Костни риби: у дома във всички води

Кой е по-възрастен: костната или хрущялната риба?

Костните риби (клас Osteichthyes) са очевидно по-стари, тъй като първите видове са плували в моретата от праисторически времена. От древни времена (палеозой) те са се разделили на безброй форми и днес образуват най-голямата група гръбначни животни с над 20 000 вида.

За разлика от хрущялните риби, скелетът им е частично или напълно закостенял и торсът обикновено е покрит от костни люспи, разположени една върху друга като керемиди. Деликатните хриле в хрилната кухина са защитени от хрилен капак. Освен това много костни риби имат плувен мехур, за да регулират плаваемостта си. Повечето видове снасят яйца, които са оплодени отвън. Съществуват обаче и яйцеживородни (силно развито снасяне на яйца) и живородни (живородни) форми.

Днес се прави систематично разграничение между така наречените месни перки (саркоптеригии) като бели дробове и целакант и лъчевите перки (актиноптеригии), към които принадлежи повечето от днешните риби. Но без малката група риби с месни перки днес, еволюцията на гръбначните животни би била различна: един от техните представители се осмели да излезе на брега на мускулестите си пънчета и стана прародител на всички сухоземни гръбначни животни.

Как рибите успяват да оцелеят в солена вода?

Специално изградените бъбреци и хрилете решават проблем, който е общ за всички костни риби: концентрацията на сол в морската вода е по-висока от тази на телесната течност. За да поддържат този градиент на концентрация, рибите са развили бъбреци по време на продължителната си еволюция, които отделят възможно най-малко вода и хрилете, които могат активно да отделят сол. В противен случай адаптациите на костните риби към местообитанието им са толкова разнообразни, колкото и самото местообитание.

Типични морски риби са например атлантическата херинга (Clupeus harengus harengus) и нейният близък роднина, тихоокеанската херинга (Clupeus harengus pallasi). Тези сребристи риби, дълги около 30 сантиметра, образуват огромни ята. Хранят се с планктон, който събират на дъното на океана през деня. Плодовитостта им е висока: женските могат да снасят от 40 000 до 70 000 яйца годишно, които след това се осеменяват от мъжкия пол и след това се оставят на произвола им. Яйцата потъват на дъното, където ларвите, които са с размер само няколко милиметра, се излюпват след две до три седмици. Те се отклоняват от течението и няколко години по-късно се връщат целенасочено в родното си място, за да родят следващото поколение херинга. Поради позицията си в хранителната верига между планктона и големите морски хищници като хищни риби, тюлени, китове и морски птици, херингата е от голямо екологично значение и не на последно място представлява важен източник на храна за хората.

Мечът използва меча си за защита?

Не, вероятно играе роля при придобиването на плячка, когато рибата меч (Xiphias gladius) попадне в ята риби. При висока скорост той може да го задвижва през четири инчов дъб. Има дори съобщения за очевидно целенасочени атаки от риба меч върху лодки. Мечовете не са опасни за хората, тъй като хищните риби предпочитат да гонят херинга и техните роднини. Настойчивите, дълги до шест метра и с тегло над 500 килограма, ловуват предимно сами. Те могат да достигнат скорост от 90 километра в час и поради това се считат за шампиони сред рибите. Рибата дължи името си на удължена горна челюст, подобна на меч, която може да съставлява една трета от дължината на тялото.

Може да лови риба?

Да, в дълбоките води има жаби, например гигантският риболовец (Ceratias hollbolli). Снабден е с дълъг, гъвкав израстък с луминесцентни бактерии на върха. Предполага се, че те примамват плячката към устата в безсветлото дълбоко море. Тъй като храната е рядка в дълбините, рибите трябва да се възползват от всяка възможност, която им се предоставя - устата им може да се отвори широко, а стомасите им са толкова гъвкави, че могат да погълнат двойно по-голяма плячка от себе си Странностите не са достатъчни: Гигантските риболовци, които в никакъв случай не са рядкост в Северния Атлантик, имат най-голямата разлика между половете: женските растат на дължина над един метър, докато мъжките дори не достигат до десет сантиметра. След като мъжът намери женска, тя ухапва кожата си, свързва се с кръвния поток и се превръща в вид паразит, който няма какво друго да направи, освен да оплоди хайвера.

