Диета в здравната работилница за диабет

Общ
Жени
Мъже
деца
възрастни граждани
Съвет на месеца
Уелнес и красота
Форум

други теми

Начална страница
Архив на билети
Съвет на месеца
- ADHD
- Тревожни разстройства
- Консултант по алергии
- Биполярни болести
- Рак на дебелото черво
- депресия
- Диагностициране на диабет - какво да правя
- Нарушения на кръвообращението
Лексикони/Уики
- Лексикон на здравето
- Инфекциозен лексикон
- Лексикон на природни средства
Наследствени лизозомни заболявания
Застраховка
Фондация за затлъстяване Германия
отпечатък

Общност

Диета при диабет

Здравословната диета играе важна роля за диабетиците. Само при последователно отношение към храната е възможно дългосрочното ниво на кръвната захар да се поддържа постоянно под седем. Ето защо една от основните теми на кампанията за диабет от sanofi aventis тази година е „Здравословно хранене с диабет“. Мотото на кампанията, която се подкрепя от много партньори за сътрудничество и известни личности, е „Знаете какво има значение при диабета: По-здрави под 7 години“.

Според девиза: „Ти си това, което ядеш“, видните готвачи Йохан Лафер, Райнер Мице и Фридрих Зенер участват в националната кампания. Заедно трябва да докажем, че готвенето не е свързано с количеството, а с качеството. С пресни съставки, малко мазнини и захар могат да се очароват вкусни ястия - и това също може да се приготви у дома бързо и без много усилия.

Хранете се здравословно - лесно е

Общото правило за всички диабетици е да поддържат нивото на кръвната захар възможно най-постоянно. Най-добрият начин да стигнете до там е да ядете четири до пет малки хранения през целия ден. Промяната в хранителните навици също допринася основно: Пшеничните ролки трябва да се обменят за пълнозърнест хляб или рула от царевица, вместо чипс или пържени картофи, картофите трябва да се сервират в много здравословни варианти. В същото време в хранителния план не трябва да липсват пресни плодове, зеленчуци и млечни продукти. Месото, колбасите и сиренето трябва да бъдат намалени. Тези продукти съдържат много скрити и нездравословни мазнини. За да се балансира доставката на йод и да се ядат здравословни, ненаситени мастни киселини, рибата е най-доброто решение. Тази диета може да се оптимизира, като се пие много - препоръчват се поне 1,5 литра вода или билков чай на ден.

7 правила за здравословна диета

1. Пълнозърнестите храни и картофите са здравословни. Те съдържат малко мазнини, но много витамини, фибри, минерали, микроелементи и вторични растителни вещества
2. Яжте зеленчуци и плодове ежедневно
3. Избягвайте прекомерната консумация на колбаси, месо или яйца. Яжте риба, а не месо, веднъж седмично.
4. Яжте по-малко мазнини. 2-3 супени лъжици на ден са достатъчни. Внимавайте за скрити мазнини, като например в сирене, наденица или месо.
5. Пийте около 1,5 литра вода или билков чай на ден - кафе, черен чай и алкохол само умерено.
6. Гответе зеленчуците на ниска температура и в малко вода - това съдържа хранителните вещества.
7. Подправете го умно. Използвайте пресни билки и подправки вместо сол.

Йохан Лафер: „Качеството е преди количеството“

Йохан Лафер е пионер в успешната връзка между готвенето и телевизията. Роден е в Грац/Австрия през 1957г. През 1973 г. започва обучението си за готвач. Това е последвано от стръмна и разнообразна кариера и до днес. Нейната необикновена популярност е причинена от една страна от техническата му компетентност, от друга страна от различни успешни телевизионни сериали. Той отвори собствено училище за готвене, притежава успешен ресторант, а също така има фото и телевизионно студио. Интервюто с него разкрива много за него самия:

Винаги ли сте искали да бъдете готвач?

Поклащах се между градинарството и готвенето, но рано стана ясно, че готвенето е моята мечтана работа.

Как започнахте да готвите?

Чрез страхотните готварски умения на майка ми, която винаги ми позволяваше да готвя и аз.

Защо подкрепяте диабетната кампания „По-здрави под 7 години“?

Тъй като добрата, прясна кухня обслужва здравето и е осъществима и за диабетици.

Здравословно хранене за диабетици - кое ястие идва на ум спонтанно?

Например зеленчуци от краставица с копър, картофено пюре и щука, пържени в кожата.

Как може да изглежда десерт за диабетици?

Сотирани сливи, завързани с настъргани сурови картофи в сок от бъз, подсладени с малко мед и рафинирани с лимон. Отгоре няколко пържени бадема.

Здравословно пируване за всички - възможно ли е това? Какви са вашите съвети за това?

1. Винаги яжте прясно
2. Зеленчуци или плодове 5 пъти на ден
3. Запазете умереност - т.е. Качество над тълпата
4. Правилно закупуване на продуктите
5. Яжте бавно и се наслаждавайте

Как поддържате форма в личен план?

Със здравословна диета, джогинг и колоездене.

Райнер Мице: "Винаги яжте и пийте само това, от което се нуждае тялото"

Той е един от най-бързите готвачи в света: Райнер Мице. Роден през 1947 г. близо до Вупертал, той отново доказа своята креативност и изобретателност в готварския дуел на Vox, един след друг. В допълнение към своите умения и действия, той има и вълнуващ живот с много интересни станции: Обикаля света, работи по Силт, Бермудите и Банкок. Бил е преподавател в училище за готвене на Йохан Лафърс и в „Грейсток“ в долината Напа (САЩ). Първо основава колежа „Райнер Мице Кох“ в Леверкузен. От 2003 г. има още две в Тайланд и Малта. Той също така се доказа като автор: „Евроазиатското барбекю“ и „Brain Food - Power Food and Wellness Cookbook“ дойдоха от писалката му. За него готвенето означава „внимание към детайла“. Ето интервюто със знаменития готвач:

Как започнахте да готвите?

Започнах да готвя, защото любимата ми майка ми повтаряше: „Ресторантьорът е човек, който вижда света такъв, какъвто е“

Какво е любимото ви ястие?

Сандвич с риба тон на тост на верандата на хотел Oriental в Банкок - защото не винаги трябва да е хайвер.

Защо подкрепяте диабетната кампания „По-здрави под 7 години“?

Тъй като кръвта тече и през вените ми и диабетът може да засегне всеки. Като човек, който е в средата на обществото, за мен е много важно да помагам и да поемам отговорност. Защото за мен „цената на величието означава отговорност“.

Здравословно хранене за диабетици - кое ястие идва на ум спонтанно?

Спонтанно бих казал: салата от риба тон с пресен копър и парче хляб от спелта.

Кои са вашите три най-добри съвета за хранене за всеки?

За мен има само един важен съвет: Яжте и пийте само това, от което се нуждае тялото ви и ще останете здрави.

Как поддържате форма в личен план?

Никога не ям и не пия повече, отколкото е необходимо на красивото ми тяло. Когато ям, мислите ми са само за ядене. Обикалям два пъти блока. Обичам себе си и това, което правя. За мен е важно оптимизмът ми да се стопи като хайвер на езика ми и никога да не ми е трудно да кажа благодаря за нещо.