Ботулизъм с хранително отравяне: двойка се отрови със зелен фасул

Те са яли зелен фасул - след което двойката е била в реанимация в продължение на месеци. Диагнозата: ботулизъм. Двойката случайно се отрови.

За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.

За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.

Замаяност, нарушено зрение и говор: 47-годишна жена е била хоспитализирана с тези симптоми преди няколко месеца. Изследванията обаче не дадоха индикация откъде идват жалбите. Едва когато съпругът й също беше приет 24 часа по-късно, лекарите спряха. Дали двойката беше отровена? Той страдаше от подобни симптоми.

Изявлението на сина, че родителите му са яли боб и последващ кръвен тест потвърждават подозрението. Двойката се беше отровила. Диагнозата: ботулизъм.

Невротоксинът ботулинов токсин се е образувал в самоконсервираните зърна. Това се прави от бактерия, наречена Clostridium botulinum. Бактериите се размножават в херметически затворени съдове - като в консервирания боб на двойката.

Двойката е била в реанимация месеци след диагнозата. Антидот може да се прилага при ботулизъм. Тъй като парализата обаче беше по-напреднала и консумацията беше над 72 часа, беше твърде късно за това. В резултат на това мъжете и жените трябваше да се подлагат на интензивно медицинско наблюдение, за да се изключи дихателната недостатъчност.

Жената беше в болница общо единадесет месеца, а съпругът й осем. И двете трябваше да бъдат вентилирани изкуствено. Оттогава двойката е освободена, но все още се бори с последиците от отравянето. И двамата все още са слаби и страдат от психични проблеми.

Как можете да се предпазите от ботулизъм?

Ботулизмът е тежка форма на хранително отравяне, причинено от бактерии, произвеждащи токсини. Бактериите могат да се размножават в херметически затворени буркани или консервирани храни, но също така и в колбасни продукти.

Трудно е да се разбере дали дадена храна съдържа бактериите: Следователно трябва да се уверите, че капакът на консервирана храна никога не се извива нагоре. Това е единствената отличителна черта - бактериите не променят нито вкуса, нито миризмата на храната.

Невротоксинът може да стане безвреден чрез нагряване на храната до поне 100 градуса по Целзий за 15 минути.

Как се проявява отравянето?

Ботулизмът обикновено се проявява 12 до 36 часа след консумация на отровена храна чрез стомашно-чревни оплаквания, след което настъпва първата парализа. Тъй като невротоксинът обикновено парализира първо очния мускул, това води до зрителни нарушения. Това е последвано от нарушения на говора и преглъщането, до по-нататъшна парализа в цялото тяло. Ако отравянето засяга и дихателните мускули, то може да бъде фатално.

Между другото: Ако името звучи познато - невротоксинът се използва и в козметиката в малки дози. По време на лечение с ботокс е желателна парализа на лицевите мускули.