Експериментално проучване: намаляването на мазнините намалява телесната мастна маса повече от ограничаването на въглехидратите

През последните няколко десетилетия бяха проведени много изследвания за това какъв вид диетични ограничения - намаляване на мазнините или въглехидратите - има по-благоприятен ефект върху желаната загуба на тегло. През 70-те години това е по-вероятно да се дължи на диетите с ниско съдържание на мазнини, а през последното десетилетие на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. В повечето случаи бяха изследвани големи интервенционни групи, които бяха инструктирани за съответната диета и чието развитие на теглото беше документирано и сравнено с контролните групи.

В проучване върху 19 пациенти с наднормено тегло, Hall et al. (Национални здравни институти, САЩ) сега проверяват резултатите от предишни изследвания в лабораторна ситуация [1].
За тази цел 19 пациенти с наднормено тегло, след 5-дневна базова диета, получават 30 процента по-ниска енергийна диета в продължение на 6 дни, или намалена на мазнини, или въглехидрати, в противен случай евкалорична диета със същото съдържание на протеини. В метаболитна камера през 6-те дни u. а. Измерват се дихателен коефициент, телесно тегло, окисление на мазнини, ниво на инсулин и загуба на телесна мастна маса на участниците в изследването. Въпреки че нивата на инсулин намаляват и окисляването на мазнините се увеличава само при диета с ниско съдържание на въглехидрати, тези на диета с ниско съдържание на мазнини губят значително повече телесни мазнини от тези на диета с ниско съдържание на въглехидрати. След това резултатите бяха потвърдени в математически модел, при което моделът предполагаше, че колкото по-дълго продължава експериментът, загубата на телесна мастна маса между двете групи ще стане по-сходна.

Авторите заключават от резултатите си, че метаболитната промяна чрез намаляване на въглехидратите с понижаване на нивото на инсулин и по този начин повишено окисление на свободните мастни киселини има по-малко влияние върху успеха на диетичните ограничения, отколкото се предполага в много настоящи проучвания. При контролирания експериментален дизайн, намаляването на мазнините постига краткосрочна по-ниска загуба на тегло, но по-голямо намаляване на телесната мастна маса.

Литература:
1. Зала KD, Bemis T, Brychta R et al. (2015) Калория за калории, ограничаването на мазнините в храната води до повече загуба на телесни мазнини, отколкото ограничаване на въглехидратите при хора със затлъстяване. Cell Metab 22: 1-10 ALPRO

Пълната статия може да бъде намерена и в Nutrition Review 10/15 на страница M563.