Да за едамаме - колко здравословна е тази тенденция в действителност

колко

Edamame - обикновено се сервира в Япония с бира в така наречените izakaya (кръчми) като закуска. В Германия вече можете да намерите зеления боб в много купи на Буда или в салати. Каква е тази нова тенденция храна от Япония? Ще разгледаме по-отблизо японския законодател на тенденции. Нова подмяна на чип или грях? Просто тенденция или наистина препоръчително? Обясняваме всичко, което трябва да знаете за едамаме, съставките и как да го приготвите.

Какво е едамаме?

Едамаме е японски и може да се преведе като „боб на клон“. Едамаме е името както на неузрялата реколта соя, така и на приготвения боб. Точно така - защото едамаме е соя. В купата има около 2 до 3 малки зърна, които се изяждат след готвене. Готвенето ги прави меки и се разгъва лесно орехов до сладък аромат. Бобът има такъв интензивен зелен цвят и е мека. Сезонът на Едамаме е от юни до септември.

Едамаме е здравословно?

Да! 100g съдържат само веднъж 125 ккал. В сравнение с чиповете и ко., Това е пета. Бобът също отбелязва високи резултати Съдържание на протеини и фибри. Благодарение на фибрите, закуската ще ви запълни и ще поддържа нивото на кръвната захар постоянно. Така че няма да получите никакви ненаситни пристъпи на глад и ще се изкушите да вземете мазни, висококалорични сладкиши. Опакованият боб също е истинска витаминно-минерална бомба: Витамин С, витамин Е, витамин А, фолиева киселина, калий, магнезий, и Калций. Витамините поддържат вашата имунна и нервна система. Следователно бобът е подходящ и като лека закуска по време на работа или като „храна за мозъка“ при учене.

Кухненски съвети

Как да приготвим соята?

Класически

Донеси един литър вода С супена лъжица сол за готвене. Добавете едамаме (приблизително 400g) към газираната вода и гответе около 5 до 8 минути Къкри. След това извадете соята от водата, отцедете ги и поднесете в купа. След това вече трябва да видите солена кора върху черупката на зърната. Ако обичате сол, можете да добавите сол към едамаме. И: не забравяйте да поставите празна купа на масата за купата.

Вариации

  • Потопете се от псевдонима на Edamame Японски гуакомол: Пюрирайте сварения и обелен едамаме със 100 ml вода, лимонов сок, соев сос и малко сусамово масло.
  • кога Топинг/гарнитура върху салатата или с ориз: сварете едамаме и извадете от черупката. Гарнирайте със сок от лайм, люти люспи, соев сос и/или лют червен пипер и добавете към ястието.
  • кога лека закуска: Поръсете сварения боб с малко сирене (пример: пармезан) и се насладете.

Колко грама за човек?

Като лека закуска можете да включите около 200 g едамаме (с черупка) на човек. За потапяне или гарнитура количеството разбира се зависи от размера на вашата порция. Имайте предвид, че не можете да ядете купата, но все пак я претегляте.

Как се яде бобът?

Вадите зърната от черупката със зъби (с бяла наденица често казвате „zuzeln“). Тъй като едамамеът се вари в подсолена вода, черупката има лека солена кора. В комбинация със сладката нотка на боб, модерната закуска има уникален вкус. Кората не е годна за консумация.

Къде можете да си купите японските зеленчуци?

Бобът се предлага в добре заредени супермаркети във фризера през цялата година. Edamame определено се предлага в азиатските магазини. Замразяването на зеленчуците не им влияе неблагоприятно. Напротив: шоковото замразяване означава, че хранителните вещества се запазват. Ниските температури работят като идеален метод за консервиране, при който не трябва да се добавят допълнителни вещества за по-дълъг срок на годност.

Резюме: затова трябва да ядете повече от него

Определено можем да препоръчаме само новата тенденция храна. Бобът е идеален като a Заместител на закуска вместо мазни викове от супермаркета. В рамките на 10 минути бобът е много бързо подготвени. След това можете да използвате зеленчуците с любимия си вкус на чипс индивидуално Подправете: Сол и оцет, заквасена сметана и лук, барбекю и така нататък. Като извадите зърното от черупката, вие също имате такъв задача и не можете да слагате боб в устата си един по един. Сервирайте edamame при следващата си покана. Гостите ще се радват, защото бобът също е по-истински благодарение на интензивния си зелен цвят Ловец на очи са.

Тук за вас са обобщени повече здравословни закуски между тях.