Какви риби са отровни?

Около 200 вида риби могат да причинят отравяне при хората: някои видове, като ската (Dasyatis pastinaca), имат жило: костните лъчи на перките, свързани с отровни жлези. Също така риба тъкач (семейство действителни драконови риби) - може би най-отровната риба в Европа, чието име произлиза от „риба усойница“ и няма нищо общо с „тъкане“ - както и обикновената уилър (Trachinus drago), родена в Северно море и Средиземно море. принадлежи на.

По-известни отровни риби са ярко оцветените лъвчета (Pterois volitans) и добре замаскираните риби скорпиони и камъни, които се срещат във всички световни океани и чиято отрова в редки случаи е довела до смърт при хората.

Други риби, като боксовите риби, които живеят в коралови рифове, отделят токсини от кожата, за да отблъснат хищниците и в същото време да предпазят кожата си от инфекции - тяхната отрова има антибиотичен ефект върху тях, но може да предизвика алергични реакции при хората. Някои части от рибата-пуфър, която се яде сурова в Япония, също могат да доведат до тежко отравяне; отровата тетродотоксин парализира дихателните мускули. Следователно само специално обучени готвачи могат да сервират този деликатес - въпреки това в Япония се случват около 80 смъртни случая всяка година.

Какво прави щуката в шаранското езерце?

Вероятно е на лов, защото щуката (Esox lucius) е хищна сладководна риба. Характеризира се с удълженото си, люспесто тяло и клюновидната муцуна със здрава челюст и заострени зъби. Щуката чака плячка в реки, езера и езера, скрити между водни растения - риби, но също така и жаби, дребни бозайници и водни птици. Животните могат да остареят: 60 до 70 години не са необичайни. Такива екземпляри достигат дължина 1,5 метра и тегло до 35 килограма. Апетитът им е огромен: дори собствените им малки трябва да търсят подслон от ненаситните си родители след излюпване между водни растения.

Нашият местен речен сом или сом (Silurus glanis) също са хищни речни обитатели. Типични са голата му кожа и двойките мряни на устата му, които му помагат да намери плячка и да се ориентира през нощта и в мътна вода. Според съобщенията сомът расте до 3 м дължина и тежи над 200 кг.

Шараните (Cyprinus carpio), от друга страна, са чисти тревопасни животни. Те не са само една от най-популярните ни хранителни риби в навечерието на Нова година. Още в древни времена шаранът е бил една от най-важните риби в отглеждането на езера. Първоначално видът идва от Югоизточна Европа и Югоизточна Азия. През Средновековието монасите донесли рибата в Северна и Западна Европа като постна храна. Сега шаранът се среща в езера и в открита сладка вода почти по целия свят. В Северна Америка това клякало тревопасно животно вече е изместило отдавна установената риба в някои езера. Високата му плодовитост му помогна: женските могат да снасят до 1,5 милиона яйца на сезон.

Дали пираните са толкова опасни, колкото репутацията им?

Не, тъй като повечето от видовете от рода Serrasalmus действат само като „здравна полиция“ във водите на Южна Америка: Хранят се с болни или ранени гръбначни животни и мърша, които скелетират с мощните си зъби за много кратко време. Пираните дължат лошата си репутация на един вид, Serrasalmus natteri. Тези риби, които не са особено големи на 25 до 30 сантиметра, имат сплескани страни и забележимо изпъкнала долна челюст с остри като бръснач зъби. Понякога те нападат хора в рояци, така че в някои райони на Бразилия са създадени защитни зони за къпещите се. Тези риби се привличат от движещи се движения, пляскащи шумове или силна миризма на кръв.

Не само кръвта може да привлече неприятна компания в южноамериканските води. Лош сом, който е с дължина до 2,5 сантиметра и е роден в района на Амазонка, дори реагира на миризмата на урина и прониква в уретрата на хората, които уринират във водата. Там той се разпространява с хрилни покривни шипове и след това обикновено може да бъде отстранен само хирургически.

