Черно кафе - защо без мляко?

Черното кафе удря стомаха, нездравословно е, твърде силно, изцежда водата и просто няма вкус толкова добър, колкото когато се наслаждавате с мляко. С подобни и подобни предразсъдъци Черно кафе за съжаление все още се бори. Защо черното кафе е здравословно и много по-добро за вашето здраве, отколкото с добавки? Пояснение и в същото време признание за любов към черното кафе.

Съдържание

Черно кафе и автофагия - обновяване на клетките

Доказано е, че черното кафе стимулира организма Автофагия нататък, процес, който разгражда стари, мъртви части в клетките и създава нови, здрави клетки. Тази детоксикация на клетките може да се наблюдава и по време на терапевтично гладуване или краткотрайно гладуване, клетките се почистват и детоксикират. Поради нашето редовно снабдяване с енергия, автофагията се задейства само неадекватно, тъй като автофагията започва само във фази на глад и когато има калориен дефицит. Автофагията се активира само с този авариен сигнал и започва с Детоксикация, Пречистване и обновяване на клетките.

Гладко работещата автофагия предпазва от Паркинсон, Алцхаймер и деменция, рак и сърдечни заболявания. Редовното краткосрочно гладуване, при което човек не яде нищо в продължение на 14-16 часа, е достатъчно за насърчаване на автофагията. Други положителни фактори, които служат за засилване на детоксикацията, са упражненията и а балансирано хранене, което е най-добре придружено с лек калориен дефицит.

Но има и по-лесен начин: Някои храни допринасят за детоксикацията - и то без отказ от храна. Изследователи от университета в Грац са успели да идентифицират тези храни и вещества. Можете да прочетете повече за резултатите от изследването „Защо черното кафе е здравословно без мляко?“ Във връзка с автофагията тук. Известни списания като "PLOS Genetics" и "Cell Cycle" публикуват резултатите от изследването.

Проучването доказва, че особено черното кафе Задейства автофагия е. Един до четири часа след консумация е установена повишена автофагична активност във всички изследвани органи, черен дроб, сърце и скелетни мускули. Не е открита разлика между безкофеиновото и нормалното кафе, така че не е кофеинът. По-скоро учените подозират, че вторични растителни вещества, полифенолите, които предизвикват ефекта на автофагията.

Освен това изследователите са убедени, че черното кафе има положителен ефект върху диабета и нарушенията на метаболизма на мазнините. За съжаление добавянето на мляко отрича положителните ефекти на черното кафе. Но защо е така?

Черно кафе - най-доброто чисто!

В същото време учените от Грац проведоха проучване, което показва как добавянето на мляко към черното кафе влияе и как то инхибира процеса на автофагия. Отговорни за това се съдържат животински протеини в млякото, особено аминокиселината метионин. Следователно: Уважаеми Пийте кафе черно или добавете алтернативни растителни млечни продукти като бадемово мляко или кокосово мляко. Общото намаляване или минимизиране на животинските протеини в диетата може да има положителен ефект, особено след естествения нощен пост.

Тъй като все повече хора с Непоносимост към лактоза Разбира се, те също трябва да се борят с черното кафе.

Важно е да знаете: Кофеинът в черното кафе обикновено се разгражда в рамките на половин час до час след консумация. При добавяне на мляко този процес може да отнеме до осем часа. Причина защо малко кафе с мляко причинява безсънни моменти.

Черното кафе удря стомаха?

Може би най-голямата грешка с черното кафе: То удря стомаха. Причина за това, което се случва с някои пиещи кафе стомашни болки но това е по-скоро промишлено изпичане на кафе, отколкото просто факта, че кафето се наслаждава на черно. Бързото печене при високи температури от Индустриално кафе отделя значително повече горчиви вещества, отколкото при нежното печене на кафе. Това отнема 30 минути вместо 30-90 секунди и е на макс. 200 градуса вместо 800 градуса. Нежният процес на печене разкрива положителните свойства на кафеното зърно възможно най-добре и го прави приятелски настроени към стомаха. Това прави още по-важно не само закупуването на висококачествено, но и леко печено кафе. Черното кафе стимулира производството на стомашна киселина. Ако сте чувствителни, трябва да му се наслаждавате с добра закуска, вместо на гладно. В противен случай нищо не пречи да се насладите на кафе, приготвено в черно.

