Диета: 100 милиона бактерии на ябълка

Пресните плодове и зеленчуци не само внасят важни витамини, но и много микроби в тялото ни. Сега учени от университета в Грац са изчислили колко бактерии поглъщаме, когато ядем ябълки. Една ябълка съдържа около 100 милиона бактерии, пише екипът, ръководен от Габриеле Берг в списание „Frontiers in Microbiology“. Кой вид е очевидно зависи, наред с други неща, от метода на отглеждане: биологичните ябълки съдържат различна комбинация от микроби, отколкото конвенционално отглежданите плодове.

В своето проучване обаче работната група е изследвала само осем ябълки, половината от които са от органична плантация. Изследователите взеха по няколко проби от всеки плод от сорта "Arlet" и ги изследваха за тяхното бактериално съдържание. Органичните ябълки, които за разлика от конвенционалните плодове не са били измити, показват много по-голямо разнообразие от микроорганизми. При конвенционалните ябълки изследователите се натъкнали на бактерии от рода Shigella, които също включват известни патогени. Те не откриха нито една в изследваните органични ябълки, но откриха много представители на рода Lactobacillus, които също се използват в пробиотичните кисели млека.