Без захар стъпка по стъпка

В началото на годината добрите резолюции имат висок сезон. Тези, които искат да се хранят по-здравословно, започват със захар например. Намаляването на това е полезно за вашето здраве и фигура.

Снимка: Stocksy

Желанието за сладко вече ни е заложено с кърмата. Горчивите неща означават опасност, сладките неща означават награда и щастие - научаваме това рано. И може би затова са толкова луди по захарта. Всеки германец консумира средно над 30 килограма годишно. Почти 90 грама на ден. Световната здравна организация (СЗО) препоръчва максимум 50 грама. Ядем твърде много сладкиши, продължават да повтарят лекарите. В дългосрочен план това насърчава затлъстяването, диабет тип 2, кариес и сърдечно-съдови заболявания. Така че резолюцията да се яде малко по-малко захар през Нова година всъщност е добра. Но как се прави това?

Захарта се намира почти навсякъде

На първо място, трябва да разберете кои храни съдържат захар. Не само в бонбони. Лъжицата захар, която слагаме в кафето, също не е основният проблем. Можем да се справим без него сравнително лесно.
Важна е захарта, която не виждаме и не очакваме. И това буквално. Чаша плодово кисело мляко съдържа около 22 грама захар. Така че почти половината от препоръчителната дневна доза безплатна захар. Също Смутитата и зърнените култури често са захарни бомби - въпреки здравия образ. Дори обилните храни понякога са силно подсладени, дори и да не можете да ги опитате. Готови ястия, като пица или дресинг и сосове.

СЗО препоръчва максимум 50 грама безплатна захар на ден *

Захарта има много имена

Така че, ако искате да ядете по-малко захар, трябва да се научите да четете списъка на съставките. Там угоителят се появява не само под името „захар“. Термините, които завършват на „-ose“, „-syrup“ или „-in“, също означават захар. Като лактоза, малтоза, оризов сироп или декстрин. Модифицираното нишесте, екстрактът от ечемичен малц и обезмасленото мляко на прах също са потенциални капани за захар. Добре е да знаете: Производителите често разпространяват сладостта в даден продукт под няколко имена. Захарта не се появява в горната част на списъка на съставките. Това не намалява общото съдържание на захар. Това е посочено в хранителната таблица - критичният поглед може да разкрие капани за захар.

Обърнете се към печката!

Добрата новина: има много алтернативи с ниско съдържание на захар. Вместо готово плодово кисело мляко, натуралното кисело мляко има по-добър вкус с пресни или замразени плодове. За закуска овесените ядки са по-здравословната алтернатива на подсладените люспи и шоколадовите мюсли. Вместо безалкохолни напитки, които осигуряват само течни калории, водата с билки се превръща в леко утоляващо жаждата, сокът в съотношение 1: 3, смесен с вода, е по-малко без захар. В противен случай е важно да готвите прясно възможно най-често. Тогава скритата захар вече няма шанс. Можете да приготвите кетчуп или дресинг за нула време, пресен сос за паста може да се смеси за нула време и е много по-здравословен от много готови продукти.

Друг съвет: не се подлагайте на натиск. Трудно е да се избегне напълно захарта от един ден до следващия. И дори не е необходимо. В крайна сметка захарта също е важен доставчик на енергия и гориво за нашия мозък. Не е нужно да го забранявате строго. Просто намалявайте постепенно безплатната захар, но не се колебайте да си поглезите парче шоколад, торта или десерт от време на време след добро хранене. Защото удоволствието очевидно е част от балансираната диета. И в моменти като този захарта прави само едно нещо: просто щастлива. Строгите забрани дори насърчават желанието за сладко.

Пазете се от фруктоза

Фруктозата звучи здравословно, но е и храна за угояване. Промишлено произведената фруктоза често се превръща директно в мазнини в черния дроб. Той се съдържа главно в безалкохолни напитки, кисели млека и готови ястия. Пресните плодове са по-здравословни, защото осигуряват и витамини. Горските плодове и цитрусовите плодове са с най-ниско съдържание на захар.

Алтернативи на захарта

Кафявата захар, медът или сиропът от агаве не са по-здравословни от гранулираната захар. Естественият подсладител стевия е напълно без калории и следователно алтернатива. Подходящ е дори за диабетици. Дозировката обаче е малко трудна, защото стевията е изключително сладка.

* „Безплатните“ захари не включват захари, които естествено се съдържат в пресни плодове, зеленчуци и мляко.