Брезова захар или ксилитол: здравословни за зъбите?

Чести въпроси и отговори

Има и сладкиши, щадящи зъбите

Какво е брезова захар?

Брезовата захар е естествен заместител на захарта и се съдържа в някои зеленчуци, плодове и някои видове дървесина. Основно ще се произвежда във Финландия и Китай през 2020 г. и може да се сравни с конвенционалната захар от гледна точка на външен вид и вкус. За разлика от конвенционалната гранулирана захар, брезовата захар не причинява кариес - напротив, брезовата захар всъщност е здравословна за зъбите. В допълнение, заместителят на захарта съдържа приблизително 40% по-малко калории и следователно е идеалната алтернатива за съзнателна диета.

Брезовата захар дължи името си на оригиналния си метод на производство: така нареченият ксилан, наричан още дървесен каучук, се получава от брезова дървесина. По време на химичен процес ксилозата се освобождава от това вещество при високи температури, което от своя страна се превръща в брезова захар или ксилитол под налягане. Днес в индустрията необходимата суровина обикновено се получава от селскостопански продукти като слама, зърнени трици или остатъци от царевичен кочан.

Какво представлява ксилитолът?

Защо ксилитолът е полезен за вашите зъби?

Здравните грижи за ксилитол помагат срещу кариеса?

Използвайки ксилитол в грижата за зъбите, ще се възползвате от по-здрави зъби през 2020 г. и в дългосрочен план: Ксилитолът блокира образуването на кариес, вместо да го насърчава като конвенционалната захар.

Зъбният кариес се появява основно, защото бактериите, причиняващи кариес, като Streptococcus mutans, намират подходящи условия в устната кухина и се разпространяват безпрепятствено. С течение на времето тези бактерии могат да се слепват и да образуват вредни плаки върху зъбите ви. Често зъбите вече са атакувани от киселина, която се генерира от бактериите по време на метаболизма. Това създава перфектни условия за развитие на кариес.

Ксилитолът помага при грижа за зъбите. Първо, той не може да бъде усвоен от бактерии, които причиняват кариес. От друга страна, ксилитолът увеличава потока на слюнката. Това е полезно, тъй като слюнката съдържа калциев фосфат, вещество, което помага на зъбния емайл да се развие и да издържи. Увеличеният поток на слюнка също означава разреждане на киселините, които обикновено се срещат в устната кухина. Полученото увеличение на рН затруднява бактериите да залепват към зъбите като плака и по този начин предотвратява образуването на кариес. Ксилитолът минерализира зъбите, докато редовната захар ги деминерализира. Следователно използването на паста за зъби с ксилитол е добра идея.