Имат ли презрелите банани все още някаква хранителна стойност? 2020 г. - Здрава мис

Хранителното съдържание на банан се променя с узряването на банана. Хранителният метаболизъм обаче не е непременно лош. Независимо колко зрял или незрял е плодът, все пак ще спечелите многобройни ползи от него. Например, презрял банан е пълен с антиоксиданти. Зрелостта не е голям проблем, според Университетския колеж по човешка екология в Корнел.

имат

Видео на деня

въглехидрати

Презрял банан е лесно смилаем. Когато банан узрее, силата в плодовете се променя. Незрелият банан е пълен със сложни въглехидрати, но когато бананът е презрял, нишестето се превръща в прости захари. Това не е непременно лошо нещо, но може да доведе до по-бързо покачване на кръвната захар, така че диабетиците трябва да избягват презрелите банани. Тази промяна във въглехидратите променя и вкуса на плодовете. Зрелият банан е по-сладък поради простите въглехидрати.

Антиоксиданти

Вярвате или не, кафявият петнист банан е знак, че нивата на антиоксиданти са се повишили. Кафявите петна се образуват, когато хлорофилът в плодовете започне да се разпада и да се превърне в антиоксиданти. Антиоксидантите са много полезни за вашето тяло, защото могат да предотвратят или забавят някои видове клетъчни увреждания и да намалят риска от някои заболявания. Чудесен начин да използвате презрял банан е със смути.

Брой калории

Броят на калориите в един банан обикновено е по-висок от този на много други плодове поради високото съдържание на захар. Въпреки това, калориите в презрял банан спрямо незрял банан остават същите. Можете да очаквате средно голям банан - дълъг около 7 инча - да съдържа около 105 калории, според USDA. Въпреки че някои хранителни вещества са променени, всички въглехидрати съдържат 4 калории на грам, което поддържа общото количество калории същото.

Витамини и минерали

Всички плодове и зеленчуци съдържат витамини и минерали. Микроелементите могат да намалят в презрял банан. Водоразтворимите витамини, като витамин С, фолиева киселина и тиамин, са склонни да намаляват с остаряването на плодовете. Независимо от тяхната зрялост, всички банани са пълни с калий. Когато имате напълно узрял банан, можете да го съхранявате в хладилник, за да сведете до минимум по-нататъшните загуби на микроелементи.