Диета за високо кръвно налягане

Хипертония - Хората със систолна (горна) стойност над 140 и диастолна (долна) стойност над 90 имат хипертония. Причините са различни и варират от затлъстяване, тютюнопушене, алкохол и липса на движение до хормонални и генетични нагласи. След менопаузата напр. засегнати са повече жени, отколкото мъже. Високото кръвно налягане е вторият най-често срещан рисков фактор за инфаркт. Ето защо е важно да се противодейства на това. Междувременно проучванията ясно показват, че здравословната, балансирана диета заедно със здравословния начин на живот може да попречи на приема на лекарства в случай на лека хипертония и поне да го намали при пациенти с по-високи нива.

Какво можете сами да направите, за да намалите кръвното налягане? Внесете инерция в ежедневието си, упражнявайте се по-интензивно поне 30 минути на ден и обръщайте внимание на това, което ядете. Трябва да предпочитате средиземноморска диета с много плодове и зеленчуци. Ако след това замените допълнителната щипка сол с ароматни билки и редовно консумирате богати на омега-3 храни като риба и зехтин, сте направили много правилно. Плодовете и зеленчуците ви осигуряват така наречената антиоксидантна комбинация от витамини, минерали и микроелементи, които предпазват кръвоносните съдове.

С омега-3 мастните киселини правите нещо добро за нивото на холестерола и предпазвате вените си от отлагания. В тази връзка трябва да следите консумацията на месо и да обръщате внимание на ненаситените мастни киселини в храната си. Консумирайте постно месо 2-3 пъти седмично максимум. Също така трябва да следите нивата на инсулина. Избягвайте готовите продукти, които често съдържат високи нива на скрита захар, и пийте предимно неподсладени течности. Тъй като е известно, че пушенето кара сърцето да бие по-бързо заради никотина и повишава налягането чрез стесняване на кръвоносните съдове, трябва да се въздържате от прием на никотин. Алкохолът и високото кръвно налягане също не вървят добре. Няма нищо лошо в чаша при специални случаи, но обикновената чаша е силно обезкуражена. Ако все още можете да намалите стреса чрез релаксация и да поддържате теглото си на нормално ниво (индекс на телесна маса между 18,5 и 24,9), тогава сте добре подготвени.

Рецепти от специалист по хранене Dr. Майснер

Средиземноморска доматена супа
* Списък за пазаруване за един човек
150гр доматено пюре
½ лук
1/8 зеленчуков бульон
2 с. Л. Накълцан босилек
малко йодирана сол, черен пипер, розмарин, пресни билки

Подготовка:

Нарежете лука на ситно и оставете да заври в тенджера с доматите и зеленчуковия бульон. Подправете супата със сол, черен пипер и пресни билки. Добавете босилека непосредствено преди сервиране.
паста от сьомга

* Списък за пазаруване за един човек

100гр юфка панделка, евентуално пълнозърнести продукти
50гр прясна сьомга
60g пресни домати
20гр пресен лук
1 чаена лъжичка зехтин или рапично масло
2 чаени лъжички заквасена сметана
малко йодирана готварска сол, лимонов сок, черен пипер и пресни билки (копър)

Подготовка:

Пригответе юфка с лента ал денте, в зависимост от инструкциите на производителя. Обелете малкия лук и нарежете на кубчета. Загрейте леко маслото в незалепващ тиган и оставете лука да стане полупрозрачен. Измийте, нарежете и добавете домата. Нарежете сьомгата на ивици и добавете и тях. Добавете две чаени лъжички заквасена сметана към сьомгата и подправете с лимонов сок, копър, йодирана сол и черен пипер.