Диетични клопки: Аткинс е сериозен

Забеляза грешка?

Нисковъглехидратните диети като диетата на Аткинс увреждат сърцето. Това се доказва от две настоящи проучвания.

Тези, които презират зеленината, често залагат на нисковъглехидратни лекове като диетата на Аткинс за отслабване: Като част от така наречените програми с „ниско съдържание на въглехидрати“, диетите могат да пируват с месо, колбаси, сметана и сирене в големи количества - въглехидрати като хляб или тестени изделия, но и по-големи. Порциите плодове и зеленчуци са почти забранени от менюто.

"Ниско съдържание на въглехидрати" срещу "ниско съдържание на мазнини"

Това има последици за здравето: Томас Елрот и колегите му от университета в Гьотинген в момента наблюдават здравето на 160 участници в изследването с наднормено тегло по време на едногодишна диета. Някои от жените имат строго нисковъглехидратна диета, останалите са на диета с ниско съдържание на мазнини.

„Четири седмици след началото на едногодишната ни програма, концентрацията на хомоцистеин в кръвта на участниците с„ ниско съдържание на въглехидрати “беше значително увеличена“, казва директорът на изследването Томас Елрот. Метаболитният продукт се произвежда, когато протеинът се разгражда в организма и е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания.

Витамините В6, В12 и фолиевата киселина обикновено бързо превръщат вредния хомоцистеин в безвредни аминокиселини. Но точно тези вещества липсват в диетата с ниско съдържание на въглехидрати, защото те се съдържат главно в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите продукти. За да компенсират дефицита, участниците вече получават подходящи витаминни препарати.

Критично и от Великобритания

И в Обединеното кралство изследователите откриха доказателства, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати и мазнини натоварва сърцето. Екипът от Оксфордския университет придружава 19 участници в проучването за период от две седмици. Екипът, ръководен от Кийрън Кларк, отбеляза, че сърцата на участниците, които ядат принципа на ниско съдържание на въглехидрати, са отслабени.

Използвайки специален метод, магнитно-резонансна спектроскопия, изследователите анализираха, наред с други неща, количеството креатин и фосфокреатин в сърдечните клетки на участниците. Тези стойности предоставят информация за енергийните запаси, които са на разположение на двигателния живот за неговата упорита работа. Всъщност стойностите на субектите с ниско съдържание на въглехидрати са били с до 30 процента по-ниски от тези на останалите участници. Това беше ясно забележимо: „Един от участниците вече не можеше да управлява ежедневната си текуща квота по време на диета“, докладва авторът на изследването Кларк.

Те не биха препоръчали диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, преценяват учените. "Открихме първите доказателства, че диетата на Аткинс директно влияе върху способността на сърцето да съхранява енергия." И така тогава: Сбогом братвурст и се захващайте със зеленчуците.