенджера. В Аюрведа се използва избистрено масло, наречено гхи. След добавяне на подправките и лука, оризът също се изпича за кратко и след това се гаси със студена вода или силен зеленчуков бульон.

Оставете ориза да почине за кратко след готвене

След готвене винаги оставяйте ориза да се запари за 10 минути със затворен капак.

Желая ви успех!

Статия на тема "Вкусни ястия с ориз"

Кухненска класика: рецепта за ризото ала миланезе
Средиземноморска кухня: рецепта за черно ризото
Венецианска кухня: Рецепта за Risi e Bisi
Венецианска кухня: вкусна рецепта за ризото със савойско зеле
Как се прави ризото от манголд с патладжан и планинско сирене
Есенна класика: рецепта за ризото с манатарки
Ястия срещу зимния блус: рецепта за шафран ориз с кайсии
Рецепта за оризов уок със солени бадеми и тофу
Лято в чинията ви: рецепта за ризото с праскова

Ако имате някакви въпроси, аз съм на ваше разположение като био готвач, опитен треньор по хранене и експерт по кулинарни пътувания!

Снимка кредит: Quade/stock.adobe.com

PS: Управлението на качеството е важно за нас!

Моля, уведомете ни как харесвате нашата публикация. За целта щракнете върху звездичките, показани по-долу (5 звездички = много добре):