Дни на храненето в Бон 2019

От 03.09. Третият ден на хранене в Бон се проведе до 05.09.2019. Чудесна възможност да се върнете в Рейнланд и да посетите столицата на хранителната наука. Докато първите два дни служеха като работна конференция на Германското дружество по хранене, денят трети беше в интерес на Федералния център по хранене (BZfE). Прекъснати от вечерно събитие в сряда, с добра храна и хранително неблагоприятно бяло вино, но много забавления и добър разговор, трите дни бяха изключително обогатяващи. Днес докладвам за преживяванията, които донесоха със себе си третите Дни на храненето в Бон.

Дни на храненето в Бон

Дните на храненето в Бон представляват синтеза на интересите на Германското общество по хранене и Федералния център за хранене и служат също така в чест на проф. Д-р. Улрике Аренс-Азеведо. Човек, когото много оценявам през тези три дни. С усмивка на лице и забавна поговорка на устните, тя изглежда много привлекателна, но показа с речта си на 5 септември. също така, че тя дълбоко мисли за връзката между храненето и защитата на климата, социалните аспекти и здравето и е готова да отстоява своите убеждения. Тя няколко пъти похвали младежкото движение „Петък за бъдещето“. Сега тя отива в заслужена пенсия и предава щафетата на проф. Д-р. Якоб Линсейзен продължава.

Хранителни съвети и хранително поведение в дигиталната ера

Това беше основната тема на първите два дни. На работната конференция на Германското дружество по хранене (DGE) се проведе интензивно обсъждане на промените, рисковете и възможностите, които дигитализацията носи със себе си за хранителни съвети. Какви възможности предлагат мобилните технологии? Какво се случва в социалните медии и какви промени предизвикват тези тенденции за хранителната комуникация? Въпроси, на които (все още) не можем да отговорим категорично. Времето ще ни покаже и трябва да разберем, че бъдещето не трябва да бъде добро или лошо. Бъдещето е отворено и всички можем да го оформим.

„VerumVita® помага да се оформи бъдещето, което ни позволява да вземаме по-здравословни и по-устойчиви ежедневни решения.“

Дни на храненето в Бон - оптимизъм и сътрудничество

Когато разглеждам състоянията на света, които се предават в медиите, често получавам чувството, че екосистемите на нашата земя и особено климатът са безвъзвратно загубени. Миналата седмица в Бон обаче имах чувството, че информираността на хората нараства бързо. Усещането, че все повече се дърпаме заедно, поне в хранителните науки, беше много стимулиращо и мотивиращо.

„Всичко в едно направление - това означава в посока здраве, социално преразпределение и защита на климата“

Дни за хранене в Бон - сблъскване на фокус

Намирам за особено страхотно, че темата за „бутането“ все по-често се извежда на преден план в дискусията за хранителната наука. В продължение на десетилетия сме държали лицето отговорно. Междувременно различните научни дисциплини осъзнават, че психологическото влияние, грундирането и побутването имат значително влияние върху ежедневните решения на хората. В резултат на това тези влияещи променливи има вероятност да имат връзка с болестите, свързани с диетата. Колко силна е тази корелация или дори съществуват причинно-следствени връзки, трябва да бъде научно определено независимо!

Всички заедно с комбинация от инструменти

Дните за хранене в Бон също осигуриха важно учебно преживяване за мен. По време на лекциите по побутване от Dr. Kai Purnhagen и стратегията за преформулиране от проф. Д-р Пабло Щайнберг осъзна, че досега съм мислил твърде едностранчиво. Регулирането на рекламата за нездравословни храни, особено за деца, играе важна роля. Насърчаването на здравето трябва да продължи да бъде фокусът и трябва да разработим мерки, които да направят хранителната индустрия по-отговорна и да ни предпазят потребителите от психологическо влияние. Но не можем да избегнем вземането на вземащите решения в хранителната индустрия със себе си. За да живеем по-здравословно, по-устойчиво и по-благоприятно за климата, се нуждаем от комбинация от инструменти.

"Има твърде много пари и влияние от страна на индустрията, за да можем просто да им кажем пътя."

Дни на храненето в Бон: Заключение

Ние сме много и всички искаме здраво бъдеще. За нашите деца и за нашите внуци, но и за нас самите. За да постигнем това, трябва да променим много неща. Но няма бързо решение, няма пряк път. Разбрах, че през трите дни. Кървенето не е достатъчно. Всички трябва да се дърпаме заедно. Изследователи, съветници, защитници на защита на потребителите, а също и хората, които работят в хранителната индустрия. Можем и трябва да се върнем към това да бъдем хора и да се откъснем от краткосрочните интереси на акционерите. Това е единственият начин да формираме по-здрави заедно!