Охлюви от бутер тесто: вегетарианска рецепта и съвети

10 февруари 2020 г. от Джулия Клос Категории: Хранене

Охлювите от бутер тесто с вегетариански пълнеж се правят бързо и лесно. Можете да променяте пълнежа според вашите желания. Тук ви показваме рецепта за охлюви от бутер тесто със спанак и фета.

Бутер тесто охлюви по вегетариански начин: съставките

Ако искате да приготвите вегетариански охлюви от бутер тесто, можете да експериментирате по много начини: независимо дали като вариант на пица с домати и сирене, или с крема сирене и червен пипер пълнени - можете да обработвате любимите си съставки в охлювите. Ще ви покажем прост вариант със спанак и фета за вдъхновение. За две тави с ролки от бутер тесто вегетариански се нуждаете от следните съставки:

За бутер тестото:

500гр брашно
1 чаена лъжичка сол
1 ч. Л. Захар
500 г масло

За пълнежа:

1 скилидка чесън
1 глава лук
1 супена лъжица олио
500 г пресни листа спанак
200 г фета
Сол, черен пипер и индийско орехче

Купувайте съставки, особено млечни продукти и зеленчуци, през Органично качество. Така че можете да сте сигурни, че няма остатъци от химикали Пестициди и други замърсители попадат във вашите охлюви от бутер тесто.

Пригответе вегетариански охлюви от бутер тесто: Ето как работи

Приготвяте охлюви от бутер тесто с вегетариански пълнеж в две отделни стъпки. Първо трябва да направите бутер тесто за охлювите. Можете също да намерите основната рецепта за бутер тесто и други идеи за рецепти в нашата статия Направете бутер тесто сами: прости инструкции стъпка по стъпка.

Стъпка 1: така правите бутер тестото

Сложете брашното в купа със сол и захар. След това оформете малка кухина в средата.
Налейте 300 милилитра студена вода от чешмата в кладенеца. След това замесете енергично тестото.
Нарежете маслото на парчета и ги омесете грубо в тестото. Все пак трябва да можете да разпознавате отделните парчета след това.
Поставете бутер тестото в хладилника за малко под половин час. След това го разточете на тънък правоъгълник.
Сега сгънете тестото два пъти - сякаш сгъвате буква два пъти.
След това отново разточете тестото и повторете процеса. Правите цялото нещо поне пет пъти. Ако забележите, че маслото бавно омеква, трябва да оставите тестото да почива в хладилника за още 20 минути и след това да продължите.

Бакшиш: Ако нямате достатъчно време да направите сами бутер тестото, можете също да използвате готово бутер тесто, за да приготвите вегетарианските охлюви от бутер тесто. Ако е възможно, обърнете внимание на органичното качество в готовите продукти - можете да прочетете в нашата статия защо това е по-здравословно Здравословни ли са готовите ястия?

Сега продължава със стъпка 2 - пълненето!

Застелете лист за печене с хартия за печене (или опитайте такъв алтернатива изключете) и поставете бутер тестото отгоре.
Обелете и нарежете лука и чесъна и ги задушете за кратко в тенджера с малко масло.
Междувременно измийте и след това добавете листата спанак.
Докато спанакът кипи, можете да раздробите фета.
След това изстискайте спанака в гевгир и го разпределете равномерно върху бутер тестото. Бакшиш: Слоят не трябва да е прекалено дебел, защото след това трябва да превъртите цялото нещо.
След това разпределете натрошената фета върху спанака.
Накрая подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.
Сега навийте бутер тестото плътно от късата страна. След това нарежете рулото на охлюви с дебелина около един и половина до два сантиметра и ги поставете върху листа за печене.
Печете охлювите от бутер тесто на 180 градуса по Целзий за около 15 до 20 минути. От време на време гледайте да не станат твърде кафяви. Бакшиш: Не е задължително да използвате фурната загрейте предварително. Тогава охлювите може да се нуждаят от малко повече време, но вие спестявате енергия.

Съвет за тези със сладки зъби: Можете също така да пълните вегетариански бутер тестени охлюви сладки. Например опитайте смес от масло, канела и захар или ванилов пудинг със свеж, сезонен плодове.