Диета за безалкохолен мастен черен дроб

Администратор | Неделя, 23.09.2018 - 20:37

Безалкохолният мастен черен дроб (NAFL) е едно от най-често срещаните чернодробни заболявания в световен мащаб. В Европа са засегнати около 20–30% от населението. По-специално диабетиците от тип 2 имат повишен риск от развитие на НАФЛ - трима от четирима диабетици имат това заболяване.

При NAFL има повишено съхранение на мазнини в тъканта и по този начин нарушение на загубата на мазнини. Това уврежда чернодробните клетки и в по-нататъшния ход на заболяването може да доведе до възпаление (неалкохолен стеатохепатит), смърт на чернодробните клетки (чернодробна цироза) и дори чернодробен карцином.

В етапите на мастна чернодробна болест и възпаление ходът на заболяването е обратим чрез промени в начина на живот. За разлика от тях, цирозата на черния дроб вече не е обратима.

Един от най-важните влияещи фактори за развитието му е диетата. Повишеният енергиен прием, липсата на упражнения и произтичащото от това наднормено тегло благоприятстват появата на NAFL. За да сведете до минимум риска от заболяване, можете сами да предприемете действия и да направите трайни промени в начина си на живот. Следните практически съвети могат да ви помогнат с това.

Предпочитайте пълнозърнести продукти

Продукти от бяло брашно като хлебчета, корнспиц и стрийзел водят до бързо покачване на кръвната захар. Тъй като те имат само ниско съдържание на фибри, те ви задържат само за кратко време. Резултатът е развитието на апетита за храна и увеличената консумация на храна. Ако този излишък от налична енергия не се изразходва, тялото преобразува захарта в мазнина.

За разлика от продуктите от бяло брашно, пълнозърнестите продукти имат високо съдържание на фибри. В резултат химусът се усвоява по-бавно, което води до по-дълго ситост и по-бавно покачване на кръвната захар. Редовната консумация на маруля, зеленчуци и бобови растения също има този положителен ефект. Препоръчва се да имате поне една порция зеленчуци и/или салата при всяко хранене.

Намалете фруктозата

Тъй като фруктозата се метаболизира независимо от инсулина, тя се смяташе за особено подходящ подсладител от диабетици. Днес обаче знаем, че увеличеният прием води до повишено съхранение на мазнини в черния дроб, което от своя страна причинява инсулинова резистентност. Прекомерната консумация води и до повишени нива на триглицериди и пикочна киселина. По принцип фруктозата в адекватни количества в плодовете е безвредна. До 2 порции пресни плодове на ден също се препоръчват за диабетици като част от здравословната и балансирана диета. Една порция е приблизително колкото юмрук.

Фруктозата може да се намери в концентрирана форма в плодови сокове, уелнес напитки, сироп напитки и сушени плодове. Също така се крие в преработени храни като сладкарски изделия, печени изделия и други готови продукти. Например добавките на фруктоза могат да бъдат идентифицирани върху пакетираните храни, както следва: фруктоза, фруктозо-глюкозен сироп, мед, царевично нишесте-
Сироп, плодова сладост, сироп от агаве, кленов сироп, инвертна захар.

Смята се, че високият прием на фруктоза е свързан с повишен апетит, което от своя страна благоприятства висококалоричната диета.

Изберете правилните мазнини

Високият прием на мазнини насърчава затлъстяването. По-специално, наситените мастни киселини, открити в храни от животински произход, допринасят за мазнините в органите. Затова трябва да изберете варианти с ниско съдържание на мазнини и като цяло да консумирате по-малко месо и колбаси. Вместо това използвайте по-често рибни и месни ястия. Млечните продукти с ниско съдържание на мазнини като мазнини с извара, прясно сирене или полутвърдо сирене са идеални за студени закуски. Спредовете на базата на бобови растения, като напръскания от леща и боб или хумус, също са възможни алтернативи.

За готвене се препоръчват висококачествени растителни масла като рапично масло или царевично масло. Зехтинът, лененото масло, конопеното масло, ореховото масло, камелиновото масло или маслото от пшеничен зародиш са особено евтини за студени ястия. Подобно на рибата, ядките също имат много добър профил на мастните киселини.

Активен начин на живот

Редовното упражнение има положителен ефект върху съществуващата инсулинова резистентност и намалява наднорменото тегло. Препоръчва се физическа активност от 150 до 200 минути седмично, разделена на 3 до 4 дни от седмицата. Особено подходящи спортове за издръжливост са плуването, ходенето и колоезденето. В комбинация със силови тренировки телесните мазнини могат да бъдат оптимално намалени.

Намалете наднорменото тегло

Коремната мастна тъкан (висцералната мазнина) е отговорна за натрупването на мазнини в черния дроб. Намаляване на теглото с пет процента въз основа на вашето текущо телесно тегло вече е достатъчно за разграждане на чернодробните мазнини. Пример: За човек с тегло 100 кг това съответства на намаляване на теглото с пет килограма. За да намалите телесното си тегло в дългосрочен план, трябва да се стремите към бавно намаляване на теглото от 0,5 до максимум 1 килограм седмично. Радикалните диети водят бързо до отслабване, но са само краткотрайни (йо-йо ефект).

Наслаждавайте се на кафе в умерени количества

Проучванията показват, че умерената консумация на кафе (няколко чаши на ден) има защитен ефект върху развитието на чернодробни заболявания. Не е ясно обаче какъв механизъм на действие стои зад него, тъй като кафето се състои от над 2000 различни вещества.

Тъй като понастоящем няма лекарствена терапия за NAFL, трябва да се вземат мерки, модифицирани от начина на живот. Диетата, модифицирана с въглехидрати и мазнини, в комбинация с повишена физическа активност води до желаното намаляване на теглото и подобряване на инсулиновата резистентност.