Диета при жълтеница: какво да ядем за здрав черен дроб

Жълтеницата е натрупване на билирубин в кръвта. Билирубинът е жълт пигмент, който се отделя при разграждането на червените кръвни клетки. Твърде много от този пигмент причинява пожълтяване на кожата, очите и венците.

Черният дроб обикновено филтрира билирубина от кръвта, така че жълтеницата обикновено се свързва с чернодробно заболяване или неуспех.

Повечето случаи на жълтеница се наблюдават при новородени, малки деца и имунокомпрометирани юноши и възрастни.

В повечето случаи нивата на билирубин в кръвта от 2 до 3 милиграма на децилитър (mg/dL) или повече причиняват видими симптоми.

Как диетата играе роля при жълтеница?

Диетата на човек играе важна роля за възстановяване и профилактика от жълтеница.

По време на храносмилането черният дроб произвежда жлъчка, която помага на червата да разграждат мазнините.

Черният дроб е отговорен и за обработката или метаболизма на повечето усвоени хранителни вещества, токсини и лекарства.

Всички храни и напитки изискват известна работа от черния дроб. Но различните хранителни вещества и химикали се усвояват и метаболизират по различен начин, което прави някои по-благоприятни за черния дроб от други.

Количеството работа, която трябва да свърши черният дроб, се увеличава, когато храната е трудно смилаема. Това важи особено за големи количества рафинирана захар, сол и наситени мазнини.

Токсините, като алкохола и някои лекарства, също могат да увредят чернодробните клетки по време на метаболизма.

Хората с жълтеница обикновено се съветват да ядат храни и напитки, които подобряват храносмилането и метаболизма, предпазват черния дроб от допълнителни увреждания и детоксикират черния дроб.

Какво да ядем

Лекарят ще предостави персонализиран план за лечение, включително диетични препоръки, на пациент, който се възстановява от жълтеница.

Тези предложения варират в зависимост от тежестта на случая и основните медицински състояния. Но има някои храни и напитки, които повечето хора с жълтеница се препоръчват да добавят към диетата си.

Храната и напитките, приемани по време на жълтеница, включват:

вода

Хидратацията е един от най-добрите начини да помогнете на черния дроб да се възстанови от жълтеница. Водата не само помага за храносмилането, но също така помага на черния дроб и бъбреците да изхвърлят токсините.

Повечето хора трябва да пият поне 64 унции или малко под 2 литра вода всеки ден.

Ако хората смятат, че вкусът е скучен, те могат да опитат да добавят чаена лъжичка или повече пресен сок от лимон, лайм или грейпфрут във вода за допълнителна доза антиоксиданти.

Пресни плодове и зеленчуци

Пресните плодове и зеленчуци съдържат мощни антиоксиданти и фибри, които могат да ограничат увреждането на черния дроб по време на метаболизма и да улеснят храносмилането.

Всички плодове и зеленчуци съдържат някои благоприятни за черния дроб хранителни вещества, но някои сортове са особено полезни за черния дроб. Те включват:

цели боровинки, боровинки и грозде
Цитрусови плодове, по-специално лимони, лайм и грейпфрути
Папая и пъпеши
Тикви, сладки картофи и сладки картофи
Авокадо и маслини
домати
Моркови, цвекло и цвекло
Кръстоцветни зеленчуци, като броколи, карфиол и брюкселско зеле
Джинджифил и чесън
Спанак и кейл

За оптимални ползи за здравето хората трябва да ядат цели плодове и зеленчуци и да избягват нискокалорични продукти с ниско съдържание на фибри като плодови сокове и смеси.

Препоръчва се също да се използват силно преработени и рафинирани захари, като напр Б. Високо фруктозен царевичен сироп (HFCS) за ограничаване или избягване.

Кафе и билков чай

Кафето и билковите чайове съдържат високи дози антиоксиданти, както и кофеин, който може да стимулира храносмилането.

Доказано е, че кафето умерено намалява риска от чернодробни заболявания, включително рак и фиброза (белези), и забавя тяхното прогресиране.

пълнозърнест

Пълнозърнестите храни съдържат голямо количество благоприятни за черния дроб хранителни вещества, включително здравословни мазнини, фибри, антиоксиданти и минерали.

Проучване от 2013 г. потвърждава, че субектите, които са погълнали овес, който е с високо съдържание на бета-глюкан, са подобрили чернодробната функция след 12 седмици поглъщане.

Ядки и бобови растения

Повечето ядки и бобови растения са с високо съдържание на антиоксиданти, включително витамин Е и фенолна киселина.

