Есенно хранене - живот и хранене в хармония със сезоните

Природата ни дава плодовете на есента, които все още раждат лятното слънце и ни подготвят със своите лечебни сили за студената зима. Нашата имунна и нервна система искат да бъдат укрепени, защото есенната смяна на сезоните може да бъде стресираща за организма. Животът в хармония със сезона ни помага да разберем специалните му качества, да ги оценим и да ги използваме за нашето здраве.

Природата отново светва с пъстър разкош от листа и предвещава есента. Енергично всичко изтласква надолу, соковете се изтеглят в земята. Мислите се задълбочават, ние насочваме погледа си навътре, отдръпваме се и придобиваме знания за това, което е съществено и важно.

Есента е идеалното време да пуснем това, което не искаме да вземем със себе си, за следващия сезон. Точно както дърветата пускат листата си.

През есента могат да се увеличат страховете и притесненията, които ни тревожат или водят до проблеми със съня и лека депресия. Бързи като есенния вятър, ние се втурваме от едно занимание към друго, ставайки лесно нервни и неспокойни. Това са характеристики на есента, на които можем да противодействаме с редовно ежедневие, обилна почивка вечер, достатъчен сън и сезонно адаптирана диета.

Времето да преминете към по-кратките дни и по-тъмните сезони стресира тялото и го прави по-податливо на настинки и други оплаквания. Топлината е особено важна: успокояващи вани с билки (добавете по 2 пакетчета чай от мащерка и копър), вани за крака с джинджифил и омазняване на тялото с бадемово масло или масло от нар предпазват кожата. Упражненията на чист въздух, прекарването на време сред природата и нежната йога имат балансиращ, заземяващ ефект и укрепват връзката със самите нас.

Ветровитият, студен сезон сега изисква земни, сочни рецепти, които ни стоплят и подхранват. Всичко, което расте под земята, също ни основава!

Ако започнете деня с топла зърнена каша, приготвена от овесени и просови люспи, оризово мляко, сезонни плодове като ябълки, круши, грозде и сливи, както и подгряващи подправки като джинджифил, канела, карамфил, кардамон и ванилия, тялото реагира с енергия, сила и вътрешна топлина. За допълнително увеличаване на ефекта от зърнената каша, тя може да бъде допълнена със суперхрани като мака, годжи, арония и камю камю и гарнирана с ядки, ленени семена и белени конопени семена.

Цветните яхнии, къри, супи и ястия на фурна са идеалните основни ястия за есента и ни помагат да се чувстваме по-спокойни и спокойни. Цветните есенни и кореноплодни зеленчуци като тиква, моркови, сладки картофи, цвекло, копър, целина, изба, гъби, царевица в кочан, картофи и зелен фасул са идеални за готвене. Полента, картофи, ориз или просо вървят добре като гарнитура.

Есенните плодове с оранжев цвят като тиква, моркови и сладки картофи и др. Съдържат много бета-каротин, това укрепва имунната ни система, кара кожата да блести и гарантира, че летният загар продължава малко по-дълго.

Висококачествената мазнина ни защитава: сега използвайте повече растителни масла като ленено масло, олио от тиквени семки, орехово масло и масло от пшенични зародиши, но не го загрявайте, за предпочитане капете 1 с.л. Ценните мазнини предпазват тялото от изсушаване, укрепват нервите ни и подхранват тялото и чувствителната ни кожа точно като бадеми, лешници и орехи, сусам, тиквени семки и слънчогледови семки,

СВЪРХРАНИ + СВЕРХБИЛИ ЗА ЕСЕН

Зърното Camu Camu има най-високото съдържание на витамин С в света и се казва, че укрепва имунната система, помага при мигрена и депресия и дава умствена яснота и добро настроение. Употреба: Най-добре е да разбърквате 1 чаена лъжичка прах Camu Camu в смутита, шейкове или каша за закуска всеки ден.

Джинджифилът има противовъзпалително и обезболяващо действие при главоболие или леки настинки, със своите антиоксидантни свойства улавя свободните радикали и има положителен ефект върху стомашно-чревния тракт. Приложение: Да се използва като прах или грудка, за готвене, в смути и закуска, като чай с мед и лимон.

Куркумата има кръвопречистващ, подобряващ метаболизма, регулиращ и затоплящ ефект. Тъй като е противовъзпалително, се счита за естествен антибиотик. Смлената куркума придава оризови ястия, леща и яхнии с дървесен, флорален аромат и може да се ползва и като чай или лаком от куркума.

Рецепта: СУПА С ЛЕЩА С КУРМИКА

1 опаковка Зелена супа, 1 чаша червена леща, ¾ L зеленчуков бульон, ½ опаковка. Соева кухня, 1 супена лъжица фъстъчено масло, сол и черен пипер, лют червен пипер, 1 чаена лъжичка куркума, 1 чаена лъжичка смлян кимион, лют пипер по желание
За заливката: 1 лимон, малко праз или зелена част от младия лук, малко магданоз,

Изсипете лещата в гевгир и изплакнете със студена вода.

Изтъркайте зелените супи с чиста кухненска гъба, след което нарежете на парчета с размер сантиметър. Запазете малко праз за заливката.

Загрейте фъстъченото масло в тенджера и печете зеленчуците супа в него на най-високо ниво за 5 минути, докато се получи вкусен печен аромат. След това изсипете зеленчуковия бульон (докато зеленчуците покрият около 1 см) и гответе 5 минути. Добавете лещата и варете още 15 минути на умерен огън. Сол, черен пипер, куркума, кимион и щипка лют червен пипер, както и ½ пакет соева кухня, фино пюре с ръчен пасатор и подправете на вкус. (Ако е твърде дебел, добавете още зеленчуков бульон, докато се постигне желаната консистенция).

Нарежете лимона на клинове, а праза нарежете на фини пръстени, нарежете малко магданоз. Сервирайте супата, гарнирайте с праз и семена от черен сусам, поднесете с лимоновия клин.

Забележка: Тази страница съдържа партньорски връзки, които ми печелят малка комисионна, ако купувате продукти чрез тях. За вас няма допълнителни разходи, но вие подкрепяте работата ми, за което съм много благодарен.