Шеф нетърпелив

Четвъртък, 14 март 2013 г.

диета с високо съдържание на калий

Минералът "калий" помага да се поддържа балансът на водата и рН (киселина/основа). Той регулира сърдечния ритъм и кръвното налягане и спомага за понижаване на нивата на натрий също. Той също така помага за свиване на мускулите и изпраща нервни импулси в цялото тяло. Калият следи различни ензимни реакции. Определен тип разрушаване на тъканите може да принуди калия в клетките да навлезе в кръвта и това може да увеличи нивата на калий в кръвта. Състоянието с високо съдържание на калий засяга функциите на тялото, включително сърдечната функция, известно като хиперкалиемия.

Хиперкалиемията може да причини забавен сърдечен ритъм, нисък пулс и умора. Казва се, че диетата с високо съдържание на калий помага за понижаване на високите нива на калий в кръвта. Някои медицински състояния изискват ограничена употреба на диетичен калий. Калият се съдържа както в животински, така и в растителни източници. Избягването на храни, богати на калий, е най-добрият начин да се справите с високите нива на калий в кръвта. Ето списък на храни с високо съдържание на калий.

Диетата за високи нива на калий трябва да включва храни с нисък калий. Ето списък с храни с ниско съдържание на калий.

Храни, които ограничават хиперкалиемията

Симптомите на хиперкалиемия се усещат, когато нивото на калий в кръвта достигне 7,0 mEq/L. По-високият от нормалния калий в кръвта може да причини мускулна слабост, гадене, умора и изтръпване. В тежки случаи повишените нива на калий могат да доведат до забавен сърдечен ритъм и слаб пулс. Редовните кръвни изследвания помагат да се наблюдават нивата на калий. Тези с дефицит на калий трябва да консумират повече богати на калий храни. За тях диетата с високо съдържание на калий може да означава храни с високо съдържание на калий, които повишават нивата на калий в кръвта. В този случай те не трябва да включват храни с високо съдържание на натрий в диетата си, тъй като тези храни биха повишили кръвното налягане и унищожили всички ползи, получени от богатите на калий храни. Храните, които играят ролята на диуретици, например целина, аспержи, пъпеши, също трябва да се избягват, тъй като тези храни калий могат да се изхвърлят от тялото. Точно противоположни инструкции, дадени на тези с високи нива на калий. Ето някои важни хранителни съвети за справяне с високото ниво на калий в кръвта.

* Избягвайте заместителите на солта, защото тя съдържа калий.

* В кухнята трябва да се използват безкалиеви билки, подправки или смеси за подправки.

* Ограничете плодовете и зеленчуците до 4 порции (1/2 чаша) на ден.

* Ограничете млякото (всички видове мляко, мътеница, кисело мляко и сладолед) до 1/2 чаша на ден.

* Ограничете зеленчуците с високо съдържание на калий като аспержи, цвекло, брюкселско зеле, зеле, царевица, глухарче, зеле и др. До една порция (чаша)

* Напълно избягвайте много високо съдържание на калий, плодове, зеленчуци и храни като шоколадови бонбони или напитки, меласа, ядки и др.

Обикновено диетата с ниско съдържание на натрий с високо съдържание на калий се счита за здравословно хранене. Можете да се обърнете към списък с храни с ниско съдържание на натрий и да създадете своя собствена балансирана диета. Намаляването на консумацията на сол, увеличаването на приема на калий, отслабването на излишните килограми, увеличаването на физическата активност и спазването на цялостна здравословна и балансирана диета могат да помогнат за намаляване на кръвното налягане. Хората с нормално кръвно налягане са по-малко склонни да страдат от сърдечни заболявания, инсулт или бъбречни заболявания. Надявам се, че списъците в тази статия са ви полезни и съответно правите необходимите промени в храненето и начина на живот.