Chicory & Co Как горчивите зеленчуци могат да ви помогнат да отслабнете

Не само цикория

Тези зеленчуци помагат при отслабване и укрепват храносмилането

12.09.2020 г., 8:30 ч. | dpa-tmn

Цикория: В частност стръкът съдържа много горчиви вещества. (Източник: Andrea Warnecke/dpa)

Повечето харесват сладкото. Но има основателни причини, които говорят за по-горчиви плодове и зеленчуци като грейпфрут, ендивия или манголд в менюто.

Не всеки харесва горчивия вкус. Но зеленчуците като цикория или ендивия са особено полезни за здравето благодарение на горчивите си вещества - още един аргумент да ги отвеждате на масата от време на време.

Защо горчивите вещества са здравословни?

Горчивите вещества могат да ускорят храносмилането, а също така имат положително влияние върху функционирането на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса, съобщава списание "Neue Apotheken Illustrierte" (издание от септември 2020 г.).

Веществата могат да бъдат намерени и в брюкселско зеле, броколи, артишок, рукола, мента, швейцарска манголд, радикио, грейпфрут и различни видове ябълки, както и в някои подправки - включително кервил, естрагон и дафинов лист.

Какво правят горчивите вещества?

Те помагат при метеоризъм и подобряват храносмилането на протеини, мазнини и въглехидрати. Освен това горчивите вещества биха могли да помогнат при отслабване. Поради интензивния си вкус те намалиха желанието за сладки ястия.

Съвет за подготовка:Това прави червения пипер по-лесно смилаем
По-добре да не се яде:Когато тиквичките са отровни
Чай, бутилка с гореща вода и Co.:Домашни средства и съвети срещу досадни газове

Ендивията, например, е в сезон в края на лятото: листата са не само вкусни като салата. Те могат да се сервират и като част от гювеч или да се смесят в картофено пюре.