Диета: Храненето в ресторантите е по-малко здравословно от бързото хранене?

Колкото по-скъпо, толкова по-добре? Не е задължително! Британско проучване сравнява ястията в ресторанта със закуски и стига до изненадващ резултат.

Това, което се яде, е това, което е на масата - ние имаме контрол върху това, което е това, само ако размахнем дървената лъжица сами. Ако ядете извън къщата, може да си помислите, че ресторантът винаги е по-добър избор в сравнение с бързото хранене. Но това не винаги е така.

Калорийното съдържание често е неизвестно

Университетът в Ливърпул сравнява това, което се сервира в британските ресторанти и веригите за бързо хранене.

21 от тях бяха вериги от ресторанти, шест бяха вериги за бързо хранене - т.е. места, където поръчвате на гишето и след това ядете храната си на място или я отнемете.

Изследователите искали да оспорят популярното вярване, че се храните по-добре, ако седнете на маса в ресторант и си поръчате храна там.

Научихме се да обръщаме внимание на съставките и методите на приготвяне. Съществен момент, който бързо забравяме и за който нашите ханджии обичат да ни оставят на тъмно, е съдържанието на калории в предлаганите ястия.

Колко калории може да бъде?

Изследването се позовава на препоръката на Public Health England, че обядът и вечерята не трябва да съдържат повече от 600 калории. Но тези, които се хранят извън дома, често консумират повече калории.

Основно ястие в един от изследваните ресторанти за бързо хранене съдържа средно 751 калории - сравнителен обяд или вечеря в ресторант имаше удивителните 1033 калории.

Много от нас излизат да ядат все по-често, така че това допринася много. 89 процента от ресторантите и 83 процента от заведенията за бързо хранене надвишават препоръчителната граница от 600 калории.

Повече прозрачност и по-малки порции

Проучване от университета в Бостън стигна до подобни резултати, когато сравнява менюта за ресторанти и заведения за бързо хранене от САЩ, Бразилия, Финландия, Китай, Гана и Индия.

Почти всички от тях предлагаха ястия с твърде високо съдържание на калории - 94 процента от ресторантите и 72 процента от закуски. Само Китай също имаше добър избор от ястия, които не бяха достатъчно калорични.

Изследователите посочиха, че допълнителните гарнитури, мезета, десерти и напитки са отговорни за повече калории. Какво би могло да помогне?

На първо място, повече прозрачност и информация - информацията за калориите в менюто би била истинска помощ. Освен това би било желателно повече гъвкавост, като се предлагат по-малки порции на подходящо по-ниска цена.

Тогава много от нас не би трябвало да се чудят защо изпитваме затруднения да държим теглото си под контрол въпреки упражненията и уж здравословната диета.