Цвекло - ябълкова салата

Тази рецепта салата от цвекло - ябълка води до получаване на салата от цвекло с пикантен вкус с лека пикантност на хрян, хрупкава хапка от ябълковите резени и орехите.

Съставки за 4 човека

Подготовка:

За подготовката на Цвекло - ябълкова салата цвеклото първо трябва да се приготви меко навреме, или можете да използвате закупено, вече сварено и обелено цвекло.

Цвекло по рецепта Салата от цвекло варете и обелете след това оставете да се охлади.

След това нарязайте тънко цвеклото в голяма купа за салата.

Обелете една голяма или две средно големи ябълки, нарязайте също на тънки филийки на четвърти резени и разбъркайте свободно с резените цвекло.

Основни орехи или използвайте закупени от магазина орехови ядки.

Обелете 2 червени лука и нарежете на малки кубчета.

Оставете малко вода да заври в малка тенджера, добавете орехите във врящата вода, оставете да заври веднъж, след това оставете да ври още минута.
След това прецедете ядките през сито и веднага изплакнете със студена вода (бланширайте).
Сега се опитайте да отстраните колкото е възможно повече от кожата с пръсти, след това го нарежете на едри парчета с нож и поръсете върху сместа от салата.

Налейте отново малко прясна вода в тенджерата, оставете да заври веднъж, добавете малко сол, поставете кубчетата лук във врящата подсолена вода и оставете да ври около 30 секунди.
Прецедете лука през сито с фини мрежи, изплакнете за кратко със студена вода и добавете малко отцедено към салатата от цвекло.

За салатния дресинг:
Поставете 2 леко напълнени чаени лъжички хрян от чашата или тръбата в малка купа.
Смесете с двата вида оцет, сол и течен мед.
Накрая разбъркайте добре маслото с вилица или малка бъркалка.
Изсипете салатния сос върху салатата и внимателно сгънете.
Оставете салатата от цвекло да се стръми поне 30 минути.
След това подправете отново по ваш личен вкус с оцет или сол.
Може да се съхранява и в хладилник за една нощ и по този начин може да се поддържа свеж и да има вкус до 2 дни.

Една порция салата от цвекло и ябълки съдържа около 225 kcal и около 12 g мазнина