Органичен сладолед: по-малко е повече!

10 септември 2020 г. от Benita Wintermantel Категории: Хранене

Ако искате да избегнете евтиното мляко, не можете да пренебрегнете органичния сладолед, когато става въпрос за сладолед. Кои пломби са наистина полезни? Кои производители са там?

Според статистиката германците ядат осем литра сладолед. Независимо дали в супермаркета или в салона за сладолед зад ъгъла: Все повече хора използват органичен сладолед. Основната съставка на сладоледа е предимно мляко и сметана. Достатъчна причина, за да сте сигурни, че висококачествените съставки се използват и за сладолед. Изборът на био сладолед определено има смисъл.

Какво може да бъде органично за сладоледа?

В допълнение към млякото, сладоледът съдържа и много сметана, захар, жълтъци и обезмаслено мляко на прах. С органичния сладолед всички тези съставки трябва да произхождат от биологично земеделие.

Органичният сладолед не трябва да съдържа изкуствени аромати. Подсладители, стабилизатори, синтетични оцветители, консерванти и подобрители на вкуса също са забранени съгласно регламента. Следователно дъвка от рожкови се използва често като естествен заместител на стабилизаторите в органичния сладолед. Рафинираната захар се заменя с цяла тръстикова захар, агаве или царевичен сироп.

Органичният сладолед винаги е без ГМО. Органичните продукти не съдържат евтина растителна мазнина и освен това не са непропорционално битани с въздух.

Greenpeace провери пазара на био сладолед

През лятото на 2018 г. Грийнпийс Австрия тества сладолед по време на пазарната си проверка. Резултатът беше много положителен: „Независимо дали е органичен или веган: има подходяща оферта на рафтовете за сладолед в супермаркетите. Така че нищо не пречи да се насладите на сладолед с чиста съвест. “Въпреки това конвенционалният сладолед, произведен с мляко без ГМ, е в недостиг.

Проверка на пазара на Utopia.de: био сладолед в био и супермаркети

Нашата пазарна проверка във фризерите на немски био магазини, био супермаркети и нормални супермаркети показва подобен резултат: За щастие органичният сладолед вече се предлага почти навсякъде.

Ледените сандъци в био магазините и по-специално биомаркетите предлагат сладолед с много вкусове - от сорбет до кремообразен сладолед и от традиционни сортове като ванилия, страциатела и шоколад до иновативни творения като ябълков пай с ванилова боровинка (DasEis.) Или лимон-джинджифил Сорбет (del fiore). Дори големите супермаркети като Edeka вече имат удивително богата гама от органични сладоледи в отделението на хладилника.

Сега големите производители преминават към биологичната тенденция: Например, има биологични продукти от Langnese, напр. Солеро Био Сочна Праскова и Солеро Лимон. Съдържа много (рафинирана) захар, но всички съставки са органични и веган.

Дискаунтърите все още продават само конвенционални стоки с безкраен брой неизразими добавки, според резултата от нашето изследване. Тук все още важи следното: ръцете далеч! Органичен и веган сладолед винаги се предлагат в различни специални промоции.

Тези пломби гарантират качеството на органичния сладолед

ЕС органичен печат: Етикетът на ЕС за биологични продукти има за цел да популяризира биологичното земеделие. Продуктите с този печат трябва да идват изцяло от биологично земеделие. Едно изключение: пет процента от даден продукт може да дойде от конвенционалното земеделие - но само ако съставките не се предлагат на пазара с биологично качество. Забранени са минерални азотни торове, както и химико-синтетични пестициди, предписано е подходящо за животновъдството животновъдство. В преработените храни добавките са разрешени само в ограничена степен - понастоящем 49 вместо 316 в конвенционалните продукти. Това трябва да са естествени аромати или екстракти, получени от естествени суровини.

Bioland: Bioland има много обширна система за осигуряване на качеството, която надхвърля екологичните насоки на ЕС. Хуманното отношение към животните също е фокусът тук. Контролите не само гарантират, че оборът е достатъчно голям - самото животно също се проверява редовно. За разлика от другите две големи асоциации за отглеждане (Naturland и Demeter), Bioland също придава голямо значение на регионалността: за да носи печата, производителите трябва да са от Германия и Южен Тирол. Можете да намерите списък на всички производители на сладолед Bioland на техния уебсайт.

Naturland: Друг важен печат за продукти от биологично земеделие е Naturland. Naturland е една от най-големите асоциации за биологично земеделие. Амбициозният етикет не само допринася за екологични подобрения в отглеждането и преработката на храни в световен мащаб, но също така взема предвид и социалните аспекти. Фокусът е върху правата на човека и условията на труд. Етикетът е надежден поради обширни и редовни проверки от външни, одобрени от държавата органи.

Деметра: С около 1500 немски компании-членове, Demeter е най-малката от трите важни асоциации за отглеждане. За разлика от останалите, фермите в Деметра извършват биодинамично земеделие. Деметра е най-строгата асоциация за отглеждане по отношение на насоките - както по отношение на животновъдството, така и по отношение на обработваемото земеделие и преработката.

Продукти, които не са биологични, но са направени с доста произведени и търгувани съставки Логото на Fairtrade износване:

Лятно време = ледников период! Честният сладолед е най-яростен. Но колко честен е сладоледът Fairtrade изобщо? И кои производители са там?