Здрасти !

За скара
Подправки и билки
Сосове и маринати
Съставки за печене
Подаръци
сделки

Съвети и трикове за разпознаване, бране и обработка на зрели череши

Трябва да обърнете внимание на това, когато берете череши

Всичко зависи от стъблото - защото без него черешата ще кърви и гъбичките и бактериите могат да проникнат по-лесно. Ето защо, не берете черешата без стъбло. Това е дори по-лесно с помощта на ножица, отколкото на ръка. Дръжката също е знак за качество и зрялост, когато я купувате. Ако е зелено и гладко, можете да очаквате с нетърпение зряла, сочна череша.

Съхранявайте правилно черешите

Основният сезон на реколтата от череши е юни и юли. Някои сортове се чувстват добре на дървото до края на август. Незрелите череши трябва да се оставят да висят на дървото, тъй като не узряват като сливи или кайсии. А кой иска неузрели череши?

Тъй като черешите са узрели само в нашата кошница с плодове, те не могат да се съхраняват толкова дълго. Плодовете се държат около два дни в перфорирана торбичка в хладилника. Искате ли някои от вашите череши по-дълго? Те са идеални за замразяване в торбички с фризер! Преди да направите това, черешите трябва да бъдат отстранени от стъблата и обезкостени.

Измийте черешите преди ядене!
Черешите не гният толкова бързо, ако са измити непосредствено преди да бъдат изядени. Не забравяйте да оставите стъблата включени при пране. В противен случай любителят на черешите измива ароматите.

Как са обезкостени черешите?

Съвсем просто: тухла по тухла. Премахването на ядрата е непопулярна работа. Трик: поставете червените плодове във фризера непосредствено преди обезкостяване. Това прави ядрата по-лесни за разхлабване.

Има няколко устройства, които могат да се използват, за да се отървете от ядрата. Нямате нищо от това в къщата? Тогава просто направете своя Stoner сами! За това ще ви трябва фиби и корк. Просто натиснете двата върха на фибичката в тапата и ще получите своя сам черешова костилка. Дръжте новото си устройство за тапата и избутайте костилката от плода с иглата.

Защо черешите се пръсват в дъжда?
Малко преди времето за прибиране на реколтата, черешите са склонни да се пукат, когато вали. Това се дължи на съдържанието им на захар. Той привлича водата като магнит. Резултатът: не остава достатъчно място за захар и толкова много вода под кожата на горката череша. Така че избухва от изобилие.