Черното кафе нездравословно ли е?

Не той не е. Кафето и по-специално черното кафе е равномерно много здрав. Има положителен ефект върху обновяването на клетките, автофаргията, както и при Паркинсон и деменция, сърцето, черния дроб, диабета, липидния метаболизъм и дори рака. Но защо черното кафе е здравословно? Кафе на зърна има безкраен брой съставки. Групите със съдържание включват въглехидрати, липиди, алкалоиди като кофеин, протеини, киселини, минерали и над 800 известни ароматни вещества и още 100 недешифрирани ароматни вещества.

Това, което прави кафето толкова здравословно в частност, е това, което съдържа Антиоксиданти, блокират свободните радикали, които атакуват клетките на тялото и по този начин защитават тялото. Кафето има много по-висок дял на антиоксиданти в сравнение с други храни като ядки или зеленчуци. Но има много други компоненти на кафето, които са здравословни и че кофеинът също трябва да бъде една от тези съставки срещу главоболие и увеличава производителността и концентрацията.

Много от градивните елементи на кафеното зърно все още не са разследвани или дори открити. Но едно е сигурно: отрицателните свойства, на които черно кафе се придържа толкова дълго време, са опровергани и това е научно доказано. През последните години са проведени множество проучвания, за да се докажат или опровергаят ефектите на кафето, в резултат на което кафето е много по-добро за вашето здраве, отколкото отдавна се твърди. Консумирано умерено, кафето дори не е в това бременност или в високо кръвно налягане вреден. Може да бъде 4-5 чаши кафе на ден.

Черното кафе е особено силно, не понасям кофеина

Черното кафе съдържа около 60-100mg кофеин на чаша. С 4-5 чаши кафе не надхвърляте дневната препоръчително количество кофеин от 400mg. Съдържанието на кофеин зависи преди всичко от използваното кафе на зърна. Кафето Арабика има съдържание на кофеин от 0,8% - 1,4%, докато зърната Робуста имат 1,7% -4,0% кофеин. Делът на кофеина в кафето може следователно да варира значително. Изливането на мляко в черно кафе не променя нищо в съдържащия се кофеин, а само намалява първоначалното количество кафе. Дали кафето има особено силен вкус зависи преди всичко от печеното, избрания вид кафе, приготвянето на кафе и количеството на използваното кафе. За много страстни пиячи на кафе това винаги е изненада: еспресо, например, има само 25-30mg кофеин на чаша. Размерът на чашата е главно и дали тя съдържа Робуста е определящо, колко кофеин се съдържа в кафето. Откакто е изобретен Kaffee Hag, кофеинът има лоша репутация, но е напълно неоправдан. Кофеинът увеличава това Възможност за изпълнение и концентрация и облекчава главоболието.

Цитат от Йенс Кирмсе: "Кофеинът преминава през стомашната стена и почиства артериите."

Черното кафе няма добър вкус

Като страстен пияч на черно кафе, пиех кафето си с мляко и захар. В началото оставих захарта, за да си спестя тези калории и да пия кафето с неподправен вкус. Знаейки, че черното кафе в чист вид е много по-здравословно, току-що го опитах - и също без млякото. Преди това невъобразимо, бях изненадан, когато открих колко добро е вкусът на черното кафе без нищо и най-вече колко различни са различните видове кафе на вкус. С добавянето на мляко и захар, действителният вкус на кафето във всичките му фини аспекти за съжаление вече не идва сам по себе си. Сега хората са създания на навика и така ми се случваше отново и отново, че случайно изсипах мляко в кафето си, осъзнавайки, че то не ми е толкова вкусно, колкото черното кафе.

Има обаче моменти, в които ми се пие Мляко в кафе дълго и когато посещавам приятели или седя в кафене и забелязвам, че кафето е с лошо качество. Млякото може чудесно да компенсира такъв дефицит.

Кафето ви дебелее?