Защо рибите не потъват автоматично на дъното на водата?

Тъй като имат специален орган, с който могат да регулират плаваемостта във водата: плувният мехур. Ако рибата напълни плувния си мехур с газ, плътността му потъва и тя се увеличава с почти никакви енергийни разходи, тя изтегля газа си, плътността се увеличава и може да се потопи. При някои риби, като змиорки, плувният мехур е свързан с предните черва и газовете се обменят директно през червата. В други, подобно на костура, този пасаж отсъства; следователно обменът на газ трябва да се осъществява чрез специални тъкани. И двете са важни характеристики за систематичната класификация на костните риби.

Друга типична характеристика на рибите е двойката органи с странична линия, които се простират от главата до опашката от двете страни на тялото. С негова помощ рибите възприемат и най-малките колебания на налягането във водата, за да могат да маневрират безопасно или да се чувстват приближаващи врагове дори при лоша видимост.

Кои риби мигрират от Рейн към Карибите?

Европейската речна змиорка (Anguilla anguilla). Възрастните речни змиорки се хвърлят в началото на пролетта в Карибско Саргасово море, което е гъсто обрасло с водорасли, на дълбочина от няколкостотин метра и след това умират.

От оплодените яйца - женската може да отложи до 20 милиона яйца - се развиват прозрачни, тънки ларви на върбови листа, които отвън почти не напомнят за родителите си. Те се хранят с планктон и се отклоняват на изток с Гълфстрийм. След около три години те достигат европейското крайбрежие и се превръщат в стъклени змиорки с жълтеникав цвят, чиято форма вече напомня на възрастните змиорки. След това те се изкачват нагоре по Рейн (те „се издигат“) и по време на това пътуване започват да образуват пигмент на кожата. Тези така наречени Щайгаале са истински художници за катерене, които дори завладяват вертикални скали, като водопада Рейн близо до Шафхаузен.

В зависимост от техния размер, те вече се хранят с миди, охлюви, червеи и малки риби. Мъжките обикновено остават близо до брега и растат на дължина от около 50 сантиметра. Женските могат да бъдат с дължина до 1,5 метра и тегло до шест килограма. След девет до 15 години в сладка вода змиорките се превръщат в сребърни змиорки с дълбоки черни гърбове и твърдо, тлъсто месо.

Отсега нататък животните спират да ядат и се връщат обратно към морето. Нищо не може да ги задържи, те дори криволичат по росни ливади, с плътна капилярна система под кожата, която улеснява усвояването на кислорода. Когато след около година и половина те достигнат Саргасово море на няколко хиляди километра и се хвърлят на хайвера си, техният жизнен цикъл се затваря.

Как сьомгата отново намира родното си място?

Те се оставят да се ръководят от фантастичното си обоняние. През март/април възрастната, добре подхранена и следователно богата на мазнини атлантическа сьомга (Salmo salar) се връща от морето в сладката вода, точно в реката, в която се е излюпила. Те не консумират никаква храна по време на миграцията.

Тъй като сьомгата скача много бързо, те могат да преодолеят препятствия като скали и бързеи с височина до няколко метра по пътя си нагоре по течението. Речните утечки обаче могат да бъдат твърде високи. Поради тази причина на някои места до улея са изградени така наречените стълби от сьомга, които позволяват на животните да преминат.

След акта на хвърляне на хайвера, повечето напълно изтощени родителски животни умират - само няколко оцеляват два до три цикъла на хвърляне на хайвера. Излюпените малки остават в родовия си поток от една до две години и в крайна сметка стават сребърни. Тази гола сьомга с дължина от 10 до 20 сантиметра мигрира в морето, където натрупва мазнини през следващите няколко години, което ги подготвя за усилената миграция обратно в прясна вода и до местата си за размножаване.

Откъде идва нашата сьомга?

