Диабет Ето защо пълномасленото мляко предпазва от диабет!

Пиещите мляко имат до 60 процента по-малък риск. Защо? Естественият компонент в него може да предотврати развитието на диабет!

Американски изследователи от Харвардското училище за обществено здраве в Бостън са идентифицирали естествените компоненти на млякото като активни съставки, които могат да намалят риска от развитие на захарен диабет тип 2 с до 60 процента. За първи път според учените може да се обясни вече известната връзка между диета, богата на млечни продукти, и по-рядката поява на болестта.

Млечната мастна киселина помага при диабет

В проучването са оценени данните от 3736 участници. Те бяха изследвани за нива на кръвната захар, нивата на инсулин и нивата на различни мастни киселини в кръвта. Резултатите са ясни:

Участниците, които са имали повишени нива на транс-палмитолеинови киселини - естествен компонент в млечните мазнини - в кръвта си, са имали 60 процента по-нисък риск от развитие на диабет тип 2.
Други стойности на кръвта също са по-благоприятни за пиещите мляко: колкото по-голям е делът на мастните киселини, толкова по-добри са стойностите за холестерола, маркерите за възпаление и инсулина.

Сега изследователите изследват дали активната съставка може да се използва и специално в борбата срещу диабета.

Диабет - тип 1 или тип 2

Захарният диабет - наричан накратко и диабет - описва група метаболитни заболявания, при които метаболизмът на захарта е нарушен. Тялото произвежда твърде малко или никакъв инсулин, което означава, че глюкозата вече не може да се абсорбира от клетките. Това води до повишени нива на кръвната захар. Основните видове диабет са диабет тип 1 и тип 2. Диабет тип 1 е автоимунно заболяване, при което клетките на панкреаса, произвеждащи инсулин, се унищожават. Този тип диабет причинява абсолютен дефицит на инсулин и обикновено се проявява в детска или юношеска възраст. В Диабет тип 2 Въпреки че инсулинът присъства и дори се предлага в големи количества, той не може да действа в клетъчните мембрани. Тук се говори за инсулинова резистентност. Този тип диабет се благоприятства от затлъстяването, нездравословното хранене, липсата на движение и различни генетични фактори.

Диабет и левцин?

Дълго време се предполагаше, че високата консумация на животински протеини - например в млякото - подпомага развитието на захарен диабет тип 2. Причината за това е високият прием на аминокиселината левцин, за която се твърди, че е отговорна за редица западни болести на цивилизацията. Тази хипотеза за левцин обаче не може да бъде потвърдена. По-скоро проучванията на степента, до която консумацията на мляко и млечни продукти оказва влияние върху риска от диабет тип 2, показват различна картина:

Количеството консумирано мляко няма отрицателно влияние върху развитието на диабет. По-специално млечните продукти с ниско съдържание на мазнини имат защитен ефект върху риска от диабет.
При хора със силно наднормено тегло, които ядат четири порции мляко и млечни продукти на ден, инсулинът на гладно и инсулиновата резистентност са се подобрили значително.

Чудодейно лекарство MIlch?

Дълго време млякото се смяташе за важна и незаменима част от здравословното хранене. Много протеини, различни витамини и микроелементи, добър източник на калций - на това се приписва положителният ефект на млякото. Днес обаче не всички са убедени, че млякото наистина е толкова здравословно, помага за растежа и е полезно за костите. Защото:

Все повече хора имат проблеми с храносмилането на млякото, тъй като млечната захар - лактоза -, която се абсорбира, не може да бъде усвоена. В Германия около 15% от населението страда от непоносимост към лактоза. Тази непоносимост води до стомашни проблеми, метеоризъм или диария.
Силни кости благодарение на млякото? Труден за отговор. Не може да бъде доказано дали консумацията на мляко влияе върху здравите кости и възможните костни фрактури. Факт е обаче, че костната плътност се увеличава до 30-годишна възраст и едва след това бавно се разгражда. Костният растеж е особено силен през младостта, поради което здравите кости могат да бъдат повлияни само от консумацията на мляко на тази възраст.
Поради производствените процеси, свързани с производството на мляко, твърдяното високо съдържание на калций в млякото вече не е достъпно за човешкото тяло на първоначалното му ниво. Високите температури, като например при стерилизация на мляко, могат да увредят съдържащите се в него хранителни вещества.

Всеки, който смята, че пиенето на мляко може да предложи само лоши неща освен положителния ефект върху диабета, греши:

Млечните продукти като кисело мляко и кварк са така наречените пробиотични храни. Те са богати на млечнокисели бактерии, които поддържат баланс на здравите и болестотворни бактерии в чревния тракт. Това е важно за имунната система и силна защита.
За любителите на отдих и състезателите, голяма чаша нискомаслено мляко е наистина добра спортна напитка след тренировка - богатото на протеини мляко помага за изграждането на мускули и позволява по-бързото разграждане на излишните мазнини.

Заключение: Експертите винаги са разделени относно това какво може и какво не може да прави млякото. Дори големият брой проучвания не помага много. Ако се консумира умерено, всъщност няма нищо против консумацията на мляко, особено не в случай на диабет - млякото може да допринесе добре за пълноценната диета. Както винаги, дозата прави възможната отрова: Обърнете внимание на тялото си и вижте дали и колко добре понасяте млякото и млечните продукти.

(Източник: Focus Online, Annals of Internal Medicine, Cover Media, Федерално министерство на храните и земеделието)