Чаша черно кафе има само 4 калории. Така че не ви прави дебели, а напротив. Съдържащата се в нея хлорогенова киселина, която е един от антиоксидантите, дори подкрепя това Отслабнете с кафе по напълно естествен начин. Хлорогеновата киселина предотвратява съхранението на мазнини и усвояването на глюкозата в кръвта. Съдържащите се въглехидрати се намаляват до голяма степен, когато кафето е изпечено.

Ако пиете черното кафе с мляко и захар, калорийният баланс се променя значително. Ако кафето се състои от 1/4 нискомаслено мляко с 1,5% масленост, 50 ml мляко се изчислява с 23,5 калории. Същото се отнася и за пълномасленото мляко 33 калории, които трябва да бъдат включени. Какви са калориите в малка чаена лъжичка захар? Има общо 20 калории, с две чаени лъжички на чаша кафе можете бързо да добавите 40 допълнителни калории. Събирането през деня може да добави до много калории. С млечното кафе балансовият баланс съответно е още по-висок. Само млякото и захарта носят калориите в кафето.

Черно кафе (200 мл): 4 калории
Еспресо (40ml): 1 калория
Мляко кафе с нискомаслено мляко (половин кафе, половин мляко, 200 мл): 49 калории
Мляко кафе с пълномаслено мляко (половин кафе, половин мляко, 200 мл): 67 калории
Капучино (еспресо + нискомаслено мляко, 200 мл): 77 калории
Капучино (еспресо + пълномаслено мляко, 200 мл): 108 калории
Latte Macchiato (еспресо + мляко с ниско съдържание на мазнини, 200 ml): 77 калории
Latte Macchiato (еспресо + пълномаслено мляко, 200 ml): 108 калории

Но не искам да развалям желанието ви за любимата ви напитка. Ако обаче добавите калориите от сметана, сироп и Ко, пътуването до различни кафенета може бързо да доведе до консумация на калории, еквивалентна на пълноценно хранене.

Ако искате да активирате обновяването на клетките си, най-добре е да правите без мляко сутрин и да пиете кафето си черно.

Кафето извежда водата от тялото

Многобройни проучвания стигнаха до дъното на този упорит мит и сега той се счита за доказан: кафето не се оттегля или само оттегля от тялото незначителна вода и може да се добави към дневния баланс на пиене.

Черното кафе е еднообразно

В дългосрочен план намирам черното кафе от кафе машината за еднообразно и скучно. Но светът на кафето и приготвянето на кафе ни предлага безкрайни възможности да приготвяме черно кафе, както желаем. С голямото разнообразие от кафеварки, черното кафе може да бъде особено ясно с хартиени филтри или силно кафе може да се направи с кафеварки, които работят с груб филтър. Професионалните дегустатори на кафе използват само такива кафеварки, тъй като могат да ги използват за производство на напълно индивидуални, висококачествени кафета на ръка. Изборът на кафе, степента на смилане, времето за накисване и филтърният метод оказват огромно влияние върху резултата.

Между другото: професионалните дегустатори на кафе никога не биха сложили мляко в кафето си.

Заключение черно кафе: кои зърна кафе препоръчваме?

Черното кафе трябва да има добър вкус и да бъде нежно към стомаха? Разбира се! Разбира се, това изисква леко изпечено кафе с добро качество. Рядко или никога не намирате такова кафе в супермаркета. Може би кафеното зърно все пак не е толкова лошо; индустриалното печене, използвано от всички основни марки кафе Възникват горчиви вещества и може да причини болка в стомаха. В печенето на кафе можете да очаквате кафета от цял свят, които вдъхновяват с напълно различни аромати и вкусове. За начинаещия „пияч на черно кафе“ препоръчваме леко кафе с ниско съдържание на киселини. Кафетата от Централна Америка, които почти не съдържат горчиви вещества, са особено подходящи. Кафе „Колумбия“ радва със своите фини плодови, сладки нотки и е особено ароматно. Но останалите кафета от Централна Америка, както от континента, така и от Карибите, непрекъснато се препоръчват и ще ви предложат напълно нови вкусови преживявания.