Целувки от безе (безе, ниско съдържание на въглехидрати, без захар)

от Мелани 23 април 2018 г., 13:31 3.4k Изгледи 3 Коментари

въглехидрати

--> Прави около 2 хартии за печене, пълни с меренга

  • 3 белтъка
  • 2 тирета концентрат от лимонов сок
  • 150g еритрит на прах *
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • Аромати * и хранителни оцветители на вкус

Загрейте фурната до 100 °.

Разбийте белтъците с щипка сол, докато станат твърди.

--> След това добавете лимонов сок, бакпулвер, вкус и цвят по желание и еритритол лъжица по лъжица. Междувременно продължете да биете със средна скорост. Разбъркайте, докато масата заблести и еритритолът се разтвори напълно (тест с триене на масата между пръстите си).

--> След това напълнете в торбичка за тръби и нанесете в желаната форма върху хартията за печене.

Сега поставете във фурната, като я намалите на около 80 ° едновременно. Печете/сушете за около 30 минути (между тях просто тествайте дали вече са твърди, ако не ги оставете за по-дълго).

След това изключете фурната и оставете меренгите да се охладят там за около 1 час. Извадете от фурната и внимателно извадете от хартията за печене.

Когато са херметически затворени, те могат да се съхраняват няколко седмици.

Можете също да използвате ксилитол?

По принцип да, но безетата след това отнемат повече време във фурната (около 2 часа общо) и те все още са меки. Те трябва да изсъхнат на въздух за 1-2 дни.

Хранителни стойности цяла маса #

Въглехидрати: 0 g
Мазнини: 0 g
Протеин: 11 g
Калории: 48 ккал