Готвене: От петминутната терина до звездното меню

От Оливър Кьортинг

Хората в Германия обичат да размахват дървената лъжица. Според проучване, готвенето е едно от най-често срещаните хобита. Тенджери, тигани и книги с рецепти отново са секси.

Тези, които могат да готвят, са привлекателни

За какво е по-добре да спорите, отколкото за вкус? Нищо чудно, че много хора обичат да си разменят рецепти, да гледат готварски предавания или да глезят близките си със сложни менюта.

Малко теми са по-подходящи за малки разговори - освен времето. Няколко думи като филе, маслен сос, кремообразна торта и устата ни напояват.

Храненето те прави щастлив

Казват, че готвенето и храненето ви правят сити и доволни. Но е заблуда да се вярва, че човек може да се изяде щастливо.

Човек не може да яде хормона на щастието серотонин и да стане щастлив чрез него, казва диетологът Томас Елрот в предаването W за знания. Той ръководи изследователския център по хранителна психология в университета в Гьотинген.

Така че шоколадът сам по себе си не ви прави щастливи. Серотонинът в храната не достига там, където може да работи: мозъкът.

Често има проста причина, поради която се чувстваме добре след хранене. Вкусът и мирисът ни напомнят за положителни житейски преживявания. Резултатът: тялото освобождава допамин. Пълният стомах прави останалото.

Следователно е предимство, ако храненето и готвенето са закрепени като положителна част от деня.

Готвенето отнема време

Био храни, специалитети без глутен или лактоза, веганско хранене - покупката се е променила значително през последните години. Днес все повече хора поръчват хранителни стоки онлайн .

Или като абонаментна кутия: органичните зеленчуци се доставят директно до входната врата. В Германия вече има повече от 100 доставчици на такива био кутии. Други доставчици снабдяват своите клиенти със съставките с рецепти за приготвянето.

Една от причините за подобно развитие: Хората нямат време. Готвенето за много хора отнема много време. Дразни ги да пазаруват в супермаркета след работа, да приготвят храната и след това да измият мръсните чинии.

Замразената пица или парче хляб са готови по-бързо. Не напразно петминутната терина е толкова успешна.

Независимо от това: Повече от половината от всички германци готвят няколко пъти седмично. Това е резултат от проучване, проведено от името на Федералното министерство на земеделието.

Храненето като събития

Само подготовката се превърна в събитие днес. Курсовете за готвене не се предлагат само в центрове за образование за възрастни; частните доставчици също ви канят на семинари за готвене с големи групи.

Идеята: изпробвайте нови любими рецепти с приятели или създайте нови приятели с любими рецепти. В крайна сметка любовта и приятелството минават през стомаха. Направете нещо добро за партньора си - това може да бъде масаж, билет за кино или приятна вечеря.

В наши дни съветите за кухнята могат да бъдат намерени в изобилие в Интернет. Приложения, уебсайтове, видеоклипове - навсякъде има съвети, рецепти или трикове за готвене.