Желязо в храните

Саксии
Тигани
Печене
нож
готвач
- Гювечи
- да се пекат
- печено месо
- Идеи за подаръци
- Кухненски помощници
- Рапиране - триене - нарязване
- Воден филтър
- Подправете
- Уок
- Речник
  - Тигани от неръждаема стомана
  - алигатор
  - Алигатор Съвети и рецепти
  - Алуминий в храната
  - Фрай
  - Бакелитови дръжки
  - Най-добрите оферти за петък
  - Бисфенол А.
  - Светлина на бутилката
  - Гювеч
  - тиган
  - Кетъринг
  - Кромарган
  - 3 D Сигурно
  - 3-слойни съдове за готвене
  - Консервирано пиле
  - Холандска фурна
  - Парене
  - Парене
  - Съдове за готвене от неръждаема стомана
  - Желязо в храните
  - Недостиг на желязо
  - Желязни тигани
  - Съдове за емайл
  - еспресо
  - Производство на чугун
  - Месна тенджера
  - Тест за тиган Галилео
  - Gastrolux Induo
  - Измийте правилно съдовете
  - Опитайте вода за кафе и чай
  - Подправка семена от ким
  - Стъклен капак
  - билото
  - Грил тиган
  - Тигани на Гундел
  - Съвети за коване на чук
  - HRC
  - индукция
  - Индукционна готварска печка
  - Японски нож
  - Нарежете жулиен
  - Гювеч
  - Защита на купувача
  - Керамична мелница
  - Керамичен нож
  - Тигани с керамично покритие
  - Съдове за готвене
  - Канелюрен скос
  - Медни тигани
  - Меден съд
  - Кухненски дървен бамбук
  - Кулинарни билки
  - Избор на кухненски нож
  - Le Creuset емайл
  - Безплатна доставка/събиране на товари
  - магнезий
  - мандолина
  - Марки
  - Темпериране на ножове и меко отгряване
  - Нано
  - нови хитове
  - Алергия към никел
  - Функция на мелница Peugeot
  - палачинки
  - PFOA в съдове за готвене
  - Red Dot Design Award
  - Саксия с ризото
  - Разтривки - смеси за подправки
  - Строб
  - Солена диета
  - Сандвич дъно
  - Лоши мазнини
  - мелене
  - Точила
  - Тиган за задушаване
  - Гювеч
  - Кутия за рязане
  - Бързо търсене
  - Шок от съдове за готвене
  - Сервиращ тиган
  - SEPA
  - Силарган
  - Бавна храна
  - аспержи
  - Крайно зърно/крайно зърно
  - Swiss Diamond
  - Разменни седмици
  - Настолен филтър за вода
  - Регулиране на питейната вода
  - Нож Tsuchime
  - Умами
  - Универсален капак
  - ваканция
  - Нож Усуба
  - RRP
  - веган
  - Списък с желания
- Рецепти
Яжте
Жив
% Продажба

Безплатна доставка в Германия от 50 €
1 месец право на отказ
Защитено от надеждни магазини
3% отстъпка при предварително плащане
Компетентна поддръжка по имейл и телефон

В Европа значителна част от населението страда от дефицит на желязо. Недостатъчното количество желязо в храната и видът на препарата доведоха до това, че дефицитът на желязо се превръща в най-широко разпространеното заболяване с дефицит в Европа през последните няколко десетилетия. Например, около 30% от жените на млада и средна възраст са засегнати от дефицит на желязо според проучванията.

Редовният прием на желязо е особено важен за юноши и бременни жени. Много вегетарианци също не получават достатъчно желязо. Здравословна, богата на желязо диета се препоръчва и за хора, които не принадлежат към тези класически групи хора с дефицит на желязо, тъй като желязото е важно за много процеси в тялото.

Поради тази причина се предлагат големи количества химически подсилени железни добавки като таблетки или прахове. Резултатите от лекарства без рецепта често са поне под съмнение. Поради това много експерти препоръчват балансирана, здравословна диета и използването на готварски съдове без покритие, направени от суров чугун. И двете подобряват богатата на желязо диета.

Железни храни

Постоянното снабдяване с желязо от храната е много важно. Желязото може лесно да се абсорбира чрез храната. Тъй като тялото не може в достатъчна степен да съхранява микроелемента желязо, трябва да се гарантира постоянна доставка. Храните, които са особено богати на желязо, включват: Б. червено месо, яйце, бял боб, леща, просо, ядки и магданоз. При редовна консумация на достатъчно плодове, зеленчуци и зърнени култури нуждите на хората от желязо се задоволяват без повишена нужда от желязо.

