Диета Как да намерите диетата, която ви подхожда - DER SPIEGEL

Как да намерите диетата, която ви подхожда

Кристоф Клотер навършва 60. Той вече очаква с нетърпение менюто, което би искал да приготви за масата си за рождения ден. Вечер с най-добрите ви приятели за добра храна - какво по-хубаво? Но когато юбилеят минава през списъка с гости, той осъзнава: това става все по-сложно. Приятелят от старата школа е вегетарианец. А любимият колега наскоро разказа за своята непоносимост към лактоза. Дали деверът все още практикува периодичен пост?

„Любовта минава през стомаха“, казва популярната поговорка. Но в днешно време би било по-подходящо: „Индивидуалността минава през стомаха“. Някои ядат веган или вегетариански. Други се въздържат от глутен, лактоза и захар или са спазвали диета с ниско съдържание на въглехидрати или мазнини. Много от тях ядат само биологично. За някои нищо не идва на масата, което е променено от индустрията.

Особено популярни: веган, вегетариански, без глутен

Николай Камински от отдела за човешко хранене и метаболизъм на Померанския медицински университет в Щецин, Полша, идентифицира 47 популярни хранителни тенденции в цял свят в все още непубликувано проучване. В продължение на няколко години Камински и екипът му анализираха формите на хранене, за които хората използват интернет, за да получат информация. В края на краищата Интернет е източник номер едно на информация по здравни проблеми в наши дни, според изследователите. Всеки, който смята, че само индустриализираните държави търсят правилната диета, греши. Хората по целия свят се интересуват от перфектно хранене.