Кетогенна диета с ниско съдържание на въглехидрати

Д-р Ерик Уестман представя науката за диетите с високо съдържание на мазнини с ниско съдържание на въглехидрати

Д-р Ерик Уестман е професор в Университета Дюк и директор на Медицинската клиника Дюк Лайфстайл. Той е основател на иновативни метаболитни решения

Големият мит за холестерола

Д-р Джони Боудън в неговата новаторска книга, че той и д-р Стивън Синатра пише, "Великият мит за холестерола". Всъщност холестеролът е лош показател за сърдечни заболявания

Същността на въпроса - лекарствата за холестерола бяха

От години ни казват, че лекарствата за понижаване на холестерола спасяват животи. Това са глупости. (Поради натиск от страна на фармацевтичната индустрия, филмът беше премахнат от онлайн архивите след излъчването му. МНОГО СТРАТЕ ВИЖТЕ!)

Подмазването на Америка

Сали Фалън-Морел споделя подробности за това как е измислена индустрията на измамни сърдечни заболявания

Колко лоша наука и големият бизнес ни напълниха

Дейвид Даймънд, д-р от Университета на Южна Флорида, колеж по изкуства и науки, споделя собствената си история за битката си със затлъстяването

История на кетогенната диета с ниско съдържание на въглехидрати

Уилям Бантинг, първият нисковъглероден

Уилям Бантинг беше британски гробар, който имаше много наднормено тегло и искаше да отслабне. През 1862 г. неговият лекар предлага радикална промяна в храната. Тази диета съдържаше много мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. Придържайки се към нисковъглехидратната кетогенна диета, Бантинг отслабва много. Мотивиран от това, той написа публично писмо: "Писмо за затлъстяването", което беше широко разпространено. След като все повече хора следват тази форма на хранене, се ражда терминът „бантинг“. Дори днес тази форма на хранене се нарича бантинг в Южна Африка.

Как трябва да се храним?

Уилям Бантинг откри само кои храни са най-подходящи за хората. Храната, която хората са яли повече от 200 000 години. Известни биолози, генетици, палеоантрофолози и теоретици смятат, че човешките гени едва са се променили през този период. Ако представите цялата човешка история за един ден, имаме зърнени храни и зърнени храни за около пет минути и захар само за пет секунди. След успеха на Уилям Бантинг с диетата с много въглехидрати и много мазнини, кетогенната диета с ниско съдържание на въглехидрати се превръща в стандартно лечение за отслабване във всички водещи европейски и северноамерикански медицински училища. Едва през 1959 г. тази форма на хранене е заличена от всички книги по медицина и хранене.

Катастрофалните хранителни насоки

През 1977 г. правителството на САЩ публикува своите хранителни цели за Съединените щати. Тези насоки включват диета с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини. Това беше точно обратното на насоките, които човечеството следваше от самото си основаване.

Препоръчително е да ядете 6-11 порции зърно на ден. Абсолютно добре беше да се яде допълнително захар. Повечето западни щати са приели тези диетични насоки. Резултатът е голям брой продукти с намалено съдържание на мазнини в нашите магазини.

Резултатът беше опустошителен за нашето здраве. Затлъстяването и диабетът нарастват бързо от началото на 80-те години. Наистина ли можете да го наречете случайност?

Широко разпространеното погрешно схващане

Често срещано заблуждение е, че яденето на мазнини, особено на наситени мазнини, е вредно за вашето здраве и предизвиква високо кръвно налягане, сърдечни заболявания и затлъстяване. Това е направо погрешно, базирайки се на погрешно проучване от Ancel Keys от 1953 г. Истината е, че диетата с високо съдържание на въглехидрати, особено с високо съдържание на преработени въглехидрати и захари, е причина за затлъстяване, диабет и други хронични заболявания. Растителните масла (от семена) и продуктите от тях като маргарин също са фактор, допринасящ за сърдечните заболявания. Дори производителите на маргарин да твърдят точно обратното.

Имаме ли нужда от въглехидрати за оцеляване?

Това може да изненада, от трите хранителни вещества в нашата диета (протеини, мазнини и въглехидрати), само въглехидратите не са от съществено значение за човешкия живот.

Не можем да минем повече от няколко дни без мазнини, без протеини най-много един месец. Но ако се справим без въглехидрати, няма абсолютно никакъв дефицит в тялото ни. Единственият ефект е загуба на тегло, особено при хора със силно наднормено тегло.

Имаме нужда от определено количество глюкоза, но черният дроб може да го направи от мазнини и протеини. Въглехидратите, от друга страна, не са необходими.

Митът за холестерола

Честото възражение срещу нисковъглехидратната кетогенна диета е "Тогава какво да кажем за моя холестерол?„Все повече изследвания показват, че холестеролът не е виновникът за сърдечните заболявания. Същото е и когато пожарникарите се появяват при пожар. Затова ли си виновен за пожара? Нашето тяло се опитва да слепи пропускащите артериални стени с холестерола. Това увреждане на артериалните стени се причинява от възпаление. Така че холестеролът е там за наша защита.

При високо въглехидратна диета възниква възпаление в нашите артерии. Захарта е най-лошото нещо, което можете да сложите в устата си. Захарта вреди трайно на вашето здраве. Зърната се преработват в захар от организма. Диетата с високо съдържание на въглехидрати постоянно подхранва възпалението в тялото ви, не само в артериите, но и в мозъка, черния дроб, храносмилателния тракт и ставите. Това води до много от хроничните заболявания, които днес стават все по-разпространени. По принцип тези оплаквания се определят като нелечими. Много хора съобщават, че след относително кратък период от време на нисковъглехидратна кетогенна диета, те вече нямат нито един от тези симптоми. Д-р Джейсън Фунг от Торонто, Канада, вярва, че дори диабет тип 2 може да бъде излекуван с правилната диета. Успехът му говори за това.

Допълнителна информация

Има богата информация и изследвания за това защо нисковъглехидратната кетогенна диета ви помага да отслабнете, облекчава различни заболявания и повишава енергийните нива.

MindBodySystem се отнася до голям брой видеоклипове по тази тема. За съжаление те са достъпни само на английски.

Големи дебели лъжи

Това е откъс от документалния филм "Големите мастни лъжи" Как грешим в заключението, че холестеролът и мазнините причиняват сърдечни заболявания.

Професор Тим Ноукс за преоткриването на LowCarb Ketogen

Проф. Тим Ноукс разказва за това как е открил забравената диета с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини и как тя е променила живота и здравето му за кратко време.

Голямата мастна изненада

Нина Тейхолц разказва за книгата си „Голямата мастна изненада“, като документира разрушителните ефекти на диетата с ниско съдържание на мазнини върху нашето здраве.

Защо дебелееме

Научният писател Гари Таубс чете за затлъстяването. Събитието се проведе в New Brighton Scool и беше спонсорирано от Службата за образование на окръг Санта Круз.

Четенето на проф. Тим Ноаке на фона на Бантинг

Тим Ноукс обяснява защо нисковъглехидратната диета с високо съдържание на мазнини може да ви помогне да отслабнете, да намалите нивата на кръвната захар и да облекчите други здравословни проблеми.