Диети с високо съдържание на мазнини и протеини

протеини

Siora Photography/unsplash.com

Подобно на диетите, базирани на гликемичния индекс, и тук инсулинът играе важна роля. Ако ядете диета с много въглехидрати, особено ако прекомерно консумирате захар, се отделя повече инсулин. Като дългосрочна последица, инсулинът вече не работи правилно върху клетките (инсулинова резистентност). С всеки прием на въглехидрати трябва да се отделя повече инсулин, за да се регулира нивото на кръвната захар.

От своя страна, високите нива на инсулин означават, че се съхраняват повече мазнини и по-малко мазнини се разграждат. За да се предотврати това, загубата на тегло трябва да се прави или без въглехидрати за целия ден, ако е възможно (ястия, богати на мазнини и протеини), или определени ястия на ден (обикновено вечеря) трябва да са богати на протеини и без въглехидрати.

Пропорцията и качеството на мазнините в тези диетични форми са много различни. Основните храни са млечни продукти, месо, риба, мазнини/масла/ядки и зеленчуци в различни пропорции. В повечето случаи трябва да се спазват определени интервали между храненията.

Хранителните правила на различните нисковъглехидратни диети са много непоследователни. Някои напълно избягват въглехидратите (кетогенни диети), докато други трябва да осигуряват 20-30 процента енергия. Също така се препоръчва да се приемат различни хранителни вещества в определени часове на деня. Примери за такива диети са "диетата на Аткинс" и "диетата на Дюкан". В по-широк смисъл, „тънката диета по време на сън“ е един от тях, но (могат) да се използват и допълнителни продукти - например популярният протеинов хляб.

Нашият рейтинг

По принцип няма нищо лошо в умерено нисковъглехидратната диета. Не е задължително обаче да отговаря на нашите хранителни навици и следователно често е по-трудно да се придържаме към него.

Загуба на тегло чрез LowCarb диети обикновено е между 5 и 10 процента от първоначалното тегло в рамките на 12 месеца, т.е. съответства на това при конвенционалните диети с ниско съдържание на мазнини. Според неотдавнашен анализ изглежда, че няма голямо значение дали диетата следва подход с „ниско съдържание на мазнини“ или умерен подход с „ниско съдържание на въглехидрати“ за отслабване.

В Диети с ниско съдържание на въглехидрати Подобно на диетите с формула, в началото често има (мотивиращо) бързо отслабване; Първоначално обаче се губят предимно 2-3 килограма вода. Ако ядете повече месо, колбаси, риба и други храни, съдържащи пурин (бобови растения като леща или грах) на диета с ниско съдържание на въглехидрати, нивото на пикочната киселина може да се повиши. Увеличава се рискът от пристъпи на подагра и камъни в бъбреците.

Ако бъбреците ви са увредени, трябва да избягвате високо протеинови диети, при които консумирате повече от 1,3 g протеин на кг телесно тегло. Това се препоръчва от Германското дружество по обща медицина и семейна медицина в настоящите насоки.

Дори и за здрави хора, дневният прием на протеин трябва да бъде трайно под 2 g/kg телесно тегло, тъй като в противен случай увреждането на здравето не може да бъде изключено безопасно. За да постигнете това потенциално вредно количество протеин като човек с тегло 80 кг, ще трябва да ядете около 3 пилешки яйца, 200 г говеждо филе, 200 г нискомаслена кварка, 200 г леща (варена) и 150 г тон на ден.

Кетогенни диети, При които въглехидратите се избягват почти напълно, лекарите и изследователите го смятат за много съмнителен. Съдържанието на въглехидрати в тази форма на хранене е само около 5% от енергийния прием (около 25 g на ден с общ дневен енергиен прием от 2000 kcal), съдържанието на мазнини е много високо. Кетогенната диета няма предимство пред умерено нисковъглехидратната диета (до 35% от дневната енергия от въглехидрати, не повече от 140 g на ден) за отслабване. Възможни са множество странични ефекти като главоболие, слабост и световъртеж.

Пациентите с диабет не трябва да изпробват диети с ниско съдържание на въглехидрати, без да се консултират с лекар/диабетолог, особено ако се нуждаят от инсулин.

Дори ако първоначално постигнете желаната загуба на тегло с диета с високо съдържание на протеини или мазнини, все пак трябва да имате предвид следното: Резултатите от наблюдателни проучвания многократно показват, че има връзка между прекомерната консумация на месо и преработени месни продукти и различни заболявания като рак, Инсулт и инфаркт.

В допълнение към потенциално вредните ефекти от прекомерната консумация на месо, причините за това се подозират в относително ниската консумация на важни храни като плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти с високо съдържание на фибри. За съжаление, общото осъждане на въглехидратите не отчита, че въглехидратите под формата на пълнозърнести пълнозърнести продукти предлагат много ползи за здравето и не са сравними с въглехидратите, които консумираме като захар от десерти, безалкохолни напитки или продукти от бяло брашно.

По екологични причини и в интерес на опазването на климата диетата, която се фокусира върху животински храни, вече не е приемлива. Храните на растителна основа като тофу (направен от соя), сейтан (направен от пшеница), бобови растения, ядки и семена, които са с относително високо съдържание на протеини, могат да служат като алтернативи.

За дългосрочна стабилна загуба на тегло е от съществено значение да постигнете трайно намален или коригиран прием на калории според вида на диетата. Без значение как: Без дългосрочна промяна в диетата, краткосрочните успехи чрез богата на мазнини и богата на протеини диета не са устойчиви.