Ефективно хранене?

Бих искал да се опитам да създам план за хранене, който е възможно най-ефективен (устойчив) и все още съдържа всички необходими хранителни вещества. Преди да прекарам много време в това, исках да попитам дали някой вече е направил нещо подобно? Преди всичко пълното снабдяване с витамини е относително сложно. Започнах да правя нещо подобно с http://fddb.info, но както казах много работа:-)

ефективно

Така че още няколко въпроса предварително:

Кои са „най-ефективните“ храни. И така, кои имат най-много калории на хектар обработваема площ? Кои от тях се нуждаят от най-малко ресурси (вода, електричество, дизел) в производството? Кои се нуждаят от най-малко работа?
Намерих тази страница: http://gourmetbauer.de/anbauflaeche-erntemenge-und-kalorien-wieviel-flaeche-brauch-man-zur-selbstversorgung-aus-dem-eigenen-garten/
и според тяхното изчисление царевицата е най-ефективна на калория, но досега не съм намерил нито една немска царевица в магазина. Чувал съм също, че царевицата е трудна за отглеждане в Германия.

Разбира се, можете да се справите с цената на храната, която всъщност вече отразява тези неща. Тогава зеленчуците по-специално: картофи, моркови, лук, зеле (т.е. в момента) биха били ефективни.

Зърното, разбира се, е по-евтино, но трябва да бъде и балансирано.

Засега планът ми е за закуска от овесени ядки, ленено семе и слънчогледови семки. Мисля, че обядът и вечерята ще се състоят основно от цвекло от зеленчуци.

И накрая, разбира се, трябва да се обърне внимание на темата за животинските продукти, защото въпреки че калорийната ефективност е много ниска (по-добре яжте пшеница/царевица директно), витамин В12 дори не се среща в продукти, които не са животински. И малко други хранителни вещества в зеленчуците.

Ако някой винаги е измислял план:-) В противен случай бихме могли да се опитаме да го изработим заедно, като първо разгледаме списък с ефективни продукти (според различни аспекти) и след това направим хранителен план?