Chili con Carne Fiery рецепта с полента

Снимка: StockFood/Streeter, Клайв

рецепта

Chili con carne има най-добър вкус, когато се приготвя в огромна тенджера. Сервиран с клинове от полента, той също изглежда страхотно!

Какво би било партито без класическия чили кон карне? Заедно с полентата, всичко прави чудесно засищащо ястие. Прочетете тук как да подготвите текс-мексиканския хит.

Съставки за 3 порции:

  • За полентата:
  • 750 мл зеленчуков бульон
  • 250 г грис полента
  • сол
  • Пипер от мелницата
  • Индийско орехче, прясно настъргано
  • Растително масло, за ламарината
  • 100 г твърдо сирене, напр. Б. Гауда
  • За лют червен пипер:
  • 1 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 зелена люта чушка
  • 1 малък морков
  • 1 зелен пипер
  • 600 г смесена кайма
  • 2 - 3 супени лъжици растително масло
  • 1 чаена лъжичка червен пипер на прах, благородно сладко
  • 1 чаена лъжичка кориандър, смлян
  • 1 чаена лъжичка кимион, смлян
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • приблизително 600 ml месни запаси
  • 1 чаена лъжичка прясно нарязан риган
  • 400 г боб, (може)
  • сол
  • Пипер от мелницата
  • 4 супени лъжици заквасена сметана
  • 4 супени лъжици халапеньо пръстени, стъкло
  • лют червен пипер

На порция за:

  • 851 ккал
  • 13 г мазнини
  • 65 г въглехидрати
  • 53 g протеин

Време за подготовка:

И така се прави

  1. Оставете бульона да заври и добавете полентата, разбърквайки енергично с бъркалката, за да не се образуват бучки. Оставете да къкри 2-3 минути, след това оставете да набъбне за около 10 минути на слаб огън, като разбърквате от време на време. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче и разнесете около 1,5 см дебелина върху намаслена тава за печене. За да го оставите да се охлади.
  2. Обелете и нарежете на кубчета лука и чесъна на ситно. Измийте лютата чушка и нарежете на пръстени. Обелете и нарежете на кубчета моркова. Измийте и почистете чушките и също ги нарежете на кубчета на малки парченца.
  3. Запържете каймата в сгорещеното олио в тенджера до ронливост. Добавете лука, чесъна и лют пипер, прах с червен пипер, кориандър и кимион и запържете за 1-2 минути. Добавете чушките и морковите и се потете за кратко с доматеното пюре. Деглазирайте с бульона и добавете ригана. Оставете да къкри леко за около 1 час, като разбърквате от време на време. Вероятно. Налейте още малко течност. Смесете отцедения боб за последните 10 минути или така. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
  4. Загрейте фурната до 220 ° C до максимална температура. Настържете сиренето и поръсете върху полентата. Пече се във фурната за 10-15 минути до златисто кафяво. Оставете да се охлади за кратко и нарежете на триъгълници.
  5. Сервирайте полентата заедно с лют червен пипер, изсипете 1 супена лъжица заквасена сметана и няколко пръстена халапеньо върху лют червен пипер и сервирайте поръсена с лют червен пипер.

Между другото, полентата е каша, приготвена от царевичен грис и впечатлява с леко сладникавия си вкус. Този вид грис осигурява много витамин А, който е полезен за зрението, кожата и лигавиците, а също така е много лесен за смилане и подходящ и за чувствителни стомаси.

Нашата рецепта за Чили кон карне с полента ви носи докосване до тексаско-мексиканската кухня в собствените ви четири стени. Перфектното съчетание на американската кухня и най-доброто от Мексико. Искате ли други варианти? Тогава ще се радваме да ви кажем как можете да приготвите огнено сладко картофено чили или паста, печена а ла чили con carne. И ако в момента сте на тънка линия: Ето нашата рецепта за нискокалоричен чили кон карне.

Получихме ли вкус за него? Още рецепти за вкусни супи и яхнии ще намерите в нашата галерия със снимки:

Знаете ли всъщност кой сос лют пипер е най-лют? Разберете в нашето видео:

Можете да намерите много повече информация и рецепти за различни яхнии, както и всичко за чили кон карне, по-специално на нашите тематични страници.