Ето как са здрави кълнове и разсад

Кълновете и разсадът са здрави. Те растат от бобови растения, зърнени храни, ядки или зеленчукови семена. Малките семена се предлагат в много различни вкусове - сладки, орехови или люти. Те съдържат всичко, от което растението трябва да расте: С малко вода, светлина и време, поникват истински електроцентрали.

Ето защо кълновете и разсадът са толкова здрави

Кълновете и разсадът са богати на здравословни въглехидрати, витамини, минерали и фитохимикали. Покълването създава здравословни жизненоважни вещества в растението. Въглехидратите и протеините се преобразуват, така че да са по-смилаеми за хората и хранителните вещества да се усвояват по-добре в червата.

Концентрацията на витамини и минерали в кълновете обикновено е най-малко два пъти по-висока от тази в напълно отгледаните растения. Тъй като на повечето кълнове и кълнове може да се наслаждавате сурови, по време на приготвянето никой от здравословните жизненоважни вещества не се губи от топлината.

Крес: положителни ефекти върху здравето

Кресът е особено лесен за отглеждане: Просто поставете семената върху парче мокра хартия или върху таралеж от крес, направен от глина - и билката ще порасне. Подобно на други сортове кълнове, кресонът също е пълен със здравословни фитохимикали. Техните оцветяващи и ароматизиращи вещества предпазват растението, но също така действат в човешкото тяло. Твърди се, че помагат при сърдечно-съдови заболявания, понижават нивата на кръвната захар и работят срещу възпаления и бактерии.

Синапено масло: Надежда в терапията на рака

Кръстоцветните зеленчуци като кресон, рукола, репички и броколи са особено здравословни. Те съдържат особено голямо количество синапено масло, което също е част от вторичните растителни вещества. По-специално кълновете броколи се считат за особено здравословни. Синапеното масло сулфорафан може да се получи от тях. Изследователите на рака от университета в Хайделберг използваха пилешки яйца, за да покажат, че сулфорафанът отслабва растежа на рака и атакува туморните стволови клетки. По този начин химиотерапията може да бъде подкрепена при агресивни тумори. В момента се провеждат тестове върху някои пациенти с агресивни тумори на панкреаса, за да се види дали кълновете от броколи могат да подпомогнат терапията на рака.

EHEC: кълнове като източник на епидемията

През 2011 г. имаше епидемия от EHEC. Подозира се: Внесени семена от кълнове от Египет. Оттогава се случи много и институтът Робърт Кох даде всичко ясно. Независимо от това кълновете и семената остават по принцип податливи на вредни микроби. Следователно имуноослабените и бременни жени не трябва да ядат кълнове и семена сурови. Някои бобови растения като нахут обикновено трябва да се бланшират преди ядене.

Отглеждайте кълнове от люцерна сами в зародишната чаша

Отглеждането на кълнове и разсад у дома е лесно. Свежи и вкусни хранителни вещества се предлагат на перваза на прозореца през цялата година - и те също изглеждат добре.

Кълнове и разсад растат в контейнери от пластмаса, стъкло или глина. Покълващите очила са най-добри за начало. Те заемат малко място и се почистват лесно. Кълновете от люцерна са идеални за начинаещи. Те са лесни за рисуване и не са толкова интензивни на вкус. Готовите смеси от кълнове от търговията също са подходящи, тъй като са координирани по отношение на вкуса и времето за покълване.

Правилно боравене с стъпалата

За да активират семената, те първо се накисват за няколко часа и след това се поставят в покълващия буркан. Ако не искате да купите покълващ буркан, можете да използвате и празен буркан за сладко. В зависимост от сорта, разсадът трябва да се изплаква добре два пъти на ден. Нуждаете се от водата, за да расте, но също така и за да предотвратите развитието на мухъл или вредни микроби.

Водата се източва през сито или мрежа против комари и след това чашата се поставя под ъгъл на светло и не твърде топло място. Кълновете са готови за прибиране само след няколко дни.