Глифозат - недооценената отрова

Когато глифозатът е използван за първи път върху зърно през 50-те години, се е смятало, че са намерили чудодейно лекарство за унищожаване на плевелите. Не само това, вярваше се, че е безвреден за хората и животните. Отначало изглеждаше, че убива нежелани плевели.

Селскостопанската индустрия беше толкова ентусиазирана, че скоро го препоръчаха за неограничена употреба.

Но не чак толкова безобидни.

Днес знаем, че глифозатът не е безвреден за хората и животните. Например в Аржентина. Там самолетите пръскат глифозат в голям мащаб над полета. Хората, които влязоха в по-близък контакт с хербицида там, страдаха от тежки нервни заболявания. В съседните села около полетата често се случват спонтанни аборти и нарушения на развитието при децата.

Но също така в Европа има все повече признаци, че глифозатът може да има сериозен отрицателен ефект, поне върху животните. Свиневъд от Дания забеляза повишен процент на малформации в своите прасенца. Те са яли храна, третирана с глифозат.

Глифозатът отдавна се представя като нещо напълно безвредно и съответно се продава и продава на земеделските производители. В днешно време употребата му е толкова широко разпространена, че за мнозина се е превърнала в незаменима част от земеделието. В проучване от 2014 г. сред 2000 фермери, 74% заявяват, че използват глифозат.

Какво прави глифозата опасен.

Както често се случва в историята на съвременната индустрия, реалната цена на използването на отровата става очевидна едва след десетилетия. Подобен случай беше инсектицидът DDT - който почти напълно изчезна от пазара след 20-30 години употреба. В началото имаше ентусиазъм за този продукт за неговата несравнима ефективност. В крайна сметка трябваше да се определи, че се натрупва в организма и причинява много сериозни щети.

Но какво прави глифозата опасен за хората? Смяташе се, че глифозатът е модерното решение за борба с плевелите. Имаше основателна причина и за това. Тъй като той работеше главно по много специфичен метаболитен път, който беше известен само при растенията по това време. Тъй като този метаболитен път не се наблюдава при хората, се предполага, че лекарството е безвредно.

Но по това време това не беше известно: бактериите също споделят този метаболитен път и са податливи на убиващия ефект на глифозат (ефектът е толкова силен, че глифозатът дори е патентован като бактерицидно средство). И това също кара хората да страдат. Тъй като без правилните бактерии в нашите черва, няма много неща, които да можем правилно да усвоим и усвоим в тялото си сами.

Ако храната ни съдържа глифозат, той попада в червата ни. Въпреки че може да не е вредно за клетките на собственото ни тяло, той убива или отслабва някои бактерии, които използваме за храносмилането.

Оказва се, че глифозатът поразява особено силно „здравите бактерии“ в червата ни. Предимно агресивните и патогенни микроби често са устойчиви на глифозат и остават (напр. Салмонела и клостридии). Това има две последици. От една страна, няма микроби, които са ни необходими за нормалното храносмилане. От друга страна, те създават място за по-агресивни микроби, които оцеляват по-добре глифозат, но са безполезни, ако не и опасни, за нас, хората.

Количеството прави отровата.

Количеството глифозат, използвано в селското стопанство, нараства рязко през последните няколко десетилетия. В миналото хербицидът се е използвал предимно преди сеитбата. От няколко години някои също пръскат преди прибиране на реколтата. Това се нарича „сикация“ и е като пръскане на зърното до смърт.

Но защо го правиш? Отговорът: да спестите време, труд и разходи по време на прибиране на реколтата. Просто е "по-лесно".

Какви са последиците от увеличената употреба на глифозат за животни и хора ?

Изследователите наблюдават лекарството от десетилетия и вече са забелязали някои нежелани ефекти на глифозата.

От една страна, той убива ценни бактерии в червата ни. От друга страна се подозира, че нарушава ефективността на важните храносмилателни ензими в червата. Тези ензими разграждат протеините, мазнините и въглехидратите, за да може тялото ни да ги усвоява по-добре.

Едно от веществата, които се разграждат по-лесно на отделни части, е известният глутен. Глутенът се среща естествено в зърнените култури и обикновено е безвреден за повечето хора.

Това означава когато се усвоява правилно. Ако глутенът не е напълно разграден, това води до проблеми, които много приличат на непоносимостта към глутен. Това може да се докаже за първи път при риби, които са получавали глифозат в храната си. Всички тези риби са развили признаци на цьолиакия, сериозно състояние, което се развива от имунния отговор към несмляния глутен.

Глифозатът не влияе само на разграждането и храносмилането на нашата храна. Нарушавайки бактериалния баланс в нашите черва, той също индиректно насърчава лептина и инсулиновата резистентност. Поради това се подозира, че два пъти участва в настоящата епидемия от затлъстяване и диабет II сред населението.

В случай на сертифицирани биологични продукти, които са обект на качествен контрол, най-вероятно може да се приеме, че те не съдържат плевелния агент или съдържат сравнително малки количества. Следователно тежестта върху храносмилането и рискът от промяна в чревната флора трябва да бъдат най-ниски при органичните продукти.