Здравословни ли са бананите? Тропическите плодове могат да направят това за вашето здраве

Бананите са популярни по целия свят. В Германия бананът е най-популярният вид плодове, веднага след ябълката. Но дали жълтите многогодишни плодове също са здрави? В края на краищата тя е с високо съдържание на фруктоза и повече калории, отколкото много други плодове.

Бананите са идеалната закуска между тях. Задоволяващи, богати на хранителни вещества и естествено вече добре опаковани, много хора ги ядат от най-ранна възраст. И наистина: бананът е истинска електростанция, пълна с доставчици на енергия и минерал калий. Има няколко вида плодове, които могат да бъдат разделени на два вида: сладкият банан и твърдият живовляк.

Най-популярният вид банан

Най-популярният вид банан е десертният банан. Тази така наречена Musa × paradisiaca се предлага в различни размери. Обикновено се яде непреработен. По-големите, зелени банани са известни като живовляк. Те се приготвят и варят или пържат като зеленчуци.

Между другото: Банановото растение расте до 15 метра височина и принадлежи към същото семейство като лилията и орхидеята.

Хранителните стойности на бананите

Бананите са с продълговата форма и имат мека плът в гъста, негодна за консумация кора. Цветът на черупката варира от зелен (незрял) до жълт (узрял) до кафяв (презрял). Зрелите и неузрелите банани обаче се различават и по своите хранителни стойности. Ето как зелените банани имат такъв по-високо съдържание на нишесте. Когато узреят, Нишесте, превърнато в захар и плодовете стават по-сладки. 100 грама зрял банан осигуряват:

81 килокалории
20,3 грама въглехидрати
1,4 грама фибри
18,1 грама фруктоза

Тъй като те имат по-ниско водно съдържание от повечето плодове, бананите имат повече калории и по-високо съдържание на захар. Последното може да осигури бърз енергиен тласък, но нивото на инсулина, което за кратко се повишава рязко поради захарта, отново пада малко след това, което може да доведе до глад за храна и умора.

Здрави ли са бананите?

Бананите са отличен източник на калий, а също така осигуряват витамин В6, фибри, въглехидрати и витамин С. Поради високото си съдържание на пектин от пребиотични фибри, бананите също имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. Пребиотиците са фибри, които тялото не може да усвои. Вместо това те се използват от добрите бактерии в дебелото черво, които след това могат да се размножават оптимално. Това помага при проблеми с червата като диария или запек.

Бананите като източник на калий

Бананите са пълни с микроелементи, особено с калий. Калият е един от най-важните електролити в тялото. Той помага за регулиране на сърдечната функция и кръвното налягане. Яденето на храни, богати на калий като банани, може да помогне за понижаване на кръвното налягане, както и да предпази от сърдечни заболявания и инсулт. Обширни научни изследвания доказаха това. Например изследователи от Медицинския център на Queen’s на Хаваите откриха, че дори яденето на един банан на ден значително укрепва сърдечния мускул и че Може да намали риска от инсулт с до 50 процента.

„Калият е жизненоважен минерал. Той поема важна функция при предаването на дразнители от нервните влакна (напр. Болка, студ и мускулни контракции) “, потвърждава диетологът Астрид Доналис от Германското общество по хранене. "Калият е важен за напрежението на тъканите и има роля в регулирането на водния баланс."

Тялото на възрастен се нуждае от около 4000 mg калий на ден, което може да се покрие добре със здравословна диета. Бананът има около 370 mg на 100 g. Загубите на калий могат да възникнат само при големи загуби на вода, например чрез екстремни физически натоварвания, като например при състезателни спортове. Една от причините, поради които триатлонистите, велосипедистите и маратонците обичат да грабват банан. Сушените банани са още по-богати на калий, но имат и по-високо съдържание на калории.

Бакшиш: Банановите кори също могат да се използват за лечение на сърбящ ухапване от комар и успокояване на дразненето. Просто втрийте жилото с вътрешността на банановата кора.

Кога са узрели бананите?

Бананите са тропически плодове и растат предимно в топли райони с висока влажност. Те се берат незрели и се транспортират. Когато попаднат на рафтовете на супермаркетите, те все още са зелени и узряват тук или у дома в купата с плодове.

Ако бананите се поставят в торба, те узряват по-бързо. Това се дължи на отделяните от тях газове, които насърчават по-нататъшното узряване. Поради тази причина бананите не трябва да се съхраняват с други плодове, тъй като те също могат да узреят твърде бързо.

Ако на бананите се появят кафяви петна, това е знак за естествено узряване. Те все още могат да се консумират без колебание.

Как трябва да се съхраняват бананите?

Бананите се отглеждат в горещ климат и не понасят много студа. Следователно те не трябва да се държат в хладилник. Тук се деактивират ензимите, които ги правят зрели. Така че може да се случи черупката да почернее. Можете обаче да замразите плодовете. За да направите това, трябва да го обелите и да го поставите във фризерна торба.

За мускулите: 20 храни с високо съдържание на калий

Вкусни и здравословни рецепти с банани

Освен че ги ядат сурови, бананите могат да се използват и като здравословна съставка в много рецепти. Дали смутита или печени продукти - тропическите плодове могат да намалят количеството рафинирана захар в много рецепти. В някои ястия в азиатските кухни бананите също се използват като зеленчук в солените ястия.

Замразените парчета банан могат да бъдат преработени в „хубав крем“, вкусно мляко и сладолед без захар в блендера. Например просто сложете парчетата плодове, малко растително мляко (например овесено мляко) и шепа плодове в кухненския робот. Добавянето на повече течност създава кремообразно смути.

Остатъците от кафяви банани могат да се намачкат с вилица и да се смесят с яйца и брашно, за да се получат палачинки.

С помощта на вентилаторната функция на фурната те могат да бъдат нарязани на малки парченца и преработени в бананови чипове и ще продължат дълго време като сушени плодове.

Заключение банани

Бананите съдържат различни хранителни вещества и обикновено се класифицират като полезни за вашето здраве. Не трябва обаче да консумирате твърде много от тропическите плодове, тъй като те също имат много високо съдържание на естествена фруктоза. Най-добре е да го ядете в комбинация с други хранителни зърнени храни, плодове или зеленчуци. В крайна сметка консумирането на банани в умерени количества е много здравословно.