Хранене на деца - Предупреждение: Гарантирано е опасно за здравето!

Каква храна е полезна за детето ми? Авторът на бестселърите Ханс-Улрих Грим е написал книга за клопките в детското хранене. Преди всичко индустриално произведената храна е мерзост за него.

Започва с бебешката храна от бурканчето: „Хранителен детектив“ Ханс-Улрих Грим разказва за това защо индустриално произведената храна за кърмачета не е полезна за младите и какво общо има със синдромът.

Г-н Грим, бебетата вече знаят каква храна е полезна за тях, напишете в новата си книга „Гуменият зоопарк така или иначе прави децата щастливи, болни и дебели“. Родителите трябва да се доверяват повече. Но как трябва да работи това във времена, когато всички говорят с тях, други майки, педиатри, непосилната реклама?

Това е проблемът: играят се всякакви интереси, където интересите на детето всъщност са заложени. Ако слушате детето, то ще получи точно това, от което се нуждае. Изследвания на американския педиатър Клара Дейвис показаха това преди почти 100 години. Тя представи едногодишни култури с избор от над 30 храни. "Трикът" беше, че всичко беше естествена храна. Без подобрители на вкуса, без аромати, без сладкиши. Единственото сладко нещо беше плодовете. Впоследствие децата бяха много здрави - въпреки че се държаха напълно в противоречие с официалните препоръки. Децата са генетично различни, така че стандартните препоръки са научно неподходящи.

Готвачът на знаменитост Сара Винер твърди, че малките деца ще ядат всичко: от телешки език до риба на пара. Вярно е също така, че много деца имат ограничен апетит. Зеленчуците, например, се мразят от повечето.

Децата са прави, разбира се. Това казват учените: зеленчуците не съдържат достатъчно енергия и децата се нуждаят от много енергия, за да растат. Но някои деца харесват и зеленчуци, така че е подходящо за тях.

Изненадващо имате и нещо против пълнозърнест хляб за деца.

Много родители смятат, че пълнозърнестият хляб не е полезен за детето, той боли в стомаха и газове. Все още го налагате, защото трябва да е здравословно. Това е специален германски начин, който се връща към Комитета за пълнозърнести култури на Райха през нацистката епоха. В други страни това се вижда по различен начин, защото пълнозърнестият хляб също може да бъде железен разбойник; например, властите в Обединеното кралство препоръчват да се избягват прекомерни пълнозърнести храни преди петгодишна възраст. Това, което е разбира се много важно, е, че детето получава пълноценна храна, пресни плодове и зеленчуци, неиндефицирана, намалена с хранителни вещества индустриална храна, като бебешка храна от буркана.

Една от най-проблемните храни за деца е захарта. Защо децата толкова обичат сладкиши?

Децата всъщност не се интересуват от захарта; те са обучени така от бабата, която носи шоколад, дори от фармацевта, който дава сладкиши. След като децата са обучени да използват захар, те я обичат, защото мозъкът им е програмиран по този начин. Захарта също съдържа много енергия, така че те с радост я приемат. Но това не отговаря на природата - дори кърмата, която винаги се използва като аргумент, всъщност не е толкова сладка.

Те също така намират захар в изобилие в храни, които се считат за здравословни алтернативи: смутита или изстисквания. Защо?

Родителите вярват, че това е практичен плод в торбички. Но това вече не е плод, а индустриален плод: захарта в него е изложена и следователно може да се усвои от тялото по-бързо.

Те дори казват, че можете също толкова лесно да дадете на детето бира вместо плодов бар, изстискване или смути. Защо?

Тъй като фруктозата от смутитата се абсорбира толкова бързо, тялото трябва да я складира някъде. Но къде го поставяте? В черния дроб. И тъй като черният дроб расте със задачите си, все повече деца и юноши имат мастен черен дроб, както само хората, които зареждат много бира, шнапс и вино в себе си. Това се нарича безалкохолен мастен черен дроб при деца.

И какво толкова не е наред с изцедения портокалов сок?

Няма нищо лошо в прясно изцедения портокалов сок. Но: Ако видите огромните редове рафтове със сокове в супермаркета или в магазина за здравословни храни, това показва, че децата буквално се заливат със сокове. Както захарта, така и киселините в излишък имат за съжаление отрицателни ефекти върху децата. Прекомерните сокове могат да ви напълнят, да увредят зъбите ви и дори да играят роля при алергии и астма. Плодовете са плодове и също са здравословни, но сокът вече не е плод. Най-добрата напитка за деца е: вода.

Правилното хранене, казвате, дори помага на деца с разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието: ADHD .

Доказано е, че много компоненти на промишлената храна за кърмачета играят роля в сиперия на синдрома на Филип, захар или оцветители, вероятно също, което отдавна е отречено, фосфати. Много ще се постигне, ако всички тези тригери бъдат пропуснати. Това, което също играе роля: психиката и поведението се регулират решително от червата. Чувствата се развиват в стомаха, народният език знае това и науката вече може да го докаже много добре. Когато всичко е наред в стомаха, условията за поведение са много по-добри. Химикалите в обичайната съвременна индустриална храна и другите промени, които обслужват срока на годност, променят усещането там, защото например липсват известните омега-3 мазнини, които са много елементарни.

Полезна диета е „Яжте по различен начин“ от клиника във Фрайбург. Подобрения се постигат при 70 процента от децата с ADHD. Родителите на такива деца обикновено са много отчаяни. Защо отдавна не бият представителите на тази диета, а продължават да се доверяват на Риталин?

Подозирам, защото мнозина не знаят за диетата. Ако погледнете отразяването в големите медии, ще намерите възторжени съобщения за Риталин, но нито една дума за храненето. Интервюираните професори, папите на ADHD, съответните научни общества - всички те са спонсорирани от производителите на тези лекарства и за съжаление вече не са напълно безпристрастни в преценката си.

Посвещавате цяла глава на обединяването на бизнеса и науката. Например: Според New York Times, Coca-Cola вече е похарчила 100 милиона долара за спонсорство на науката и така наречените здравни партньорства. Какво могат да направят родителите, за да избегнат фалшиви съвети?

Най-важното е: доверете се на детето. Приемане на детето и неговите нужди сериозно. И развийте здравословен скептицизъм към рекламата. Често е достатъчен здравият разум: ако всички експерти твърдят, че няма значение дали бебето получава истинска, домашна каша или такава от бурканчето, то това не може да е вярно, защото домашната трае два часа, а тази от Hipp две години. Не може да е същото. И това, което е полезно за производителя и супермаркета, срока на годност и необходимите мерки, вреди на детето, защото липсват хранителни вещества и съставките са променени.