Целите ядки и бобови растения обикновено са с високо съдържание на фибри и здравословни мазнини. Проучванията показват, че орехите и другите ядки имат положителен ефект върху работата на черния дроб, когато се приемат редовно.

Постни протеини

Постните протеини, включително тофу, бобови растения и риба, поставят по-малко стрес върху черния дроб, отколкото червеното месо. Мазните риби като сьомга и скумрия съдържат омега-3 и цинк, които спомагат за метаболизма на мастни киселини, алкохоли, въглехидрати и протеини.

Храна, която трябва да се избягва

Храни и напитки, които трябва да избягвате или ограничавате по време на възстановяване на жълтеница:

алкохол

Алкохолът е токсичен за повечето вътрешни тъкани на тялото, включително черния дроб. Прекомерната консумация на алкохол може да причини хронично възпаление, да наруши функцията на черния дроб и да доведе до фиброза.

Повечето хора с жълтеница или други чернодробни заболявания трябва да се опитват да избягват изцяло алкохола.

Рафинирани въглехидрати

Содата, печените продукти, белият хляб и тестените изделия съдържат високи нива на рафинирана захар.

Твърде много захар е свързано с редица заболявания, които засягат чернодробната функция, включително диабет тип 2 и затлъстяване.

Опаковани, консервирани и пушени храни

Много пакетирани, консервирани или пушени храни, особено деликатеси и консервирани зеленчуци, съдържат високи нива на консерванти.

Тези консерванти обикновено са солеви форми като нитрати и сулфати. Солта дехидратира тялото, затруднява храносмилането и метаболизма и подчертава черния дроб.

Храни, съдържащи 1,5 грама (g) сол на 100 g (или 0,6 g натрий) или повече, се считат за високо съдържание на сол.

Наситени и транс-мазнини

Пържените, мазни и бързи храни съдържат големи количества наситени и транс-мазнини, които са трудно смилаеми, особено тези, приготвени с частично хидрогенирани растителни масла.

Някои млечни продукти, включително сирене, пълномаслено мляко и пълномаслени кисели млека, също са с високо съдържание на наситени мазнини.

Изследователите не са напълно сигурни защо, но проучванията показват, че хората, които консумират големи количества наситени мазнини и трансмазнини, изпитват чернодробни промени и повишаване на инсулиновата резистентност. Инсулинът помага да се контролират нивата на кръвната захар и помага за смилането на захарта.

Големите количества наситени и транс-мазнини също са свързани със затлъстяването и недохранването, като и двете са рискови фактори за чернодробни заболявания, включително жълтеница.

Препоръчително е да ограничите приема на наситени мазнини до 5 до 6 процента от общите калории и да се опитате да ограничите или изобщо да избегнете изцяло трансмазнините.

Сурова или недостатъчно приготвена риба или черупчести мекотели

Суровите или недостатъчно приготвени риби и миди могат да съдържат токсини, които могат да увредят черния дроб и други храносмилателни органи.

Съществува и риск те да съдържат вируси, бактерии и паразити, които могат да заразят черния дроб.

Говеждо и свинско месо

Богатото месо, като говеждо и свинско, съдържа високи нива на животински аминокиселини и мазнини, които са трудно смилаеми и натоварват увредения черен дроб.

Повечето изследвания предполагат, че постните меса като птици и риби и растителните протеини като бобови растения и тофу са по-склонни да бъдат благоприятни за черния дроб източници на протеини.

Кой се възползва от благоприятни за черния дроб храни?

Хората от високорисковата категория за жълтеница често се съветват да ядат определени здравословни за черния дроб храни, за да намалят шансовете си за развитие на заболяването.

Хората, които могат да се възползват от здравословни за черния дроб храни и добавки, включват:

бременни жени и кърмачки
Новородени и много малки деца
имунокомпрометирани хора
Хора с чернодробни заболявания като хепатит, жлъчна обструкция (камъни в жлъчката или тумори) и алкохолно или мастно чернодробно заболяване
Хора, приемащи някои лекарства с рецепта, особено нестероидни противовъзпалителни средства (НСПВС), болкоуспокояващи, стероиди, имунни и хормонални регулатори
Хора с наследствени заболявания, особено синдром на Гилбърт и синдром на Дъблин-Джонсън

Въпреки това, повечето деца и възрастни, които се хранят здравословно, балансирано, са с нисък риск от развитие на жълтеница и няма да е необходимо да правят промени в диетата, освен ако това не е направено от лекар.