Готвене на вкусна и здравословна храна за деца

Спагети с доматен сос, пица, пържени картофи и рибни пръсти са любимите ястия на много деца. Решаващият фактор е вкусът на храната, независимо дали е здравословна или не, тя не играе роля в храната за децата. Зеленчуците също могат да бъдат приготвени толкова цветни и вкусни, че децата ще ги обичат. От решаващо значение е храната да съдържа всички важни хранителни вещества, когато става въпрос за кетъринг в детска градина или детска градина.

Качествена храна в детските заведения и детските градини

Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите формулира стандарти за качество на храненето в детските заведения за деца. Съгласно това детските заведения трябва да имат концепция за кетъринг, която съдържа насоки за закуска, закуски, обяд, напитки, боравене със сладкиши, носене на храна и кетъринг на партита. 1

Изисквания за седмичния график

Когато създавате менюто в дневните центрове, трябва да имате предвид няколко неща. Образованието по хранене трябва да бъде неразделна част от седмичния план, храната разнообразна и питателна. Цикълът на менюто трябва да бъде най-малко четири седмици, т.е. комбинация от ястия в една и съща форма не трябва да се предлага отново най-рано до този момент.

Допълнителни критерии за изготвяне на седмичния план са:

Специфични за културата и регионални хранителни навици
Използване на сезонни съставки
Етнически и религиозни аспекти
Разглеждане на алергии и непоносимост към живота
Обмисляне на индивидуални диети като веганство

В случай на непоносимост към храна, алергии и индивидуални диети, може да се предложи специално хранене; ако това не е възможно, засегнатите деца трябва да донесат нещо от дома си, което след това се затопля в дневния център. Седмичният график с ястията трябва да бъде предоставен на родителите; в случай на месни продукти трябва да се посочат видовете животни, от които произхождат, и добавките. При подготовката трябва да се вземат предвид и желанията на децата. Седмичното меню трябва да се показва по подходящ за децата начин, например под формата на картинка. Менютата винаги трябва да съдържат нишестени компоненти като картофи, ориз и пълнозърнести макаронени изделия, зеленчуци и сурови зеленчуци, месо или морска риба могат да се предлагат по-рядко. 2

Съдържание храна за деца

Качествена храна в детските заведения и детските градини
Шофьорска книжка за хранене за деца
Бърза и здравословна храна за деца
Въпроси и отговори относно храненето на децата

Здравословна храна за деца

Напитки в дневни центрове за деца

Напитките трябва да са достъпни по всяко време в дневните центрове и детските градини. Водата е най-добра за утоляване на жаждата и задоволяване на вашите нужди от течности. Има смисъл да предлагате както газирана, така и не пенлива вода. Освен това винаги трябва да има на разположение неподсладен билков или плодов чай. Шприц за плодови сокове може да се сервира и за закуска и леки закуски. Напитки, които не бива да се предлагат в дневните центрове, са лимонада, нектар, студен чай, изотонични спортни напитки и енергийни напитки.

Сладки в детската градина и детската градина

Обикновено децата обичат сладкото заради вкусния им вкус. Също така няма нищо лошо в определено количество сладкиши. Дневните центрове и детските градини обаче трябва да формулират фиксирани правила, защото ако някои деца носят сладки от дома, а други не, това може да доведе до завист и спорове.

Препоръчителни хранителни стойности за обяд

Децата се нуждаят от определено количество енергия, хранителни вещества и фибри, за да се хранят здравословно. Обядът трябва да съдържа приблизително 25 процента от дневната доза, препоръчана от диетолозите. Следователно менюто в дневните центрове трябва да бъде проектирано по такъв начин, че следните стойности да се постигат средно за четири седмици:

Деца на възраст от 1 до 3 години Деца на възраст от 4 до 6 години

Енергия (kJ)	1138	1525
Енергия (kcal)	263	365
Протеин (g)	13	18-ти
Мазнини (g)	9	12
Въглехидрати (g)	34	45
Диетични фибри (g)	3	4-ти
Витамин Е (mg)	1.5	2
Витамин В1 (mg)	0.2	0.2
Фолат (μg)	50	75
Витамин С (mg)	15-ти	18-ти
Калций (mg)	150	175
Магнезий (mg)	20-ти	30-ти
Желязо (mg)	2	2

