Филе от сьомга със сметана от патладжан

Без скорост в чинията - яжте бавно. Това препоръчва 24-часовата готварска книга. Зависи и от съставките. Във всички 24-часови диетични рецепти по-малко от 20 процента от общите калории идват от въглехидрати.

Категория: вечеря

Време за подготовка: 40 минути

Съставки за 1 човек:

1/2 патладжан (200 г)

50 г крема сирене (0,2% масленост)

1 щипка настърган чесън

сол и черен пипер

125 г филе от сьомга (без кожа)

2 супени лъжици зеленчуков бульон

60 г кресон (или листа от спанак)

1 чаена лъжичка лимонов сок

Подготовка:

Загрейте фурната до 220 градуса по Целзий. Измийте и почистете патладжана, поставете върху лист за печене и гответе във фурната за 20 минути, докато омекне. Извадете, изстържете пулпата и пюрирайте с крема сиренето. Подправете с чесън, сол и черен пипер.

Включете температурата на фурната на 100 градуса по Целзий и плъзнете решетката на фурната върху средната релса. Измийте филето от сьомга и подсушете. Подправете със сол, черен пипер и малко къри на прах. Поставете в чиния, покрийте със стреч фолио и гответе във фурната за 20 минути.

Почистете и измийте тиквичките, разрежете ги на две по дължина и нарежете на филийки с дебелина 1/2 см. Парете в бульона за 1 до 2 минути. Подправете със сол и черен пипер.

Сортирайте кресон, измийте и предете на сухо. Смесете заедно лимонов сок, олио, сол и черен пипер и разбъркайте с креса.

Изтръгнете филето от сьомга на големи парчета и сервирайте със сметана от патладжан, тиквички и салата от кресон.