Диета на Ingelheimer Marktplatz Paleo Здравословна или потенциално опасна

ingelheimer

Палео диета: здравословна или потенциално опасна?

Още през 50-те години на миналия век за първи път е описана „диета от каменната ера. Но едва през 90-те години се разви тенденция, която продължава и до днес и е много популярна, особено сред младите хора. Когато говорим за каменната ера или палео диетата, строго погледнато, се има предвид палеолитната епоха: раздела от човешката история преди така наречената неолитна революция в края на ледниковата епоха. По това време преди около 10 000 години неолитните хора се установяват и започват да опитомяват животни и растения. Накратко: ловци и събирачи стават фермери и животновъди.

Яжте като ловците от каменната ера
Идеята зад палео диетата е проста: става дума за хранене по начина, по който го правят ловците и събирачите. Менюто включва месо, яйца, риба и морски дарове, ядки, плодове, семена, зеленчуци и - умерено - плодове и мед. За разлика от тях се избягват всички зърнени и млечни продукти, захар и преди всичко изкуствени и преработени храни - включително рафинирани масла като рапично масло и слънчогледово масло, които се считат за здравословни. Аргументът за избора на храна: Привържениците на палео диетата са убедени, че човешкият метаболизъм все още не се е приспособил към диета с много зърнени и млечни продукти. Генетично погледнато, ние сме по-близо до нашите предци от палеолита от преди 200 000 години, отколкото първите заселени фермери.

Има един момент, при който така наречената палео диета не се различава от другите форми на хранене:
Нейните последователи са твърдо убедени в положителните ефекти на специалната им диета. Те очакват не само намаляване на теглото, но и засилване на енергията, по-добра кожа и по-здрави зъби, по-малко алергии и по-ниска податливост към заболявания от начина на живот като високо кръвно налягане и диабет.

Повишен риск от инфаркт?
Много учени не са убедени от теорията, че съвременните хора не са адаптирани към зърнените и млечните продукти. Германското общество по хранене (DGE) също е скептично настроено към тази тенденция. Отричането на сладки храни и готови продукти, както и високият дял на ядки, семена и зеленчуци са положителни; не се препоръчва диета с твърде малко въглехидрати, млечни продукти и бобови растения.

Много експерти са особено критични към високата консумация на животински храни. През 2019 г. австралийски изследователи публикуват проучване, в което могат да докажат, че палео диетата променя чревната флора. След около две години и половина палео-диета, участниците в изследването, които ядат предимно храна от „каменна ера“, имат значително повече отлагания в съдовете (атеросклероза), отколкото тези, които се хранят по конвенционален начин. Като форма на артериосклероза, атеросклерозата значително увеличава риска от инфаркти и инсулти. Може би диетата от каменната ера е като много други диети: може да има положителни ефекти, но едностранчивостта вероятно никога не е добър съвет, що се отнася до храненето. (червен.)