Домашно приготвен чипс от памелопе

Просто вкусно!:-)
От известно време троша ябълков чипс и още като малко момиченце обичах обезводняващите струни от майката на моя училищен приятел, които бяха изсушени на струни над кухненската печка.

Но кой има истинска печка в кухнята в наши дни?! (Добре, добре! Ние!:-D Но от много години не работи. В крайна сметка прабаба ми и майка ми от десетилетия приготвят вкусни обяди за своите близки.)

От няколко дни съм щастлив собственик на дехидратор и съм абсолютно възхитен от чистия, плодов и интензивен вкус на сушени есенни плодове от фермерската градина на родителите ми!

Дехидраторът Sunfruit от Klarstein изсушава едновременно билки, плодове, зеленчуци, гъби и дори месо на до три нива, като по този начин прави храната трайна и съхранена.

Средно получих по един голям плод (ябълка или круша) на ниво и успях да изсуша 3 парчета за едно преминаване.
На първо място, нарязани на тънки филийки приблизително 2 мм със зеленчукова резачка, парчетата плодове се поставят индивидуално върху решетката за сушене, т.е.не се припокриват.

След това за моите хрупкави крушови чипове отне 5 часа (тест за търпение за спонтанни хапки като мен!) При 70 ° C.
Дехидраторът е оборудван с термостат, който ви предпазва от изсушаване при по-високи температури. И това вероятно е хубаво нещо, защото от тази температура захарта кристализира в плодовете, което ги прави бързо хрупкави, но също така премахва собствените им вкусови и вкусови аромати.

Ще го направя накратко сега:
НИКОГА не съм ял толкова много свежи и ароматни ябълкови чипсове като тази седмица! И идеята за преработка на захарно-сладките круши, пресни от дървото, в най-прекрасните чипсове за закуска беше може би най-добрата ми в наши дни!