Храните на животни като месо и черен дроб са особено подходящи за диета, богата на желязо, тъй като тялото може да абсорбира желязото директно в кръвта. Растителното желязо може да бъде подкрепено с храни, съдържащи витамин С за по-добро усвояване. Черният чай и кафе блокират усвояването на желязо в организма и поради това не трябва да се консумират със или след хранене, съдържащо желязо!

Железна диета чрез чугунени съдове за готвене

Приготвянето на храната променя химичния състав. В проучване на Тексаския технически университет, Департамент по храните и храненето, е установено, че готвенето в съдове за готвене без чугун добавя естествено желязо към храните. Цитат: „18 от 20-те ястия съдържат повече желязо, когато се приготвят в съдове за готвене, изработени от чист чугун. Процентното увеличение на съдържанието на желязо при готвене в чист чугун варира от 8% за пържени тортили до 2536% за ябълково пюре . "

Обогатяването с естествено желязо зависи, наред с други неща, от времето за готвене и киселинността на храната. Можете да намерите повече информация за това в PDF файл. Диаграмата показва натрупването на желязо в храните по време на готвене и пържене. Проучването показва, че съдържанието на желязо в храната, приготвена в непокрит, чист чугун, се е увеличило средно с 26%.

Всички чугунени тигани, чугунени тенджери и чугунени печи от Skeppshult са изработени от чугун без покритие, чийто железен състав е специално смесен от прецизно контролирани суровини за готвене и пържене.

Ако се използват правилно, подобно вкусни рецепти могат да бъдат приготвени в много по-евтини чугунени съдове за готвене, често направени от разтопен скрап. Тъй като желязото съдържа тежки метали, шведският производител на съдове за готвене Skeppshult гарантира, че чугунът е направен от внимателно контролирани суровини, които са идеални за готвене и пържене. Много чугунени тигани, тенджери и печеници като Б. Le Creuset или Staub са емайлирани. Следователно няма риск от тежки метали. Това обаче означава, че обогатяването с естествено желязо е почти напълно елиминирано.

Симптоми на дефицит на желязо

Най-важните симптоми на недостиг на желязо включват главоболие, чувствителност към студ, нервност, намалена работоспособност и умора. Можете да намерите повече симптоми на нашата информационна страница за недостиг на желязо.

Редовният прием на желязо е особено важен за юноши и бременни жени. Много вегетарианци също не получават достатъчно желязо. Но здравословна, богата на желязо диета се препоръчва и за хора, които не принадлежат към тези класически групи хора с дефицит на желязо, тъй като желязото е важно за много процеси в тялото.

Поради тази причина се предлагат големи количества химически подсилени железни добавки като таблетки или прахове. Резултатите от лекарства без рецепта често са поне под съмнение. Поради това много експерти препоръчват балансирана, здравословна диета и използване на непокрити съдове за готвене, направени от суров чугун. И двете подобряват богатата на желязо диета.

Железни храни

Храните на животни като месо и черен дроб са особено подходящи за диета, богата на желязо, тъй като тялото може да абсорбира желязото директно в кръвта. Растителното желязо може да бъде подкрепено с храни, съдържащи витамин С за по-добро усвояване. Черният чай и кафе блокират усвояването на желязо в организма и поради това не трябва да се пият с или след хранене, което съдържа желязо!

Железна диета чрез чугунени съдове за готвене

Приготвянето на храната променя химичния състав. В проучване на Тексаския технически университет, Департамент по храните и храненето, е установено, че готвенето в съдове от чугун без покритие добавя естествено желязо към храните. Цитат: „18 от 20-те ястия съдържат повече желязо, когато се приготвят в съдове за готвене, изработени от чист чугун. Процентното увеличение на съдържанието на желязо поради приготвянето в чист чугун варира между различните ястия от 8% за пържени тортили до 2536% за ябълково пюре . "

Обогатяването с естествено желязо зависи, наред с други неща, от времето за готвене и киселинността на храната. Можете да намерите повече информация за това в PDF файл. Диаграмата показва натрупването на желязо в храните по време на готвене и пържене. Разследването показва, че съдържанието на желязо в храната, приготвена в непокрит, чист чугун, се е увеличило средно с 26%.