Само малка част от сьомгата, която се предлага в хранителния магазин, е дива сьомга от потоци и реки. За да задоволи непрекъснато нарастващото търсене, което се ускорява от преминаването на потребителите от заразени животни за клане към „здрави“ риби, значителен дял сега идва от ферми за сьомга.

Съвременното отглеждане на сьомга се развива в Норвегия и Шотландия през 70-те години. Надяваме се, че такива и други аквакултури ще компенсират намаляването на дивите запаси. Но търговското отглеждане на сьомга носи екологични проблеми: замърсяване на фиордите с изпражнения и остатъци от фураж, използване на антибиотици поради гъстите запаси, производство на отпадъчни води и убийството на ядящите риба. Развъдчиците се противопоставят на дивите популации да бъдат защитени чрез отглеждане.

Производството на прясна сьомга от ферми за сьомга се е увеличило около десетократно през последните десет години. С годишно потребление от около 200 000 тона прясна сьомга, Европа е най-големият пазар на сьомга в света. Повечето отглеждани в отглежданата сьомга все още идват от Норвегия, следвана от Чили, Канада и Шотландия.

Какво е общото между рибните люспи и дърветата?

И двете образуват годишни пръстени и по този начин могат да предоставят информация за възрастта на индивида. Широките зони съответстват на по-топлото лято, по-тесните зони на студения сезон. Такива "годишни пръстени" могат да бъдат намерени и върху хрилните капаци.

Везните могат да бъдат оформени като кръгли везни или като гребени, като заобленият тип е по-оригинален. Преди всичко те служат за защита на кожата, но вероятно също така допринасят значително за намаляване на съпротивлението на потока на водата.

Знаете ли, че …

Костните риби остаряват удивително? Златната рибка например може да доживее над 40 години, шаран 70 до 100, а есетрата дори доживее 152 години.

най-голямата сладководна риба е родом от Южна Америка? Това е Арапайма (Arapaima gigas), която може да достигне максимална дължина от 4,5 метра и тегло около 400 килограма.

Защо рибата е толкова здравословна?

Рибата е богата на протеини, предимно с ниско съдържание на мазнини и съдържа важни минерали; Например консумацията на морски риби се препоръчва в райони с йоден дефицит. Едва ли има ограничения за въображението по отношение на приготвянето: независимо дали сурово като суша или карпачо от сьомга, печено, приготвено на скара, на пара или пържено - рибата винаги има добър вкус и благодарение на модерните техники за охлаждане и обработка достига до потребителя с добро качество.

Знаете ли, че …

мъжките морски кончета забременяват ли? Мъжките носят торбичка с пило от долната страна на опашката. Тук женската снася яйцата си. Мъжът ги осеменява и след това затваря плътно торбата с пило с мускул. „Раждането“ на потомството става след около четири гестационни седмици.

херингата започна войни? В "Херинг битката" през 1429 г. англичаните се защитават срещу френски нападатели. а. чрез хвърляне на риба. А от 1652 до 1654 г. се води англо-холандска морска война за риболовни права.

откриването на целаканта се счита за сензация? Рибата с височина 1,80 м е уловена за първи път в мрежата край Коморските острови през 1938 г .; биолозите вярвали, че е изчезнал преди 80 милиона години.

Знаете ли, че …

Змиорките са от голямо значение като хранителни риби? Смята се, че в Европа има повече от 20 000 рибари на змиорки; обаче уловът на стъклени змиорки напоследък рязко е намалял.

Сьомгата може да тежи до 45 килограма? Като годни за консумация риби обаче те обикновено се продават с тегло около седем килограма.

Рибните яйца са деликатес?

Да, яйцата на европейския хаузен (Huso huso), който принадлежи на есетрата, се предлагат на пазара като известния руски хайвер от белуга. Огромната риба някога е била намерена в голям брой в големите притоци на Каспийско и Черно море, като Дунав и Волга, и пред устата им. Днес Хаузен, както и всички есетри, които между другото принадлежат към най-първобитните костни риби, е остро застрашен от изчезване поради замърсяването на водите и неограничения прекомерен риболов.