Брукер диета

Основното е, че е естествено и растително - тогава и храните са здравословни. Диетата Bruker се основава на тази максима. Води началото си от ученията, които древният лекар Хипократ вече е представлявал. Обръща се внимание на жизнеността и естествеността, вместо на хранителната стойност. Звучи добре. Но някои от теоремите на Брукер вече са остарели.

Каквото и да идва на масата, трябва да е естествено, зеленчуково и по възможност все така оживено. Това беше мнението на диетолога Макс Ото Брукер. Произходът на диетата Bruker се връща към древния лекар Хипократ. Суровите зеленчуци, плодовете и по-специално зърното, но също така маслото и студено разбитите растителни масла бяха ценни храни за Bruker. Те съдържат така наречените жизненоважни вещества: минерали, витамини, важни мастни киселини, фибри и ароматни вещества. За разлика от това той смята месото и яйцата до голяма степен за излишни. С изключение на суровото мляко, млечните продукти трябва да се избягват, ако е възможно.

Рафинирани въглехидрати като причинители на болести

Bruker описва термично обработени, консервирани и промишлено преработени продукти като хранителни вещества без хранителни вещества: консерви, захар, бяло брашно, рафинирани мазнини, пастьоризирано мляко, варени зеленчуци. Хранителните вещества, особено фабричната захар и бялото брашно, се считат за причина за болестите в диетата на Брукер. Като напитки се препоръчват само билкови чайове и вода, плодови сокове се отхвърлят като третирани продукти.

Bruker Diet твърди, че лекува или предотвратява заболявания: Избягването на рафинирани въглехидрати като фабрична захар и бяло брашно трябва да предотвратява полиомиелит и други вирусни заболявания. Счита се, че целиакията, заболяване на тънките черва, се лекува с пълноценни храни, съдържащи зърно.

Готвената храна също може да бъде здравословна

Няма съмнение: пълнозърнести продукти, зеленчуци и плодове, малко животински мазнини - от хранителна гледна точка това е от полза. Диетата Bruker е безопасна за здрави възрастни. Без млечни продукти обаче доставката на висококачествени протеини, калций и витамин В12 става трудна.

Освен това загрятата храна по принцип не е вредна. Рафинираните масла, зеленчуците на пара или пастьоризираното мляко могат да съдържат много хранителни вещества. Процесите на отопление или промишлено почистване убиват патогените или премахват замърсителите. Суровото мляко или яйцата, от друга страна, могат да съдържат патогени.

Експертите оспорват, че диетата Bruker лекува или предотвратява заболявания. Германското общество за целиакия и педиатрите публично посочват опасностите, които крият твърденията на Bruker.