Диетични съвети при подагра

Щутгарт - Подаграта винаги е била разглеждана като „болест на богатството“, защото прекомерната консумация на месо и алкохол обикновено е отговорна за развитието на метаболитното заболяване. Правилната диета може да помогне за предотвратяване на подагра и за облекчаване на болки в ставите и подуване.

Силната болка в палеца на крака може да бъде първият признак на подагра. Около два процента от населението сега страда от подагра (урикопатия, артрит уриция). Мъжете са около десет пъти по-склонни да бъдат засегнати от жените. Повечето случаи на подагра се появяват за първи път на възраст между 40 и 60 години.

Подаграта рядко идва сама

Подаграта е известна още като „болест на богатството“, тъй като началото на болестта обикновено е тясно свързано с начина на живот и хранителните навици на засегнатите. Не е необичайно подаграта да бъде придружена от други заболявания като захарен диабет, високо кръвно налягане и повишени нива на липидите в кръвта. Много от страдащите от подагра са с наднормено тегло. Често има и наследствено предразположение към метаболитното заболяване. Но физическото натоварване, употребата на лекарства, кръвозагубата или лечението на гладно също са възможни причини.

Диета за пристъп на подагра

Причината за появата на заболяването обикновено е нарушение на метаболизма на пурините. Това означава, че екскрецията на пикочна киселина през бъбреците е нарушена, така че киселината се натрупва в кръвта (медицинско това се нарича хиперурикемия). В резултат на това има изключително болезнено натрупване на кристали на пикочната киселина (наречени подагра възли) в ставите и тъканите.

Следователно целта на лечението е да намали повишеното ниво на пикочна киселина в кръвта в дългосрочен план. За това е важно да ограничите приема на пурин. От една страна, това е възможно чрез подходящи (понижаващи пикочната киселина) лекарства. От друга страна, чрез диета с ниско съдържание на пурини. Тъй като пурините се произвеждат не само от самия организъм, но се съдържат и в много храни.

Правилното хранене при подагра

Пациентите с подагра трябва да спазват основните правила на балансираната и здравословна диета. Тъй като тялото също може да произвежда пикочна киселина от пурини в храната, също е важно да се избягват храни, богати на пурини. По принцип: засегнатите не трябва да консумират повече от 500 mg (милиграма) пикочна киселина на ден. За да не се надвишава тази стойност, трябва да се консумират 100 g месо или риба най-много веднъж на ден. В случай на остър пристъп на подагра, лекарят може да предпише още по-строги горни граници от максимум 300 mg пикочна киселина на ден.

Богатите на пурини храни са табу

Пациентите с подагра трябва да избягват храни, богати на пурин. Във всеки случай те трябва да се консумират само в малки количества.

Храните, богати на пурин, включват:

Карантия (съдържат най-високо съдържание на пикочна киселина) като сладкиши, бъбреци и черен дроб, както и мускулно месо и колбаси.
Определени видове риби като херинга, цаца, аншоа или сьомга и морски животни като омар и миди.
Някои растителни храни като бобови растения (леща, грах, бял боб), ревен, зеле (брюкселско зеле), спанак, аспержи, соеви продукти и фъстъци.
Напитки, съдържащи фруктоза, тъй като разграждането на фруктозата също допринася за повишеното образуване на пикочна киселина.
Яжте възможно най-ниско съдържание на мазнини

Хранене при подагра: съвети за диета с ниско съдържание на пурини

Тъй като високият прием на мазнини също има неблагоприятен ефект върху нивото на пикочната киселина, храната трябва да се приготвя с възможно най-малко мазнини (напр. Пара, скара). Като цяло готвенето на храна е по-евтино от пърженето, тъй като по време на готвенето част от пурините се прехвърлят във водата за готвене. Това може да намали съдържанието на пурин с около 10 до 20 процента! Препоръчително е също да се намали делът на животинските мазнини в полза на растителните масла.

Важно: Относително много пурини са скрити в кожата на птиците и рибите, както и в свинската кора. Страдащите от подагра винаги трябва да премахват кожата, богата на пурини (или кората).

Млечни продукти като източник на протеин

Млякото и млечните продукти (извара, кисело мляко, сирене) и яйцата са добри източници на протеин. Те са без пурини или с много ниско съдържание на пурин. Въпреки това, с изключение на горното, плодовете и зеленчуците също трябва да бъдат в ежедневното меню, ако имате диета с ниско съдържание на пурини. Когато купувате хляб, тестени изделия или ориз, по-добре е да използвате пълнозърнестия вариант. Консумацията на сладкиши (бисквити, сладкиши, шоколад) трябва да бъде намалена до минимум, тъй като захарта увеличава нивото на пикочната киселина.

Посегнете към правилната напитка

Пациентите с подагра трябва да се уверят, че пият достатъчно (два до три литра на ден!). Пиенето има детоксикиращ ефект върху бъбреците, изхвърля по-добре пикочната киселина от тялото и подобрява общото благосъстояние. Подходящи средства за утоляване на жаждата са например чешмяна и минерална вода или неподсладени билкови чайове. Подсладените лимонади и кола не се препоръчват.

Страдащите от подагра трябва да избягват алкохолни напитки, особено бира. Причината за това е, че алкохолът инхибира отделянето на пикочна киселина и по този начин увеличава концентрацията на пикочна киселина. Бирата също съдържа значителни количества пурини. Ако има алкохол, по-добре е да изпиете чаша червено вино - за разлика от бирата, виното е разрешено в малки количества.

Засегнатите дори не трябва да минават без кафе. Кафето наистина съдържа пурини, но те не се разграждат до пикочна киселина в организма и следователно не влияят на нивото на пикочната киселина.

Нормализиране на телесното тегло

Наднорменото тегло (затлъстяване) е основен рисков фактор за хиперурикемия. Поради това пациентите с подагра трябва да се опитват да намалят теглото си бавно чрез здравословна промяна в диетата (т.е. здравословна кухня с ниско съдържание на мазнини) и достатъчно упражнения. Настоятелно не препоръчваме радикални диети. Защото екстремното гладуване може да предизвика остра атака на подагра. Това означава: Много голямото хранене е също толкова неблагоприятно, колкото гладуването или по-дългите периоди на жажда.