Борщ - супа от цвекло

Само хранене за 6 души от британския автор на готварската книга Силвена Роу

Силвена Роу: "Двете най-популярни супи в Русия са щи (супа от зеле) и борш. Въпреки че щи е много по-разпространен, боршът е по-известен по света. Почти всяко руско домакинство има свой вариант на борш. Строго погледнато, това е Взех ястие за супа от Украйна с месо и цвекло върху борш. Взех следната рецепта от украинец. "

съставки

Свинско шкембе

Ако наблизо имате наистина добър месар, на когото имате доверие, трябва да мълчите и да се отдадете. Всички останали могат да пазаруват от партньора на Kochmonster, Genusshandwerker, без колебание - тествахме месото и прясната доставка и установихме, че и двете са добри.

Бунтер Бенхаймер живеят два пъти по-възрастни от турбо прасе, което е често срещано днес. По време на клането главният месар Вернер Холе и Клаас Крюгер разглеждат всяка половина от свинското месо и решават за кои продукти е най-подходящо. "