Дизайн на стаи и маси при хранене в детски заведения

Организационните въпроси също трябва да бъдат взети предвид при планирането на храненето в дневните центрове. Храната трябва да се приема в отделна, светла стая, където мебелите и пода лесно се почистват. Декорации като картини и постелки правят стаята по-приветлива. Масата трябва да е достатъчно голяма, така че всички деца да имат достатъчно място за хранене, а оборудването, например приборите за хранене, да е подходящо за деца. 3

Кутии за закуска от родители

В някои детски заведения се предлага закуска, в други родителите гарантират, че децата им получават вкусна и здравословна храна сутрин, като им дават кутия за закуска. Споразуменията и правилата за съдържанието на кутията трябва да бъдат формулирани в писмена форма, така че да могат да бъдат предоставени на родителите. Дали се разрешават сладкиши трябва да се определя за цялото детско заведение, а не за отделни групи. 4 Популярна тенденция са кутиите за бенто, произхождащи от Япония, които се пълнят с добре декорирани, разнообразни закуски: онигири във формата на сърца или панда, мини колбаси, които приличат на октоподи, плодове, нарязани на малки парченца или изрязани с плесени.

Риба и домати в храненето на децата

Обяд в дневни центрове

Всички деца в дневен център трябва да обядват по едно и също време. Топло ястие, което помага за задоволяване на ежедневните ви хранителни нужди, е задължително. Готвените зеленчуци или суровите зеленчуци и напитки са част от всяко хранене. Пълнозърнестият вариант трябва да бъде избран за храни, направени от зърно. Може да се сервира само мускулно месо, без формовано месо или риба от запаси, които не са прекомерни. За приготвянето на ястията като стандарт трябва да се използва рапично масло; могат да се използват и орехово, соево и зехтин. Солта трябва да бъде поне йодирана; може да се използва и флуорирана йодирана сол. Ястията трябва да бъдат подправени с пресни билки и гарнирани. За обяд се препоръчва дял от поне десет процента от органично произведени продукти. 5

Шофьорска книжка за хранене за деца

Федералното министерство на храните и земеделието има за цел да подобри храненето в училищата и детските градини. Една мярка за постигане на тази цел е инициативата IN FORM, която включва свидетелство за управление на храненето за деца. По отношение на холистичната подкрепа, обучението по хранене е част от работата на дневните центрове. С помощта на образователни предложения децата имат възможност да се справят с храни и напитки по самоопределен и отговорен начин. Основите са залегнали в дневния център, децата обикновено сами получават шофьорската си книжка за хранене в 3-ти клас, след което сами приготвят ястия. Над 630 000 деца вече имат лиценз за хранене. 6-то

Бърза и здравословна храна за деца не само в Хамбург

Бързото хранене е идеално за деца, особено за закуски между храненията. Отворените сандвичи, кисело мляко, плодове и зеленчуци като сурови зеленчуци са идеални. Но някои основни ястия също могат да бъдат приготвени много бързо. Бургер с рибен пръст, препечен хляб от спанак и яйца, колбас чили или пилешки шишчета се правят бързо и лесно и се вкусват добре с децата.

Въпроси и отговори относно храненето на децата

Що се отнася до храненето на децата, има няколко неща, които трябва да обмислите, за да ги поддържате здрави и във форма - и нови въпроси продължават да се появяват.

Когато са на възраст поне четири години, децата имат право да ядат ядки. Ядките и бадемите са опасни за по-малките деца, тъй като могат да попаднат в дихателните пътища и да предизвикат остър риск от задушаване. Особено фъстъците трябва да се съхраняват на място, недостъпно за малки деца, тъй като черупката се отваря лесно. 7-ми

Възможна е здравословна веганска диета за деца, но има няколко неща, които трябва да имате предвид. Преди всичко, витамин В12 трябва да се доставя чрез хранителни добавки, за да се избегнат симптомите на дефицит. 8-ми

Децата имат чувствителна храносмилателна система и диарията е лесна. Ако детето има апетит, трябва да се сервират храни, богати на нишесте и ниско съдържание на мазнини и дразнители, като сухари, геврекови пръчици, препечен хляб, оризова каша, морковено или картофено пюре и бульон с юфка или ориз. 9