Целиакия: Яжте и живейте без глутен
Всеки 250-и човек в Германия трябва да се храни без глутен. Това означава повече хляб, макарони, торта и бира. Тези хора имат целиакия и не могат да понасят глутена в зърнените култури. Тук можете да разберете как да разпознаете метаболитната болест, без какво да правите и все пак да можете да живеете с удоволствие. Включително храна ABC, трикове за готвене и съвети за ежедневния живот без глутен.
Профил на целиакия
Храните ABC за глутен
Разберете тук кои храни съдържат глутен и трябва да бъдат напълно премахнати от менюто за цьолиакия.
- Тези видове зърно: пшеница, ръж, овес, ечемик, спелта, зелена спелта и различни видове древно зърно
- И храни, направени от тях като брашно, грис, галета, нишесте, тестени изделия, трици, брашно, люспи
- Както и продуктите му: хляб, пица, тестени изделия, панирани продукти, торти, тарти, закуски, бира, малцови напитки, бисквити, мюсли барове, вафли, корнфлейкс, ньоки
Но има и много храни, които са естествено без глутен и могат да се консумират без проблеми за хората с цьолиакия. Това представлява 90% от храната.
- Плодове, зеленчуци, картофи, билки, ядки, семена, бобови растения
- Ориз, царевица, просо, елда, амарант, киноа, теф
- Кестени, маниока, саго, тапиока
- Млечни продукти, сирене, тофу, масла, мазнини, стъклени юфка
- Месо, риба, морски дарове, яйца
- Захар, мед, сладко, сиропи, подправки
- Плодови сокове, вино, пенливо вино, вода
Най-трудно е с храни, които съдържат глутен като свързващ агент, емулгатор, разделител, стабилизатор, ароматизатор или желиращ агент.
- обвързани сосове и супи (готови продукти)
- Консервирана риба, пържена херинга, мопс
- Готови продукти за пържене, напр. Пържени картофи, крокети, картофени палачинки
- Продукти от колбаси (съдържащи смеси от подправки и подобрители на вкуса), кетчуп, горчица, майонеза, незабавен бульон, готови подправки, подправени соли, сосове за салати, тъмни соеви сосове
- Препарати от крема сирене, млечни продукти с плодове, топено сирене, настъргано сирене и кубчета
- Пудинг, сладолед, кремове с ядки нуга, шоколад, готови десерти, марципан, дъвка
- Продукти с намалено съдържание на мазнини (сирене и др.)
- Лекарства, козметика
- Ликьори (ароматите могат да съдържат глутен)
- Бакпулвер (може да съдържа пшенично нишесте)
Сега има различни производители, които се отказват от глутен в храната си и също го етикетират или рекламират. Те обикновено могат да бъдат намерени в магазините за биологични храни и в магазините за здравословни храни или аптеките.
- Защо не трябва да ядете твърде много авокадо - по-добър здравословен начин на живот
- Така се получава вкусно къпиново вино; Хъб център; Здравословно хранене; блог на живо с храна
- Чувствайте се добре в тялото Яжте и живейте по-безгрижно с прости съвети
- Изследвайте яжте пикантно, живейте по-дълго - DER SPIEGEL
- Целиакия Храна без глутен без непоносимост Има смисъл Augsburger Allgemeine