Китайска „операция с празна чиния“

Статус: 17.08.2020 г. 11:15 ч.

Много ястия на още повече чинии и купи - пищната храна е традиция в Китай. Недостатъкът: голяма част от тях се озовават в кошчето. Сега правителството обяви война на тези отпадъци.

От Steffen Wurzel, ARD-Studio Shanghai

Що се отнася до храненето навън в Китай, традиционно се прилага неписаното правило „много помага много“. Например, ако четирима души седят на масата в ресторант, често се поръчват шест до осем ястия. След това се поставят в средата и се разделят. Логично е, че с такива количества не всичко се изяжда и вместо това много се озовават в кофата за боклук.

„Това е дълбоко вкоренено в китайската култура“, казва Донг Ли Ганг, който работи в грил ресторант в западната част на Шанхай. "Като голяма селскостопанска държава всъщност е културно обусловено, че храната се губи. Като домакин ще бъдете неудобно, ако гостите изядат всичко напълно."

Но държавното и партийно ръководство сега иска да отучи 1,4 милиарда души в Китай да пилеят храна. "Генералният секретар на Централния комитет на Комунистическата партия на Китай Си Дзинпин наскоро издаде важни инструкции за борбата с хранителните отпадъци", обяви преди дни говорител на държавната телевизия CCTV в типично комунистически тон. Хранителните отпадъци са шокиращи и осъдителни, каза Си.

Държавните медии в Китай стартираха мащабна кампания след съобщението от държавния глава. Публичните плакати и онлайн кампаниите насърчават хората да поръчват храна пестеливо. Предлага се също така да се поръча едно хранене по-малко, отколкото хората седят на масата, когато отиват на ресторант.

Dong Li Gang от грил ресторанта в Шанхай казва, че това е добра идея морално. „Не хвърлянето на храна е добре - ние сме съгласни за това“. Прилагането обаче е трудно. "Това просто не е реалистично. Не мога да огранича колко клиент иска да поръча. Ако някой иска да поръча десет шишчета, не мога да кажа:" Хей, по-добре поръчайте пет. Или просто поръчайте едно питие вместо три "Купа ориз вместо две." Не знаем колко могат да ядат гостите ни. "

Държавната кампания постигна поне едно нещо: изведнъж хората в Китай говорят за хранителни отпадъци. В ресторант в Чанша, централен Китай, гостите дори бяха претеглени само за забавление на входа, за да разберат колко трябва да поръчат и да ядат.

Зад кампанията има и солидни икономически причини: Въпреки че Китай произвежда по-голямата част от храната, от която се нуждае, страната зависи от вноса в определени райони, като соята. Според съобщения в медиите до една трета от зърното идва от чужбина. Китайското правителство иска да намали тази зависимост от вноса на храни.

Тази година в Китай също имаше силни бури в началото на лятото. Унищожени са земеделски земи, особено в южната и източната част на Народната република. Наскоро цените на хранителните стоки се повишиха значително.

Вашият браузър не поддържа HTML5 аудио.

Операция с празна чиния: Борбата на Китай срещу хранителните отпадъци
Стефен Вюрцел, ARD Шанхай
17.08.2020 10:29