Добавяне на протеин: Колко полезна е наистина допълнителната порция протеин?

Все повече храни са обогатени с протеини. Производителите обещават сваляне на килограми и повече мускули. Експертите смятат тенденцията за излишна.

Вече сте на пътуване с протеини? Това, което преди се купуваше само от културисти, сега е тенденция в супермаркетите. Допълнителната порция протеин е във все повече храни. Има ванилово мляко с допълнителни протеини, протеинов кварк, протеинови смутита или Skyr, киселото мляко със сложното име, но много протеини. Търсят се и протеинови хлябове, както и мюсли с високо съдържание на протеини и каши. Най-новата лудост са фитнес ловците с 50 процента съдържание на протеин и протеинови колбаси на скара. През 2018 г. може да се очаква нов скок на растежа на протеиновите храни, казва Робърт Кечкес, експерт на дребно в Gesellschaft für Konsumforschung, накратко GfK. Експертите смятат протеиновите храни за ненужни и скъпи.

Какво правят протеините?

Състезателните спортисти и културисти отдавна разчитат на яденето на протеин под формата на прах или на барове, за да натрупат повече мускулна маса. Протеинът е известен и с това, че ви помага да отслабнете. Богатите на протеини храни ви засищат добре, по-добре от храни с ниско съдържание на протеини. Всеки, който консумира много протеини, за да стане по-слаб, трябва да знае, че според проучванията това работи само за около три до шест месеца, както обяснява Antje Gahl, говорител на Германското общество за хранене. Ефектът за отслабване намалява или изчезва напълно, ако разчитате на протеинова диета в дългосрочен план. "Протеинът също така осигурява енергия и има точно толкова калории, колкото и въглехидратите."

Какво казват защитниците на потребителите?

Хранителната индустрия вече е открила добрата репутация на протеина за себе си. Тези, които искат да отслабнат, трябва да намерят допълнителната порция протеин, готова да бъде предадена на рафта при пазаруване. И така мюслите са обогатени със соев, грахов или пшеничен протеин. Млякото получава допълнително млечен протеин. Хрупкавият и смесен хляб се пече с допълнителен пшеничен протеинов концентрат, а смутитата се подправят със соеви протеини. „Считаме тенденцията, създадена с евтини съставки, за най-новата измама, която изважда парите от джобовете на потребителите“, критикува Андреас Уинклер, говорител на Foodwatch. Протеиновите продукти са до 2,5 пъти по-скъпи от конвенционалните предложения.

Има ли друг начин за консумация на достатъчно протеин?

Според експерт Gahl, протеиновите добавки просто не са необходими за здрав възрастен. Така че и нормалният кварк го прави. „Дори силните спортисти в състезателните спортове, веганите и тези, които искат да отслабнат, могат лесно да задоволят своите протеинови нужди с нормални храни, богати на протеини“, казва Вибке Франц, експерт по хранене в Хесенския потребителски център. Четвърт литър мляко, три филийки пълнозърнест хляб, малка халба кисело мляко, порция леща и парче риба - това са около 60 грама протеин. Това е повече от това, от което възрастният мъж се нуждае от протеини на ден. За 60-килограмова жена това е само около 48 грама. Дори спортист аматьор, който тренира половин час четири до пет пъти седмично, няма нужда да консумира повече протеини.

Можете да намерите повече полезна информация тук в нашето ръководство за хранене.

Бележка на редактора: Тази статия е принос от нашия онлайн архив.