Ефект Ето как работят диетите в САЩ

Диетата на Аткинс и диетата на Саут Бийч имат едно общо нещо: те са „измислени“ от кардиолозите и ограничават въглехидратите.

Диетата на Аткинс

Датира от седемдесетте години. В началото на деветдесетте години американският лекар поднови идеите си и допринесе за голямата промяна в диетичното поведение сред американците. Мастната фобия, продължила около двадесет години, беше заменена от избягването на въглехидрати.

За Аткинс постоянното стимулиране на отделянето на инсулин е основната причина за затлъстяването. Всяка форма на въглехидрати би донесла нарушен метаболизъм на инсулина още по-небалансиран. Това трябва да се възстанови чрез индуциране на „кетоза“ (метаболитна реакция в случай на крайна липса на въглехидрати). Не се използват картофи, тестени изделия, ориз, плодове и дори варива. Яйца, бекон, риба, пържоли и други меса са разрешени без ограничения - и разбира се специални продукти на Аткинс). Така че трябва да отслабнете, без да намалявате приема на калории.

Диетата е разделена на четири фази: При първата въглехидратите се избягват почти напълно, при фази две до четири са разрешени. Максимално допустимият прием на въглехидрати е изключително нисък в сравнение с нормалната храна.

Диетата на Саут Бийч

Диетата на Маями Саут Бийч - оттук и името! - резидент кардиолог д-р. Артър Агатстън по собствено признание е по-скоро съвпадение. Всъщност, както той пише в раздела на книгата си, лекарят просто е искал да разработи проста, здравословна диета за своите пациенти със сърдечни заболявания. Той копира концепцията си за тях и те предадоха съветите на приятели. По този начин се казва, че вътрешният съвет се е превърнал в международен бестселър.

За разлика от Аткинс, Агатстън прави разлика между добри и лоши мазнини и не забранява въглехидратите толкова строго, колкото колегата му. Какво хранително може да се счита за разумно по-нататъшно развитие на Аткинс.

Диетата има три фази. През първите шест седмици, в които завършилите трябва да свалят до шест килограма, приемът на въглехидрати е ограничен до минимум, за да „освободи тялото от инсулиновата си резистентност“. Във фаза две отново се разрешават определени въглехидрати (плодове, хляб, частично белен ориз, пълнозърнести макаронени изделия и др.). Във фаза трета, след достигане на идеалното тегло, трябваше да възприемете новата, здравословна диета по такъв начин, че да можете да я продължите цял живот. В случай на рецидив, просто започвате всичко отначало с фази първа и втора.